大虾海鲜粥
以前在深圳生活的时候,每到晚上七八点就看到很多人去楼下的海鲜粥铺吃饭聊天。那里的粥很好吃,突然想起那时的生活,于是自己煮了一碗海鲜粥。小孩大人老人都爱吃😋
用料
大米 | 1杯 |
虾 | 8只 |
菠菜 | 1把 |
香菇 | 3朵 |
葱白 | 1段 |
姜 | 1块 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
大虾海鲜粥的做法
葱切碎备用
姜切丝备用
大虾洗好将虾头取下,虾身去壳。(我这里有些虾发红是因为在微波炉里解冻的时候时间长了😓)
虾身和葱花姜丝放在一起,加适量白胡椒粉和盐,搅拌均匀备用。(我做的时候姜丝切块了,后来吃的时候发现往外挑姜很麻烦,所以这里还是建议大家放姜丝)
菠菜洗净切碎备用
香菇洗净切块备用
倒入适量油,小火,炸虾头,要炸出虾油,这是粥灵魂的味道,一定要炸好,小火慢慢炸,不要急。炸好后倒出备用。
适量油炸香菇,待香菇略收干水份出锅备用。
砂锅中加一杯米,适量水。(最好米泡一会再煮,不然容易粘锅底)
煮开锅后倒入虾头、香菇和姜丝。
米煮熟后倒入虾身,开大火煮开锅后倒入菠菜和葱花。
一分钟后捞出虾头,这道粥就做好了。你们都学会了吗?快开饭吧😋
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