暖心暖胃蔬菜粥

粥1.05W

清晨为你爱的人做一碗粥，以爱之名，用心熬煮。

用料

食材：东北大米	半碗
食材：莴笋叶	1根
调料：猪油	一勺
调料：盐	少许
调料：鸡精	少许

暖心暖胃蔬菜粥的做法

大米泡一晚，也可以不泡，冲洗干净即可。因为泡了的米吸收了大量水分，煮出来的粥更好吃，所以每次我都会泡一晚上。
把米倒入砂锅，加水，没有固定比例，看多少米，我是半碗米，加了4碗水，因为想多煮一会，（用砂锅煮东西，最好不要中间觉得水不够加水，容易炸裂）。
大火煮开，加入猪油。转小火慢慢熬煮，煮粥最好不要离开，因为容易溢锅。
煮开的时候加入猪油。我的勺子不是很大，所以加了一勺。根据个人爱好可以少加。猪油是我家里常备的。总会有这么一小罐！听妈妈说最开始熬猪油是为了让我每年，大年三十晚上抱着走一圈。叫做“动婚”就是让我早点嫁出去！然而事实证明不管用。还是做粥实际些！关于猪油也很有争议，有人说不健康。但是很多菜没有它，还真就没有灵魂。我读过蔡澜老先生的《碗净福至》里边有一篇，“舍弃猪油，给我理由”。让我更安心继续吃猪油了！😄……扯远了……
一颗莴笋的叶子。老的叶子让我去掉了，所以只剩这么多。这里特别说明一下，蔬菜可以用，白菜，莲花白，冬寒菜……等等一些列绿叶蔬菜。我比较喜欢吃莴笋叶子，所以就常用。
切碎，粥煮到粘稠加入。我大概煮了30分钟。
加入菜，放盐，鸡精，小火继续煮五分钟，不要大火，大火煮出来菜不绿。盐和鸡精自己掌握。因为我的勺子跟你的可能大小不一样，所以这个没办法固定。鸡精不放也可以。盐可以一次少放点，尝一下。因为粥不能和做菜一样，盐味有一点点即可。
煮好出锅，配上泡菜，和昨天蒸的南瓜馒头。早餐就这么简单，这个粥我觉得宿醉后喝一碗更舒服。