绍兴豆腐羹

用料  

绍兴豆腐羹的做法  

1. 香菇土豆咸肉切丁，豆腐切换，香菜切碎。

2. 锅内倒少许油，下咸肉煸炒，变色后下香菇土豆丁煸炒，加少许盐，小火焖一会儿，起锅待用。洗净锅后，倒入少许油，下豆腐块，煎老后，倒入煸炒好的香菇土豆丁，加热水盖过食材焖煮，约5分钟后，倒入用清水调制好的红薯粉，边倒边用锅铲翻炒，2分钟后撒入香菜翻炒，熄火完成。