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绍兴霉千张怎么做更好吃

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  • 绍兴霉千张食谱做法大全,超简单的绍兴霉千张做法步骤

    绍兴霉千张

    我喜欢在淘宝购买各地美食,这次买的是绍兴特产,霉千张。当地的做法是加肉沫,然后霉千张放在肉沫上面,再加菜油,最后蒸了吃。我正好在减肥,尽量就素吧。用料霉千张120克平菇150克长尖椒几根盐少许鸡精少许干黄花几根葱少许绍...

  • 绍兴炒年糕食谱做法大全,超简单的绍兴炒年糕做法步骤

    绍兴炒年糕

    拿韭黄炒年糕是奶奶小时候常做的炒年糕,本来以为普通之极,长大后出了门才发现,在绍兴老家才拿韭黄炒年糕。用料年糕2人份韭黄小半把鸡蛋1-2个肉丝若干姜1片干辣椒1个葱少许酱油少许绍兴炒年糕的做法用温水把年糕泡软鸡蛋...

  • 绍兴扎肉食谱做法大全,超简单的绍兴扎肉做法步骤

    绍兴扎肉

    前几年去面馆吃面时,看到客人们都会点一块大肉,肉中间扎一根绳。直到后来才知这是扎肉,中间的这根是笋#外围%(我也不懂)撕下来的,煮在一起,甚是美味。用料五花肉两条猪蹄一个笋条依肉块定油盐酱醋调味绍兴扎肉的做法沸水焯一...

  • 绍兴酥鱼食谱做法大全,超简单的绍兴酥鱼做法步骤

    绍兴酥鱼

    用料草鱼1条生姜5片水500m生抽2勺老抽1勺耗油1勺白糖10克食盐5克醋2勺八角5个干辣椒3个料酒2勺花椒略干绍兴酥鱼的做法将鱼处理干净后,切成厚1.5厘米的片状,加入1勺料酒,略干姜片,去腥。将鱼块放入六七成热的油锅中小火炸...

  • 绍兴霉菜梗制作过程的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绍兴霉菜梗制作过程

    用料苋菜梗一捆约十斤,盐十小勺,小苏打适量绍兴霉菜梗制作过程的做法苋菜梗买来后先不用清洗,切成如图的小段。切好后放入脸盆中清洗干净。用自来水浸没后,放置约24小时。等菜梗上有裂痕后可停止浸没。然后再次清洗。水沥...

  • 豆豉霉千张食谱做法大全,超简单的豆豉霉千张做法步骤

    豆豉霉千张

    下厨房关于霉千张的菜谱好少。。但我们家主要成员都喜欢吃,所以写一个吧。霉千张就是表面有一层毛的素鸡筒。武汉这边一般就叫霉千张,微臭,但吃起来香,和臭干子一个道理。煎炸后有气孔很吸味,好吃好吃😋用料霉千张两条豆豉...

  • 霉干菜不是梅干菜的制作,绍兴特产的烹饪做法,大厨教你详细做法

    霉干菜不是梅干菜的制作,绍兴特产

    不知道什么时候开始,霉干菜不叫霉干菜,成了梅干菜作为绍兴人,没有什么是一碗霉干菜扣肉解决不了的问题我知道全国很多地方都有霉干菜,但各地的用料和做法却大相径庭绍兴人每年都会做霉干菜,但不是每年都会吃光霉干菜,总之会...

  • 绍兴霉干菜肉的做法和图解,绍兴霉干菜肉怎么做更好吃

    绍兴霉干菜肉

    绍兴人的最爱,每次做这个,樾们都可以吃好几碗饭用料梅干菜适量五花肉适量糖适量干辣椒2个绍兴霉干菜肉的做法把焯好水的五花肉,下油锅翻炒,直至白肉出油,关火拌入适量的霉干菜,白糖,干辣椒。拌匀后,装入大碗,并用一个大于碗口...

  • 绍兴千张包食谱做法大全,超简单的绍兴千张包做法步骤

    绍兴千张包

    小时候的味道用料豆腐皮3张胡萝卜1根黄花菜一把茭白2根豆腐干5块粉丝1颗绍兴千张包的做法黄花菜泡发,粉丝泡发,其他材料切成丝用的是厚的豆腐皮,也叫千张皮,用刀切成四块哈哈,三张豆腐皮变成厚厚一叠了。上料用绳捆一下,怕...

  • 绍兴艾饺食谱做法大全,超简单的绍兴艾饺做法步骤

    绍兴艾饺

    到绍兴这边来才知道还有艾饺这个小吃,里面是肉馅,吃一次就上瘾,然后自己在网上摸索出来的,第一次做,和在农家院里吃的没差用料糯米粉500克粘米粉500克食用碱10克左右笋2支豆干6块咸菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤绍兴艾饺的...

  • 绍兴霉干菜烤肉的做法和图解,绍兴霉干菜烤肉怎么做更好吃

    绍兴霉干菜烤肉

    有一种味道是记忆中的味道,每年绍兴的小姐妹都会带霉干菜来,绍兴霉干菜烤出来的肉肥而不腻,越蒸越香,实在是太香了!用料梅干菜2把五花肉差不多1斤老冰糖一些仁昌母子酱酒少许美味鲜酱油适量料酒少许鸡精少许绍兴霉干菜烤肉...

  • 绍兴豆腐羹食谱做法大全,超简单的绍兴豆腐羹做法步骤

    绍兴豆腐羹

    用料豆腐1块香菇4朵咸肉100克香菜3株土豆2个绍兴豆腐羹的做法香菇土豆咸肉切丁,豆腐切换,香菜切碎。锅内倒少许油,下咸肉煸炒,变色后下香菇土豆丁煸炒,加少许盐,小火焖一会儿,起锅待用。洗净锅后,倒入少许油,下豆腐块,煎老后,倒...

  • 绍兴干菜肉食谱做法大全,超简单的绍兴干菜肉做法步骤

    绍兴干菜肉

    逛超市时看到五花肉不错,有点馋干菜扣,毕竟好久没吃了。身为绍兴人,以前都是妈妈婆婆做的,之前夸下海口一个月至少学做一个新菜,准备除夕时我能动手做上一桌,就想着这次换我自己做试试。那天看了不少菜谱,自己中和了下,一海碗...

  • 如何做干煸霉千张筒好吃 干煸霉千张筒烹饪方法大全

    干煸霉千张筒

    疫情期买菜难,欠了几个月的霉千张筒今天终于看到了,于是毫不犹豫的下手买入😄(感觉发现蓝筹股的果断买入)今天就来做一盘干煸霉千张筒用料霉千张筒2筒生抽2勺蚝油1勺生姜适量大蒜头适量小葱2根白芝麻适量花椒适量干煸霉...

  • 青椒霉千张食谱做法大全,超简单的青椒霉千张做法步骤

    青椒霉千张

    霉千张爱的人很爱,不爱吃的人就非常嫌弃这个味道~霉千张的味道跟臭豆腐的味道又不一样,有兴趣的话也可以买回来尝试一下。用料霉千张1份青椒2个生抽1勺小米辣1个盐适量鸡精适量大蒜2瓣大葱适量青椒霉千张的做法把买回来...

  • 清蒸霉千张食谱做法大全,超简单的清蒸霉千张做法步骤

    清蒸霉千张

    霉千张——浙江省绍兴上虞著名特产,制作历史悠久,独特的风味、清香、素淡而闻名,是豆制品的佳品。婆婆是浙江上虞人,这次她回老家看她妈妈带回来一些,昨天我去看她,她知道我也好这口,分给我两扎今儿我迫不及待做了这道菜,真心...

  • 豆豉(银鱼)霉千张筒的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆豉(银鱼)霉千张筒

    用料霉千张筒2筒豆豉100克银鱼干适量酱油1-2勺蚝油1-2勺糖10-15克雀巢美极鲜味汁(没有可不用)适量油适量水适量豆豉(银鱼)霉千张筒的做法霉千张筒切成1cm左右的厚片,太薄了容易煎碎。银鱼干泡发备用。豆豉不需要泡发,冲洗2...

  • 煎霉千张卷食谱做法大全,超简单的煎霉千张卷做法步骤

    煎霉千张卷

    我的口味有点怪😅用料霉千张卷三根(两根就可以)花椒适量醋适量盐适量煎霉千张卷的做法霉千张卷就是用千张卷起来放在特殊的环境下让它长出霉菌(可食用的那种),我很喜欢吃~😍1.先把霉千张卷一卷一卷的掰开,洗干净外面的杂质,比...

  • 绍兴霉豆豉食谱做法大全,超简单的绍兴霉豆豉做法步骤

    绍兴霉豆豉

    用料毛豆若干生姜1个料酒(黄酒)少量盐若干绍兴霉豆豉的做法将毛豆去壳,去皮,清洗干净!上锅加水煮(蒸)熟后,将熟毛豆的多余的水倒掉,放入大盆中平铺,上面盖纱布(防止飞虫),约放三天(根据室温来调整时间)。现在的天气温...

  • 绍兴醉鸡食谱做法大全,超简单的绍兴醉鸡做法步骤

    绍兴醉鸡

    绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜,浓郁的酒香,口感丰富,味道独特,令人欲罢不能。用料蒜瓣0克大葱0克姜片0克鸡1只水量200毫升黄酒5汤匙米酒3汤匙蒸鱼豉油2茶匙料酒4茶匙花椒0克白胡椒0克冰糖4克盐1茶匙鸡精0茶匙绍兴醉鸡...

  • 绍兴醉蟹食谱做法大全,超简单的绍兴醉蟹做法步骤

    绍兴醉蟹

    用料母蟹十只花椒适量桂皮适量茴香适量姜适量大蒜适量盐300克酱油适量料酒500克糖适量绍兴醉蟹的做法把买来的母蟹放水池里养着,然后水里养几个小时之后用牙刷或者板刷刷干净,拿网袋装螃蟹把它的水沥干沥干水之后,找个锅...

  • 绍兴酒蒸鸡食谱做法大全,超简单的绍兴酒蒸鸡做法步骤

    绍兴酒蒸鸡

    【公司餐】零失败产品,天然又快速又有大餐的效果。让我知道好不好吃哦……用料绍兴酒2汤匙盐少许枸杞少许子姜5片鸡中翅5个麻油2茶匙绍兴酒蒸鸡的做法把鸡翅洗净沥水,加入姜片,盐,绍兴酒和麻油搅拌均匀入袋子在冰箱冷藏大...

  • 正宗绍兴霉干菜捂肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗绍兴霉干菜捂肉

    霉干菜捂肉,绍兴传统家常菜。捂,蒸、闷也,全程不加水。开盖浓郁干菜香,肉片黑亮入口即化,肥而不腻,下饭之良品。传统制作方式为三蒸三炒,现代猪肉含脂量高,可一蒸一炒或再重复一次。用料梅干菜300克五花肉500克糖200克料酒1勺...

  • 香辣霉千张食谱做法大全,超简单的香辣霉千张做法步骤

    香辣霉千张

    健康又美味的解馋圣品哦!用料霉千张一份各种调料随意香辣霉千张的做法霉千张切成7、8毫米的厚片不粘锅中火炸炸至两面金黄后倒出锅里多余的油随意放入喜欢的调料,姜、蒜、辣椒、花椒、生抽、糖、盐或者直接来两大勺老干...

  • 绍兴霉苋菜梗的做法和图解,绍兴霉苋菜梗怎么做更好吃

    绍兴霉苋菜梗

    小时候总听爷爷奶奶说我们从绍兴搬到杭州的经过,日本鬼子打仗那会儿老一辈人搬进了现在住的小山村。。。我们以前传承了老绍兴的手艺,从梅干菜到霉苋菜梗,从霉豆腐到臭豆腐,从酒糟到黄酒,我看着妈妈一手一手做起来。。。。...