极秘怎么做更好吃
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打败湾仔码头猪肉水饺的配方猪肉大葱饺子(极秘)
经过我久久八十一天的研究和制作佐料时的即兴发挥,终于完成了这道过了这村就没这店的超越本世纪20年代以前所有的饺子,堪称饺子王。它出生于东京市北区浮間某某楼里的俺的手里。^^用料猪肉250克大葱15cm长2cm粗蒜4瓣生...
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山食与角食的奥义大揭秘(1)-极甘吐司
直播链接一直播:干文华技能大师工作室直播时间4月1日19:30用料风和制菓强力粉500g上白糖40g英联马利鲜酵母15g波兰液种50g盐9g炼乳30g冰水320g多美鲜无盐黄油40g山食与角食的奥义大揭秘(1)-极甘吐司的做法除无盐黄油之外...
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终极揭秘:黄金蛋炒饭
蛋炒饭,就像庾澄庆歌里唱的那样,最简单又最困难。说简单,因为工序并不复杂,准备时间也不长;说困难,能炒出真正让人百吃不厌的炒饭也是需要一些技巧的。身在异国又是吃货的本人,常常在琢磨一些快捷又美味的食物,关于蛋炒饭也积...
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吃不够的秘制极品葱油酱(超级简单)
大学毕业时去了一次上海,吃了那么多好吃的,最想念最记忆犹新的却是一碗普通的葱油面。准备一碗面煮熟,凉水投净,洒上点花生米,切点黄瓜小丁,最后撒上让人回味的葱油酱,吃上一口真心是大满足。我一向不喜欢任何有添加剂的东西...
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秘诀是咖啡渣和醋的鲑鱼炒卷心菜 —【极简一人食】
很多人打完咖啡后总是会丢掉咖啡渣,但其实咖啡渣是有很多其它用途的,比如驱虫、润发等等,用它来腌制肉类,咖啡的香味与肉类的脂香融合在一起,醋再进一步挥发出香味,非常特别。而且煎完后会好看很多,看起来也更有食欲了~用料...
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美味至极的秘制土豆丝
土豆,可能是继“西红柿”之后,又一国民蔬菜,无论你是蒸着吃、炒着吃、涮着吃、烤着吃,土豆都能达到你对于美食的所有要求,因此就有了“土豆控”一说!严格的说,我虽然没有达到控的境界,但也是情有所钟的!我家最常点吃法,除了蒸着...
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炸菜饺(表皮酥脆到极致的秘诀)
用料馄饨皮适量韭菜适量鸡蛋2个粉条适量香油1勺食用油适量盐适量鸡精1勺炸菜饺(表皮酥脆到极致的秘诀)的做法粉条煮一下,水开就关火,焖5--10分钟就软软的了,再切碎,韭菜洗净切碎,鸡蛋炒熟切碎。加香油,食用油,盐,鸡精(锅味精),拌匀。...
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【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
很多同学咨询我广式月饼馅料用什么好?其实我不太建议新手自己炒馅制作月饼,各种馅料状态容易把握不好,成品很容易出现爆裂、塌陷等一系列问题。我自己一直以来都用顺南的市售成品馅料,添加剂少,品质也很稳定。特别是低糖系...
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极简美极鸭
用料光鸭一只酱油老抽勺料酒勺生抽勺盐克姜片极简美极鸭的做法热油爆姜,放下光鸭煎到皮金黄调料煮至收汁,约30分钟砍件上台...
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秘制烤翅终极版
简单的腌料简单的烤,方便又美味用料生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺木糖醇半勺牛奶2勺孜然粉1勺黑胡椒1勺白胡椒随意看心情花椒随意看心情秘制烤翅终极版的做法放入所有腌料拌匀,鸡翅划刀,放入腌料中腌4小时左右,看心情210...
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老爸秘制.独家台湾红醋炸酥肉(终极改良版)
小时候爸爸一直在广东那边出差工作,我和妈妈我家。爸爸每次回家都会带很多新奇特的玩具给我,然后就赶紧跑到厨房给我做好吃的。老爸会吃会做,每次一到晚上就问我想吃什么好吃的。哈哈我就点一大堆,他自己就去做啦。看着老...
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懒人极简烤羊肉串秘籍(空气炸锅版)
只需三种配料,二十五分钟可吃上焦脆,鲜美的烤串。用料蚝油酌情(替代盐会增加鲜味)炸粉或生粉少量(令肉串焦脆的关键)海底捞辣椒蘸料一包(个人觉得比孜然粉好吃)油酌情(让肉串保持嫩的关键)懒人极简烤羊肉串秘籍(空气炸锅版)的做法...
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鲜美至极的私家秘制烧带鱼(不看后悔哦)
所谓私家烧带鱼一定是有秘方的,愿与大家分享,请仔细阅读用料带鱼一条醋小半碗生抽小半碗鸡精一勺料酒两勺蒜瓣一头大料2个葱姜干辣椒适量冰糖一小把(根据个人口味)葱油适量香菜一小把(不限量)鲜美至极的私家秘制烧带鱼(不看...
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蚝油生菜的终极秘密
之前做蚝油生菜总是不成功,生菜水分大,通常一炒就炒软掉,完全失去脆嫩的口感~~酱汁儿也总是稀了吧唧的挂不到菜上,木有卖相木有口感木有味道~~但是现在不一样啦!终于找到了蚝油生菜的终极秘诀!!原来这货不是炒出来的。。。是...
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美极北极虾
用料北极虾30只葱适量姜适量蒜适量干辣椒一个花椒7、8粒八角2、3粒料酒适量蚝油适量生抽适量醋适量白糖适量盐适量香葱2根美极北极虾的做法冷冻北极虾冲水解冻,虾只粉嫩粉嫩,虾头非常干净,无需去虾线~🍒🍒锅中放油,烧至八...
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极细致银耳羹秘诀
用料新鲜银耳一朵冰糖30g极细致银耳羹秘诀的做法1.新鲜银耳去根洗净。什么?你没吃过新鲜银耳?古松的新鲜银耳是有花香的,任何晒干银耳没法比。原料要保证。银耳切碎放电饭锅煮粥档。煮完一看,神马?不够烂?!哦,花香已经出来了...
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极妙厨房丨秘方!糖醋鲈鱼
夏季秘制开胃菜,糖醋鲈鱼(糖醋汁调配秘方)糖醋鲈鱼,鱼肉鲜嫩浇汁酸甜,营养好吃不发胖用料鲈鱼1条葱姜适量黄酒适量蒜末适量秘制糖醋汁极妙原鲜酱油1勺番茄酱2大勺淀粉适量耗油1勺白醋1勺清水适量糖1勺极妙厨房丨秘方!糖醋鲈...
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手把手教你发现糯米糍的终极奥秘
尝试制作糯米糍3次终于发现成功的奥秘啦!照例,图不重要看字!熟手可以直接划到最后看tips.用料糯米粉100g椰蓉30g玉米淀粉30g浓缩椰浆适量(精髓)饮用水适量(精髓)红豆沙适量蓝莓适量熟糯米粉30g手把手教你发现糯米糍的终极奥...
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秘制叉烧肉极简教程|海外学子的第一道硬菜
负笈登机路遥遥,做饭做题钟悄悄。待到入箱灼烤际,三十分立辨储料!是谁生了那个会做叉烧肉的你呀?这是一道值得收藏的菜谱。😋用料肉500克叉烧酱5勺秘制叉烧肉极简教程|海外学子的第一道硬菜的做法超市购买:🥇无皮五花肉(英文...
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极妙厨房丨清炒茄子(极妙秘制酱烧茄子)
茄子的做法有很多种,做的好吃的却不多。今天带来的这家常菜与其说是清炒茄子,不如说是极妙秘制酱烧茄子,软烂入味,酱香浓郁,独家做法,颠覆你的味蕾。感兴趣的话赶紧动手做起来吧,一定不会让你失望。用料茄子1只蒜末适量姜末...
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宫爆鸡丁做法 花生米的酥脆的终极秘密 菜男
所谓“宫保”,其实是丁宝桢的荣誉官衔,现在很多把宫保鸡丁称为宫爆鸡丁,虽只一字之差,但却改变了纪念丁宝桢的初衷。去川菜馆最经典的也就属宫保鸡丁了,这也是考研川菜厨子功夫手艺是不是到家的基本菜。用料鸡胸脯肉,花生米...
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酒酿馒头好吃的终极秘诀
做过一次酒酿馒头,但是那次没有达到预期的效果。对于越挫越勇的果妈,这心头刺总想拔掉。昨天买了市售的酒酿,想再试一次。如果再不好吃,就没有续集了。用料酒酿127克(这个不是固定的,主要还是看米、酒的比例)面粉200克糖20克...
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终极揭秘:完美如嫩豆腐般的蒸蛋羹
蛋羹是我常常当作宵夜蒸来吃的,美味营养又健康。能蒸出完美口感的蛋羹其实有很多小窍门,我也是反复做了很多次,参考了很多前人经验,才终于掌握了这些技巧。用这种方法,百分百可以蒸出口感细腻嫩滑如豆腐般质感的蛋羹哦!快来...
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祖传秘制炸酱面(极简操作)
炸酱面到底什么味道最正宗?答案其实只有一个:自己家菜谱做出来的味道最正宗。每个人家里都有自己的菜谱,好吃的永远是妈妈的味道,追求的就是从小到大的回忆。网上这道菜的菜谱都挺麻烦的,给大家介绍个我们家的秘制做法,简单...
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极品秘制葱烤大排
居家隔离好不容易抢到大排,必须像模像样地认真烹制,于是可以用到的料都用了,香到没朋友的大排也诞生了用料大排5块鸡蛋2个小葱50克生抽3勺老抽1勺淀粉5勺料酒1勺勺白胡椒5克糖10克极品秘制葱烤大排的做法大排解冻刀背拍...