鲜到没朋友的海鲜粥
用料
配料:米 | 一杯 |
胡萝卜 | 半根 |
芹菜 | 两根 |
香菇 | 四朵 |
虾 | 几只 |
葱姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜到没朋友的海鲜粥的做法
准备好所有配料。
1.虾提前在冰箱冷冻,剥去虾壳。虾壳和虾肉都用料酒和胡椒粉腌制去腥。
2.胡萝卜、香菇、芹菜切颗备用。
3.大米一碗,为了节约时间我提前泡了一会儿,可以不泡哦。起锅烧油。油热加入葱姜爆香。我为了省事直接在煮粥的锅里炒的。
加入虾壳和虾头煸炒,要多炒一会儿,抄到虾壳稍微发干
加入开水,敲重点:加的一定是开水.加水后煮五分钟,汤更浓香。
五分钟后捞出虾壳,倒入大米,开始熬粥。
米快熟的时候加入胡萝卜和香菇。
粥煮到浓稠,加入虾仁,起锅前加入芹菜和葱花,再加入一小撮姜丝,切的越细越好,再加盐调味。
小贴士
1.虾壳一定要多炒一会儿
2.加入开水
3.用砂锅煮会更香哦
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