干贝蛏干粥
喜欢煮各种咸粥,家里有啥随意搭配,即便只是放点青菜也不错!家里常备着干贝和蛏干,煮粥、煮面、煮汤的时候放一点,鲜味十足
方子的量为2人份(我和孩子,一人一碗,正好),如果家里人多,各种食材相应增加一些。青菜可以随意,加菠菜、生菜、芹菜、胡萝卜、上海青……都行,喜欢什么就放什么,有香菜还可以放点香菜调味
干贝和蛏干需要提前泡发;糯米也可以浸泡10分钟左右
用料
大米30克 糯米50克 干贝30克 蛏干20克 玉米粒50克 圆白菜20克 葱末15克 油15克 水600-800克 青蒜1根切小段 盐适量 |
干贝蛏干粥的做法
泡发好的干贝放入主锅
设定6秒/速度6切碎,用刮刀棒把锅壁的碎末刮到锅底
加入油、葱末和蛏干,设定3分钟/120度/速度1 爆香
爆香结束,加入水、大米糯米、玉米粒,设定30分钟/100度/速度1 熬煮;时间剩余8分钟左右,从量杯盖口加入切碎的圆白菜,继续烹煮;最后2分钟加入青蒜和葱花、盐进行调味。没有青蒜可不加或者加香菜,都不加也没事!
注:如果是绿叶菜,在最后2-3分钟左右放入即可
水量依据自己来定,喜欢稀一点就加到800克,不想太稀加600克左右我大概放了600克的水,稀稠正好
和儿子一人一碗刚刚好
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