牛奶紫薯燕麦粥(生麦片版)
好不容易休息一天,终于有时间好好的做一顿早饭!
这次用含有丰富纤维素、维生素、矿物质,最大程度保留了燕麦天然香味和营养成分的生麦片进行制作!
据说常吃燕麦,体重轻的概率更高哟!
配方大概可做2小碗。
用料
饮用水 | 250克 |
生燕麦 | 50克 |
紫薯 | 85克 |
纯牛奶 | 100克 |
冰糖 | 适量 |
牛奶紫薯燕麦粥(生麦片版)的做法
将饮用水倒入小锅中,煮沸。
倒入生燕麦,撇去表面浮末,中小火煮煮10分钟左右。*一定要保持水沸腾,否则要延长煮的时间。
紫薯去皮,切薄片后蒸熟,压成泥备用。
燕麦煮至颗粒饱满,呈白色透明状,加入紫薯泥,混合均匀。*这里水份已经没有多少了。
倒入牛奶,煮至锅边沸腾,关火,盖锅盖焖20分钟左右。*如果喜甜的,可以在这一步再加些小粒冰糖。
煮好后盛入盘中即可。
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小贴士
1⃣️燕麦煮的时候最好不要盖锅盖,容易溢出。
2⃣️ 牛奶如果煮沸的话,营养基本就全部流失了,所以只要锅边沸腾,大概60°C左右就可以了。
3⃣️煮生麦片的水不要用自来水,一定要用饮用水!有些地区的自来水呈弱碱性,紫薯富含花青素,可溶于水,用自来水会变色。
4⃣️紫薯本身有淡淡的甜味,牛奶加热到50°C~60°C时会激发自身的乳糖甜,所以还要额外放冰糖的话,大概5克就可以了,喜甜的可以放10克左右。
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