冰糖甲鱼怎么做更好吃

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冰糖甲鱼

用料甲鱼1只冰糖30克姜10片料酒15勺冰糖甲鱼的做法甲鱼洗净，抄水，放冰糖多一些，（我放了差不多三分之二中华烟盒的体积）想吃甜的就放多一点，不想吃甜的就少放一些。放姜片，多一些。放料酒，我差不多放了一小碗。放高压锅或砂锅...
鱼籽烧甲鱼

教你鱼籽烧甲鱼的做法，开胃又下饭，这样处理甲鱼没有土腥味。用料鱼籽500克鱼籽烧甲鱼的做法甲鱼怎么做好吃？大厨教您一招，配上鱼籽香辣下饭，吃着不腥。...
甲鱼炖鸡（处理甲鱼方法）

昨晚才做了这个所谓的霸王别姬，为了给朋友大补一下。今天无聊看了很多大家的霸王别姬的菜谱，发现都没有说甲鱼的处理方法，特地发个步骤概述一下，做法不同，可以借鉴一下用料甲鱼1只老母鸡半只葱姜适量党参2细根当归2细根红...
甲鱼了

自己河里抓到的甲鱼，用料甲鱼一只料酒一勺姜六片葱半根老抽勺冰糖10克盐10克黄芪人参片甲鱼了的做法开水洗澡蜕皮把外边皮撕开继续撕撕撕干净后皮一定要撕，要不吃起来口感不好干净了吧加料入高压锅水过身体2斤多点...
甲鱼汤

住院的人有口福了，野生甲鱼一只。用料甲鱼3.7斤料酒1勺盐10克枸杞20粒姜片干香菇20朵葱4根大蒜8瓣甲鱼汤的做法热水烫甲鱼全身，搓洗外面一层膜，宰杀过程太血腥，就算了吧！阿弥陀佛！！！焯水以后冲洗干净，放油姜蒜葱结甲鱼大火炒3...
甲鱼

桂皮生姜片肥腊肉八角用料生姜大蒜甲鱼的做法翻炒冷水戳水放花椒，树叶，翻炒翻炒一会了再放料酒醋加水转入火锅中，火锅底部放大蒜，青椒...
甲之蜜糖

嗅觉与味觉才是人生主角用料爱厨房的心❤1颗了解世界的真相要更爱生活甲之蜜糖的做法歇一会儿，煮杯咖啡给你喝...
糟甲鱼

用料甲鱼1只糟甲鱼的做法挑甲鱼处理甲鱼脱皮去内部黄油洗净血液斩件焯水壳很硬最好有把大砍刀加葱姜料酒五勺糖拌匀水开蒸25分钟拿出来铺开让甲鱼自然冷却调糟卤糟卤水糖五年陈黄酒鲜酱油味精葱段姜片辛香料桂皮香叶...
蒸甲鱼

用料甲鱼料酒盐姜鸡精蒸甲鱼的做法甲鱼清洗干净，在切口处放入盐，料酒，八角桂皮，酱油，姜，生抽，鸡精，南德，葱，上锅隔水蒸我这边用的高压锅，半个小时左右小贴士注意安全...
冰糖鱼胶汤

冰糖鱼胶汤，滋补品。女人养颜圣品。用料冰糖克鱼胶冰糖鱼胶汤的做法冰糖鱼胶汤黄花鱼胶筒泡发前黄花鱼胶筒泡发后1黄花鱼胶筒泡发后2泡发稍后对比图...
黄酒冰糖蒸甲鱼

用料甲鱼1只冰糖适量黄酒100克姜10-12片大葱1段盐适量红枣4颗枸杞10粒黄酒冰糖蒸甲鱼的做法甲鱼宰杀，用开水烫去表层老皮，放血，去掉脂肪拿一个比甲鱼稍大的深碗，碗底垫上姜片和大葱条把甲鱼肚皮朝下放进碗里，并撒上适量的...
冰糖啤酒鱼

用料鳊鱼冰糖啤酒葱姜蒜肥膘肉冰糖啤酒鱼的做法煎鱼下冰糖炒糖色，葱姜蒜爆香放入鱼，加料酒醋，酱油小火闷1分钟倒入啤酒200毫升，大火烧开，小火两面各闷3分钟捞出鱼，收汁，放入葱花浇在鱼上...
炖甲鱼（甲鱼处理全过程）

传统滋补食疗汤！炖法简单，关键前面收拾甲鱼很多人不知道！今天兴致不错，跟大家分享一下！这道汤，我经常炖！全是自己处理用料甲鱼1只料酒1勺姜4片胡椒粒6粒炖甲鱼（甲鱼处理全过程）的做法活甲鱼让它翻过来，趁头伸出翻身时，用刀砍去头...
冰糖鲈鱼

用料冰糖30克鲈鱼1条料酒5勺冰糖鲈鱼的做法鲈鱼洗净，划几道，锅里放水，料酒，冰糖，放鲈鱼煮熟就好。姜随意，调料用量随意。主图随意拍的，不要当真。...
柠檬冰糖鱼

【材料】鱼：500克生抽：50克柠檬汁：75克冰糖：150克葱末、红椒末、姜花椒（可以不放)：15颗用料柠檬个柠檬冰糖鱼的做法记录配方...
烧甲鱼

用料甲鱼1只烧甲鱼的做法甲鱼焯水，五花肉煸香，甲鱼，姜片，桂皮放入炒到收干水分放入料酒，醋加入豆瓣酱煸加温水漫过甲鱼，加味极鲜加蒜瓣，出锅时再加白胡椒粉锅底铺青椒块我家幺叔出镜大火收干汁出锅...
鳖甲鱼汤

用料甲鱼一只鲜参4只枸杞18粒料酒2勺红枣4颗盐0.5克鳖甲鱼汤的做法血放干净从头部把鳖一分为二这样的去除黄色油脂。黄色油脂土醒味很重。鲜参洗净80度水烫5分钟，去皮。冷水烧。...
冰糖甲鱼--宁波十大传统名菜之一

冰糖甲鱼列宁波十大传统名菜之首，是以甲鱼为主要原料加以冰糖等佐料制作而成，成菜具有色泽红亮，口感绵糯润口，入口甜、收味咸的特点，是公认的滋阴、调中、补虚、益气佳品。尽管名气很大，但一般家庭确实不太会做，不是烹制有多...
清炖甲鱼

用料甲鱼1只姜若干片盐若干克辣椒2小根蒜1头大料若干香片2片清炖甲鱼的做法把甲鱼切好拿水焯一下炒料小火炖甲鱼...
焖甲鱼

用料甲鱼1只盐6克姜4片大蒜2瓣酱油1勺白糖5克胡椒约10克高度白酒2汤勺青椒1个调味料酒1勺油30克焖甲鱼的做法将甲鱼杀好洗净，用80℃水淋一遍，将膜去除干净，破肚去除油脂内脏（油脂一定要去干净，会很腥）处理好的甲鱼剁大块加...
甲鱼煲

用料2.5斤甲鱼一只大蒜籽100克生姜50克豆瓣酱（以口味选择）30克加饭酒150克开水（莫过甲鱼）500克生抽20克白糖20克鸡精少许干辣椒少许青大蒜/葱少许甲鱼煲的做法将杀好的甲鱼剁小块，然后过开水撩起，凉水冲洗。将油倒入锅中，大...
炖甲鱼

用料甲鱼1只生姜四五片枸杞7粒红枣3颗炖甲鱼的做法这个甲鱼已经被处理好了，剁好了拿回来的下油，加入姜片煸香倒入甲鱼，加料酒炒一炒甲鱼肉炒变色再放的甲鱼壳，放早了这么大一块嫌碍事儿炒好以后倒入砂锅，炖了四十分钟左右，...
红烧甲鱼

用料甲鱼一只姜5片盐适量料酒3勺白胡椒粉1勺大蒜3瓣生抽适量红烧甲鱼的做法甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用备好的甲鱼中放入白胡椒粉、料酒、生姜、盐、腌制五分钟锅...
冰糖章鱼

用料章鱼几只冰糖20克盐巴20克冰糖章鱼的做法先把章鱼和盐巴腌制半小时后，在倒清水洗净把水沸后放盐和章鱼煮3分钟后放入冰水中白糖，姜沫，生抽，蒜泥搅匀把章鱼切好，摆盆就可以吃。水煮开后加入姜片，葱段，料酒放入海螺煮5-8分...
年夜饭必备的十大名菜之首：独占鳌头的宁波冰糖甲鱼

冰糖甲鱼吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。另外冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，由宁波状元楼首创，为宁波十大名菜之一，所以一般重要场合都会...