美味佳肴馆戗面全麦馒头怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的戗面全麦馒头精选专题是专门提供戗面全麦馒头的相关精彩内容的地方，这里的戗面全麦馒头相关内容，小编都精心编辑，精选优质戗面全麦馒头的相关知识，分享一些戗面全麦馒头方面的经验知识。
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![戗面全麦馒头的做法和图解,戗面全麦馒头怎么做更好吃]( "戗面全麦馒头的做法和图解,戗面全麦馒头怎么做更好吃")
戗面全麦馒头
山东人，从小就看家里长辈蒸馒头，做饽饽。记得小时候，除了妈妈刚蒸好出锅的馒头暄软香甜，口感筋道，对外面买回来的馒头基本无感。最好吃的馒头都是家人一个个手揉出来的，一般只有过年的时候才会蒸几锅。长大了，出了家乡到了国...
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![全麦戗面馒头的做法和图解,全麦戗面馒头怎么做更好吃]( "全麦戗面馒头的做法和图解,全麦戗面馒头怎么做更好吃")
全麦戗面馒头
用料全麦粉500g水250g~酵母（面粉重量1.25%）6g糖6g泡打粉（酵母用量50%）3g盐（戗面用）2g全麦戗面馒头的做法少量水化开酵母，混合材料，发至两倍大揉面至切面无大气孔，松弛15分钟压面，戗面，整形。30摄氏度静置20分钟。凉水上锅20分钟（6...
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![全麦馒头(戗面)的做法和图解,全麦馒头(戗面)怎么做更好吃]( "全麦馒头(戗面)的做法和图解,全麦馒头(戗面)怎么做更好吃")
全麦馒头(戗面)
👉馒头的制作方法，最常见的有两种，直接法和酵种法。👉北方戗面馒头属于酵种馒头，一发3倍大后+(少量碱面/这步可省)+1/3-1/2的面粉，口感扎实、细密、有嚼头和韧劲，干啃越吃越香甜。借助机器(厨师机/料理机)臂力来轻松实现戗...
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![老面肥蒸的戗面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "老面肥蒸的戗面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
老面肥蒸的戗面馒头
用料水250克普通面粉500克老面肥100克白糖20克食用碱2克泡碱的水10克戗面的面粉100克老面肥蒸的戗面馒头的做法泡面肥把面肥➕到水里然后密封放置几个小时把泡好的面肥连同液体加入面粉中➕入白糖，揉成软硬适中的面团...
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![黑麦红枣核桃仁戗面馒头的详细做法，黑麦红枣核桃仁戗面馒头做法技巧]( "黑麦红枣核桃仁戗面馒头的详细做法，黑麦红枣核桃仁戗面馒头做法技巧")
黑麦红枣核桃仁戗面馒头
除了酵母，其它零添加，养生戗面馒头，想吃followme🦚用料高筋白面粉250克黑小麦粉250克牛奶280克酵母5克盐2克红枣适量烤核桃适量黑麦红枣核桃仁戗面馒头的做法高筋白面250克，加上新疆的高筋黑小麦250克，拌进酵母5克，盐1-2克...
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![戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例
不用揉100下那种配方是大师配方，非常精确。操作也简单不用揉100下那种最酷炫的中式馒头，像开酥一样。网上很多菜谱我照着做不太成功。所以自己总结了经验，我个人觉得我的经验和心得是很有用的。用料见步骤戗面馒头省力办...
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![北方馒头(戗面馒头)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "北方馒头(戗面馒头)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
北方馒头(戗面馒头)
方子来自小高姐。原视频材料可以可以做8个2两的大馒头。用料部分1：温水1杯(250克)酵母1tsp(4克)中筋面粉12+3/4杯(400克)部分2：碱面1/4tsp(0.5克)温水1tbsp(15克)中筋面粉21杯(150克)北方馒头(戗面馒头)的做法部分1的材...
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![口感超棒的全麦（戗面）馒头（烫面+隔夜冷藏法 两种全麦粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "口感超棒的全麦（戗面）馒头（烫面+隔夜冷藏法 两种全麦粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
口感超棒的全麦（戗面）馒头（烫面+隔夜冷藏法 两种全麦粉）
一直在练习各种做馒头的方法看看口味到底有什么不同一发二发中种隔夜冷藏发酵还有半烫面法这款🉑以不加油不加糖口感绝不粗糙的全麦馒头健康又美味顺便试了两种全麦粉河套和鲍勃个人总结:想口感好可以用河套想🈶更明...
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![戗面馒头（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戗面馒头（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戗面馒头（小美版）
老爸老妈都爱吃戗面馒头，用小美揉面做一个，感觉不错，记录一下。用料中筋面粉600克水250克酵母5克糖粉5克食用油5-10克戗面馒头（小美版）的做法水、酵母、糖粉、食用油放进主锅，2分钟～37度～速度2混合加热。放进500克面粉，30秒～速...
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![天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头
用料天然酵种125克（王后粉1：水1）风筝全麦面粉200克黑芝麻粉15克水80克砂糖10克戗面风筝全麦面粉50克食用碱适量天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头的做法酵种提前一天取出50克，加50克王后粉，50克水，养到3倍高；混合第一行所有材料，用...
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![戗面馒头/呛面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戗面馒头/呛面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戗面馒头/呛面馒头
用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500，其他全放和成团分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水，方便收口盖上保鲜膜，夏天室温发酵10分钟。凉水开蒸25分钟...
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![花样馒头（老面戗面馒头）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "花样馒头（老面戗面馒头）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
花样馒头（老面戗面馒头）
一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样，很快就掌握了，用面肥发面蒸馒头的...
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![无酵母麦麸戗面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无酵母麦麸戗面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无酵母麦麸戗面馒头
用料老面酵头水100克中筋面粉100克主材中筋面粉100克麦麸50克食用碱1克戗面用中筋面粉100克无酵母麦麸戗面馒头的做法100g面粉100g水，室温12小时冰箱8小时表面有密集小气泡100g面粉50g麦麸混合图一的酵头揉成光滑面团，...
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![面包机揉发的戗面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包机揉发的戗面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包机揉发的戗面馒头
过去街头上，时不时有磨刀匠扛着条长凳，吆喝着：“磨剪刀嘞，戗菜刀！”（其实，现在深圳也还有这个行当，只是不大吆喝了。）从小，我对戗这个动作的认知，就是这样得来的。后来到了北方，见到了外表光滑胖大、里面瓷实筋道的戗面馒头，大惑不...
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![戗面白馒头食谱做法大全,超简单的戗面白馒头做法步骤]( "戗面白馒头食谱做法大全,超简单的戗面白馒头做法步骤")
戗面白馒头
疫情大胜利，🇨🇳骄傲，疫情期间不给国家添麻烦，在家练手艺。看看大馒头的做法………………用料中筋面粉2000克酵母5克水适量戗面白馒头的做法开始和面，温水化开酵母，倒入面粉中，加少许糖（促进发酵），开始搅拌，一点一点的加水，搅拌...
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![如何做戗馒头好吃 戗馒头烹饪方法大全]( "如何做戗馒头好吃 戗馒头烹饪方法大全")
戗馒头
前两天的台风肆虐真让人无法入眠安睡，一直处于迷迷糊糊中，家里的男人大的小的都在岗位值班，小的几天没回家，在家的我只能做做美食来平复自己心里。用料面粉500克水250克酵母5克干面粉（戗面用）100克糖15克戗馒头的做法1、小...
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![戗面大馒头食谱做法大全,超简单的戗面大馒头做法步骤]( "戗面大馒头食谱做法大全,超简单的戗面大馒头做法步骤")
戗面大馒头
自己常用的馒头配方，记录一下，喜欢吃戗面馒头却懒得也没那个耐心那个力气一个揉一百下，十个揉一千下，把厨师机、压面机都用上了，成品效果不错，有机器就不花力气了。用料中筋面粉500克干酵母3-4克糖60～75克水260克戗面用粉120...
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![全麦面馒头食谱做法大全,超简单的全麦面馒头做法步骤]( "全麦面馒头食谱做法大全,超简单的全麦面馒头做法步骤")
全麦面馒头
无糖，无盐的杂粮馒头，口感松软，非常好吃。用料全麦面粉500克，高筋面粉50克牛奶200克水200克（根据面粉吸水量，增减水量）酵母5克全麦面馒头的做法将所有食材放入面包机（水不要一次放完，看面粉吸水状态慢慢加），揉成光滑的面团。也可...
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![戗面花馒头食谱做法大全,超简单的戗面花馒头做法步骤]( "戗面花馒头食谱做法大全,超简单的戗面花馒头做法步骤")
戗面花馒头
戗面馒头口感扎实，有嚼劲儿，我个人非常喜欢。如果不喜欢这种口感的，可以另寻他方😁😁用料面粉1(中筋)200克水110克酵母2克面粉2(中筋)75克左右模具戗面花馒头的做法先称出面粉面粉1加水加酵母粉揉成光滑面团后密封发酵一...
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![如何做老面全麦馒头好吃 老面全麦馒头烹饪方法大全]( "如何做老面全麦馒头好吃 老面全麦馒头烹饪方法大全")
老面全麦馒头
不知道为啥酵母的馒头，吃不出来馒头的那个味儿，所以，蒸馒头，每次我都用老面，这个老面是每次蒸完留下来的，具体多久了，已经忘了。今天泡老面用了大米小米粥，还加了全麦粉，不得不说，今天的馒头味道绝了。...
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![老面戗面馒头（千层手撕）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "老面戗面馒头（千层手撕）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
老面戗面馒头（千层手撕）
写几个字，方便自用。用料面500克水250克糖15克老面200克玉米油15克老面戗面馒头（千层手撕）的做法将上一次做馒头留下来的老面准备好，放入温水，加入一点点糖养半个小时。rua面，将发酵好的面团分成若干剂子，每个剂子必须少量多...
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![如何做戗面馒头好吃 戗面馒头烹饪方法大全]( "如何做戗面馒头好吃 戗面馒头烹饪方法大全")
戗面馒头
用料面粉500克酵母5克水200克糖克15-30盐克高筋面粉100克戗面馒头的做法首先在盛面粉的容器里，一边放糖，另一边放酵母（糖和酵母不要放一块），然后充分和匀，再加入清水，用筷子搅拌成絮状。然后揉成三光（面光、盆光、手光），面团表...
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![不用老面的戗面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不用老面的戗面馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不用老面的戗面馒头
此为呛面馒头，源自山东戗（qiàng）面馒头。这样做出来的馒头，密实，有嚼劲，有层次。喜欢松软馒头的，就按照一般流程就可以了。喜欢北方馒头的，就可以做这种呛面馒头。用料酵母3克水250克面粉500克糖15克可加可不加不用老面的戗...
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![黑糖戗干果粉全麦馒头😋（超有料的改良戗面馒头）香甜柔软有嚼劲！简化流程！厨师机版！的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑糖戗干果粉全麦馒头😋（超有料的改良戗面馒头）香甜柔软有嚼劲！简化流程！厨师机版！的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑糖戗干果粉全麦馒头😋（超有料的改良戗面馒头）香甜柔软有嚼劲！简化流程！厨师机版！
想吃一层层有嚼劲儿的戗面馒头了，又懒得压面，就做个流程简单，用干果粉来戗面的馒头吧。😄各种坚果，干果，燕麦，全麦以及黑糖牛奶的加入，营养丰富，超有料的豪华馒头！厨师机揉面，省去很多力气，反复揉透，同样可以得到柔软又有嚼劲儿的...
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![戗面馒头食谱做法大全,超简单的戗面馒头做法步骤]( "戗面馒头食谱做法大全,超简单的戗面馒头做法步骤")
戗面馒头
出国一年多了，同事们说最馋的就是家乡的戗面大馒头，今天是周六就做一锅吧，大马都是低筋面粉，做的馒头表面不是很光滑，但味道一点不走样，宣软有嚼劲，多层次。用料水460克酵母10克中筋面粉1000克白糖6克戗面用粉150~250克猪油（...
