美味佳肴馆

鳝鱼怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的鳝鱼精选专题是专门提供鳝鱼的相关精彩内容的地方,这里的鳝鱼相关内容,小编都精心编辑,精选优质鳝鱼的相关知识,分享一些鳝鱼方面的经验知识。

  • 百吃不腻的烧鳝鱼做法

    大蒜烧鳝鱼

    最好的520就是我洗手为你做羹汤,你风卷残云吃了个底朝天。用料现剐新鲜鳝鱼350g(剐好后)独蒜6个姜1芽干辣椒8个青红干花椒粒各1小撮八角山奈桂皮香叶砂仁白蔻老蔻等各少许小米辣3个青椒4个芹菜2棵香葱2棵豆瓣酱15g左右油...

  • 素炒鳝鱼丝食谱做法大全,超简单的素炒鳝鱼丝做法步骤

    素炒鳝鱼丝

    电视里学来的,其实是香菇,但口感嫩滑,非常好吃哦用料香菇若干白胡椒适量盐适量料酒适量糖适量醋适量淀粉适量面粉适量素炒鳝鱼丝的做法香菇焯一下沥干水分将挤干水份的香茹剪成长条放少许料酒,适量白胡椒和盐,拌匀,腌5至10...

  • 双椒鳝鱼丝食谱做法大全,超简单的双椒鳝鱼丝做法步骤

    双椒鳝鱼丝

    用料鳝鱼400g青椒两个红辣椒一个蒜瓣三瓣姜丝若干蛋清一个鸡蛋的蛋清盐料酒生抽耗油色拉油生粉少许豆瓣酱1.5小勺双椒鳝鱼丝的做法鳝鱼去骨(买的时候卖家负责弄)。拿回来洗干净(多洗一年,尽量洗去黏黏的东西)切丝。切丝后...

  • 鳝鱼胶炖莲子薏米糖水的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鳝鱼胶炖莲子薏米糖水

    用料薏米一把莲子一把鳝鱼胶2-3条红枣5-6粒鳝鱼胶炖莲子薏米糖水的做法【天然晾晒鳝肚】鳝肚营养极为丰富,吃起来滑滑的,没有脂肪,也没有胆固醇,富有胶质,令它们成为有益的食疗海味,含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的...

  • 鳝鱼西红柿汤的做法和图解,鳝鱼西红柿汤怎么做更好吃

    鳝鱼西红柿汤

    女儿小时候没有母乳喝,我母亲就用鳝鱼和西红柿炖汤给她喝,几乎每天都喝,现在我也经常炖给宝儿喝,所以她们倆体质一直很好,今天做的时候记录了一下,现分享给大家,夏天来一碗最好不过了。用料黄鳝一根克西红柿两个葱适量姜四片...

  • 姜丝鳝鱼食谱做法大全,超简单的姜丝鳝鱼做法步骤

    姜丝鳝鱼

    用料黄鳝500克嫩姜丝50克老抽1勺盐5克料酒3勺生抽2勺干辣椒50克花椒适量八角1个桂皮1块姜丝鳝鱼的做法买回鳝鱼在家血腥的收拾干净,去出头切段。备好蒜片干辣椒段新鲜红辣椒切斜椒备用。买的新鲜嫩姜切丝备用。热锅上...

  • 雪菜蚕豆煮鳝鱼的做法和图解,雪菜蚕豆煮鳝鱼怎么做更好吃

    雪菜蚕豆煮鳝鱼

    初夏新鲜蚕豆上市,鳝鱼也正是肥美,偶然发现二者同煮甚妙,再加一把雪菜去腥,垫莴笋或黄瓜解腻,小火煨至蚕豆酥化之时,诸味浑然,是下饭的神物。用料紫苏叶25g辣椒圈新鲜蚕豆(去皮)250g鳝鱼片500g莴笋/黄瓜片半根姜末蒜粒香葱碎...

  • 简单好做的干煸鳝鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单好做的干煸鳝鱼

    喜欢吃干焦干焦的鳝鱼,这种做法吃着干香干香的。用料土鳝600克大蒜8瓣姜5片干辣椒5个豆瓣酱1勺火锅底料1勺菜籽油300克白芝麻5克花椒粒20粒简单好做的干煸鳝鱼的做法1.将土鳝泡水半小时,中间换水,再用面粉清洗一下(面粉有...

  • 爆炒鳝鱼丝(超简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    爆炒鳝鱼丝(超简单)

    每次回荆州老家,老陈总想吃一碗鳝鱼面,可是每次都因为睡懒觉完美错过😂。偶然有机会逛菜场看见鳝鱼,所以准备在家做一个爆炒鳝鱼解解馋。用料黄鳝500克盐3克生抽1勺花椒10-15粒蒜5瓣料酒2勺青椒1个红尖椒3个韭菜100克淀...

  • 鳝鱼紫苏黄瓜的做法和图解,鳝鱼紫苏黄瓜怎么做更好吃

    鳝鱼紫苏黄瓜

    用料黄鳝克黄瓜根紫苏片生抽勺盐克蒸鱼豉油干辣椒粉鳝鱼紫苏黄瓜的做法1.鳝鱼洗净切段2.油烧肉放鳝鱼翻炒至鳝鱼卷边发硬的感觉➕料酒3.放入黄瓜翻炒➕盐,味精,生抽,蒸鱼豉油,干辣椒粉4,倒入水煮至黄瓜软(放入紫苏)出锅5.美...

  • 香辣干锅腊肉鳝鱼的做法和图解,香辣干锅腊肉鳝鱼怎么做更好吃

    香辣干锅腊肉鳝鱼

    香辣好吃!用料腊肉一斤鳝鱼一斤半洋葱,黄瓜,韭菜一斤半少量香菜(看个人爱好,可以不放)桂皮,八角,五香粉。适量生姜,大蒜,香葱。适量香油,酱油。适量香辣干锅腊肉鳝鱼的做法放少许油将腊肉放在锅里,放入桂皮,八角,大蒜生姜炒两三分钟...

  • 小炒鳝鱼丝食谱做法大全,超简单的小炒鳝鱼丝做法步骤

    小炒鳝鱼丝

    用料黄鳝、姜蒜、青椒、韭菜、野山椒克淀粉勺醋勺料酒勺豆瓣酱勺生抽勺盐克鸡精可选花椒可选小炒鳝鱼丝的做法鳝鱼切丝,放少许盐、豆瓣酱、料酒、醋、淀粉码一会儿热锅放油,下姜蒜、干辣椒、花椒、野山椒炒香,下鳝鱼丝翻...

  • 如何做台南鳝鱼意面好吃 台南鳝鱼意面烹饪方法大全

    台南鳝鱼意面

    去过台湾吗?你有碰到过台湾人吗?你如果问台湾人,台湾哪里的小吃最好吃,百分之八十的人会跟你说是台南。台南曾经是个府城,它曾经繁华一时,它把台湾小吃都完整地保留了下来。今天,在我的厨房,我们就来看看台南的小吃到底有多好...

  • 酥炸鳝鱼骨食谱做法大全,超简单的酥炸鳝鱼骨做法步骤

    酥炸鳝鱼骨

    鳝鱼骨是一味中药,清热解毒,《本草逢原》说,其可“治流火。”《本草再新》说,其可治“风热痘毒”。以前剐鳝鱼从来没要过骨头,这回知道其好处,便让店家把骨头留下。店家是个爽快人,竟把当天早上剐下的骨头全送了我。艾玛,清理...

  • 灯笼花炖鳝鱼的做法和图解,灯笼花炖鳝鱼怎么做更好吃

    灯笼花炖鳝鱼

    用料鳝鱼10条姜3片盐适量腊肉一坨灯笼花(蒲公英)半斤折耳根(鱼腥草)半斤灯笼花炖鳝鱼的做法洗好哦腊肉切成条,直接丢锅里面炒,出油后放入生姜,生姜炒香后,加水,烧开。把汤倒入圆锅里面加入折耳根和灯笼花。炖一下。炖了以后,把...

  • “炖生敲”鳝鱼撞上五花肉,明敲暗炖鲜滋味的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【炖生敲】鳝鱼撞上五花肉,明敲暗炖鲜滋味

    上海人喜欢吃黄鳝,但是说到做黄鳝的行家,那一定要数淮扬。在淮扬菜中,长鱼宴被列入中国五大名宴,用黄鳝做出108道菜品,炒、烩、蒸、煮各不相同。其中,就有一道名菜——炖生敲。炖生敲作为民国南京的四大名菜之一,也被记录在...

  • 好吃泡椒土鳝鱼的做法和图解,好吃泡椒土鳝鱼怎么做更好吃

    好吃泡椒土鳝鱼

    鳝鱼含有丰富营养元素,可以提高人的记忆力、家有孩子可以偶尔做一顿给他们补补脑、还可以在一定程度上调节糖尿病也适合糖尿病患者食用、对我们的视力很有好处、含有丰富的维生素A、除了这些鳝鱼具有养血补气治风湿功...

  • 泡椒鳝鱼面食谱做法大全,超简单的泡椒鳝鱼面做法步骤

    泡椒鳝鱼面

    用料鳝鱼4条泡椒6个干辣椒4个干花椒20粒老姜1块泡姜2块大蒜4瓣芹菜2根豆瓣酱1勺泡椒鳝鱼面的做法鳝鱼让卖家杀好,去骨,切成鳝鱼片,回家反复用清水冲洗,加料酒和生抽,腌制20分钟。将所有的配料洗净切好备用。配料怎么能漏了...

  • 水芹闷鳝鱼食谱做法大全,超简单的水芹闷鳝鱼做法步骤

    水芹闷鳝鱼

    用料鳝鱼黄瓜莴笋红尖椒水芹菜紫苏叶大蒜水芹闷鳝鱼的做法食材红尖椒切圈儿水芹菜摘叶,切段黄瓜切丝莴笋切丝(家乡菜中,这种食材最好用土韭菜)鳝鱼片带血下锅,微微煎焦捞起另起一锅,下蒜蓉、水芹菜炒香下莴笋丝、黄瓜丝(喜欢...

  • 重庆人的下饭菜-家常鳝鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆人的下饭菜-家常鳝鱼

    用料鳝鱼片1斤(去骨前)蒜头12个大蒜5瓣泡姜泡海椒适量娟宁郫县豆瓣酱1小勺生抽适量玉米油适量重庆人的下饭菜-家常鳝鱼的做法鳝鱼片用清水冲洗净血水,沥干水分泡姜泡海椒切好,大蒜切成大颗粒,蒜头用刀背拍烂备用锅里放油,油...

  • 焖海鳝鱼食谱做法大全,超简单的焖海鳝鱼做法步骤

    焖海鳝鱼

    海鳝鱼又称海鳗鱼,门鳝鱼。沿海地区鱼民捕捉后多用作晒干制成咸鱼干便于储放。一般鲜吃的都属冰鲜品。用料鳝鱼750g黄豆酱1汤匙生姜片20g蒜3瓣蒜苗(可选)5棵香葱3棵糖适量豉油1汤匙料酒2汤匙鸡汁适量蚝油1小匙盐适量焖海...

  • 韭黄炒鳝鱼(端午做好菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    韭黄炒鳝鱼(端午做好菜)

    据说端午节前后这段时间,鳝鱼价格是最便宜的。这次买成26一斤,反正一斤鳝鱼划出来也就5两多,6两不到。这次配的是韭黄,我做过很多次炒鳝鱼,各种炒法煮法,你们可以搜搜看。用料黄鳝750克韭黄100-150克干辣椒适量花椒适量老姜...

  • 烧椒鳝鱼食谱做法大全,超简单的烧椒鳝鱼做法步骤

    烧椒鳝鱼

    用料黄鳝1000克二荆条250克成品烧椒酱一罐青花椒一小把大葱仔姜250g小米辣老姜1块大蒜5瓣料酒生抽味极鲜白糖白胡椒粉花椒油烧椒鳝鱼的做法将鳝鱼洗干净沥干水分备用将锅烧热不放油放入二荆条烧焦辣椒皮放冷后撕开备...

  • 贰彤厨记 | 油爆鳝鱼面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    贰彤厨记 | 油爆鳝鱼面

    最近迷上手撕鳝鱼,过油炸到煎香,加入孜然辣椒粉姜蒜爆炒,好好味,不过这两日在清肠减脂,已经吃水煮菜好些时候了,过油炸物是想不不敢想了,索性趁着周末来做个少油版的鳝鱼面来解馋吧。用料黄鳝100克蒜4瓣蒜苗3根姜2片洋葱1片...

  • 咸肉韭菜炒鳝鱼的做法和图解,咸肉韭菜炒鳝鱼怎么做更好吃

    咸肉韭菜炒鳝鱼

    明前韭菜炒鳝丝,鲜上加鲜。用料鳝丝200克咸肉片6片韭菜150克白胡椒粉1勺菜籽油适量盐适量料酒1勺猪油1大勺葱姜干辣椒段适量咸肉韭菜炒鳝鱼的做法食材准备:鳝丝韭菜咸肉片,葱姜干辣椒段。冷锅冷水放入鳝丝葱姜料酒,煮开后...

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