银耳桃胶红枣枸杞红豆薏米羹
给妈妈常做的一道养生养颜羹。这个量可够喝一天。
用料
桃胶,雪燕,皂角米 | 5克 |
银耳 | 一朵 |
红豆 | 适量克 |
薏米 | 适量克 |
黄冰糖或白冰糖 | 适量克 |
红枣 | 六颗 |
枸杞 | 十粒 |
银耳桃胶红枣枸杞红豆薏米羹的做法
把银耳,皂角米,桃胶,雪燕用清水浸泡两三个小时,泡至如图。需要中途换洗两三次水,泡好把桃胶中黑色杂质跳出。
把银耳中黄色部分切下扔掉,白色部分切小块。
砂锅大火水烧开,放备好的银耳,雪燕,皂角米,桃胶,洗好的红豆和薏米。然后调至小火,炖。
再备洗好枸杞和红枣。红枣去核,切小丁。备用。准备适量黄冰糖,喜欢甜的可以再多放。
小火炖50分钟。中途用汤勺搅几次,以免糊锅。一定要开小火!否则很容易溢锅。
加入刚刚备好的红枣枸杞冰糖。中途感觉水少可以加开水,不能加凉水。再炖煮半小时,因为红豆比较难熟。
可以喝啦!
小贴士
放入材料后,全程小火,小心溢锅。可以提前泡好红豆和薏米,预先煮十几分钟。
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