紫红色之有颜色的巴基斯坦米是这么来的~第41天早起准备老公的午餐
第41天 早起 准备 老公的午餐🥣
🈶️
•主食淡绿和紫红色巴基斯坦米•(今天就讲成功的紫红色吧)
•soup是昨晚做的四季豆*土豆*洋葱*番茄*牛腩*汤•
曾经去一家叫做safari沙漠之旅吃过有颜色的巴基斯坦米,当时的颜色是黄色和白色,口感蓬松轻盈,黄色着色均匀,好看极了,所以当时的我都觉得这米本来就是这个颜色。
老板娘给我们好奇的几个顾客说了,是巴基斯坦米。后来回来补知识,这是世界上最贵的稻米,比泰国香米更加昂贵的著名品种。身材纤长,半透明,带有一股浓郁的坚果般的香气,黏性低,膨胀率不大,煮熟以后还会变得更长一些,吃进肚子呢,很容易消化……
后来我知道了这个是染上的颜色,可是除了黄色还有什么颜色可以染呢?
文末依然有便当的凑合样子
用料
紫甘蓝 | 适量 |
水 | 适量 |
巴基斯坦米 | 做好的紫甘蓝水的1/2 |
紫红色之有颜色的巴基斯坦米是这么来的~第41天早起准备老公的午餐的做法
紫甘蓝加水打,不要打得太细,以至于滤网都不能把这个紫甘蓝的瓤过滤掉
滤网过滤,分离瓤和水
把1倍的巴基斯坦米和2倍的紫甘蓝水混在一起,放入冰箱一晚上,着色的第一个重要过程。第二天早上,水和米放入铸铁锅,盖盖子焖煮,中火烧开,小火开盖煮15分钟,表面的水干完了但是下面还有水的,就盖盖子再小火焖2分钟,再关火,留盖子焖5分钟。
这是成品
这是便当丑样,有淡绿色和紫红色的巴基斯坦米。淡绿色是用菠菜水染色的,因为菠菜打太碎,瓤过滤不干净,所以不好看,就不发,等下次啦~
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