西红柿肉片粥
用料
粥 | 一锅 |
西红柿 | 一个 |
里脊肉 | 一块 |
葱花 | 一把 |
西红柿肉片粥的做法
粥用电高压锅提前煮好!
把西红柿洗干净,锅子里加水煮开,把西红柿头顶和蒂子部位用菜刀滑十字,用开水烫到果皮卷起,关火,捞出去皮切丁!
里脊肉切片,加适量嫩肉粉、花生油、黄酒搅拌均匀待用
起火座锅,加适量油翻炒西红柿,中小火,不然怕糊了!略炒就可以了,倒进已经煮好的粥里!把粥放燃气灶上中小火继续煮,加盐、白糖,(鸡精或者浓汤宝)煮到浓稠,把肉片倒进煮粥锅里,用筷子搅散,肉片发白就可以了,肉片入锅一分钟足够了,关火,盖上盖子焖几分钟!几分钟之后打开撒葱花,拌匀,就可以了!
小贴士
这里要说一下,这是三碗粥的量,碗是比较大的那种,西红柿是中等个的一个,肉片可多可少,不过最好用里脊肉,不要太多,肉片尽量切得薄一点,均匀一点,容易熟透!
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