焖烧杯皮蛋瘦肉粥
本来听很多人说焖烧杯焖出来的粥不香,一直觉得很鸡肋。可是最近打算带不满周岁的孩子出门旅游,看过攻略说可以带个焖烧杯,早晨在酒店烧开水焖点白粥,出门在外赶上饭点儿随时可以给孩子吃,觉得是个不错的主意,于是入手了一只超便宜的国产品牌焖烧杯。惯例先拿孩子他爸试手,没想到惊喜连连。
孩子爸据说结婚前在婆婆家每日饭后必有汤粥,但是结婚后因为我没这个习惯,一来下班后做饭匆忙,二来两个人弄一点觉得好麻烦,所以经常抱怨没粥喝就没吃尽兴。
这下好了,每天中午把粥焖上,晚上回来还是烫烫的,一杯粥两人分正好正好。这个750ml的焖烧杯俨然成了我最近的心头好。记录下煮粥的比例,希望可以帮到有需要的泥萌。
用料
大米 | 2/5杯 |
水 | 4杯 |
瘦肉 | 拇指大小 |
皮蛋 | 1/2个 |
姜 | 2片 |
盐 | 一捏 |
玉米油 | 几滴 |
焖烧杯皮蛋瘦肉粥的做法
白米粥的话,米水比在1:8到1:9比较合适,根据焖烧杯容量取适量大米。淘洗干净。
淘洗干净的大米,加八倍水,几滴玉米油或其他味道比较小的油,放在小锅里浸泡片刻。如果你的闷烧时间短,请适当增加浸泡时间。
里脊或鸡胸切沫,皮蛋切丁,姜切片,盐适量加入锅中,大火煮沸。一来煮开再焖口味较好,二来肉类建议高温熟透再食用。
所有材料趁热倒入焖烧杯,盖盖,焖~焖~焖~
3小时左右,开吃。吃前撒点香葱也是极好的。
小贴士
关于时间,第一次我中午泡米五个小时后焖了两个半小时成功,第二次没有浸泡直接煮沸,早晨七点焖好晚上七点吃,也是成功的,大米毕竟非常好熟,时间没有那么严格啦,焖烧杯本来就是为了方便嘛对不对。
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