海鲜粥 鲜到没朋友~
用料
干贝 | 35粒 |
大米 | 300g |
基围虾 | 25只 |
姜丝 | 2片 |
盐 | 6g |
香菜 | 8根 |
膏蟹 | 1只 |
海鲜粥 鲜到没朋友~的做法
大米洗干净用清水泡半个小时再熬粥~熬出开花就OK
膏蟹用刷子刷干净 蟹的爪子还在动 带上手套🧤防止夹到手(选用梭子蟹~也可以的)
活虾洗干净
虾去虾头 虾头留着熬虾油
蟹切开 分块~ 分成均匀大小 蟹黄蟹膏都留好~
锅里放少许油 熬虾油~
煸出虾油~
倒入事先煮好的粥~ 这时候粥还没有那么多有鲜气哈
开中火用大勺子🥄搅拌,注意不要糊底
开始陆续放食材首先放姜丝
再放鲜贝
放膏蟹🦀️
放虾🦐
现在终于有海鲜粥的样子~鲜气十足~记住最后不停搅拌防止糊锅 糊锅就惨了……
我用这个大号锅熬的 像不像电视剧里面施舍粥的场景~哈哈😄
最后放入盐和香菜~关火 盐控制不好的话就一点点放一点点尝 哈哈 不要放太多盐了哦
海鲜粥浓郁 香味十足~久久不能忘怀😄
看看这个颜色 太有食欲了!
满满五大碗~吃饱不想家❤️
美味配上卤水拼盘~
配上萧山萝卜干炒毛豆~完美
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