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手揉白吐司水合法怎么做更好吃

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  • 手揉白吐司(水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉白吐司(水合法)

    新手,没有厨师机,面包机,纯手揉25分钟左右出膜,成品拉丝,好吃,不甜。超软用料高筋面粉250克白砂糖30克水155克-165克盐2克酵母3克黄油25克手揉白吐司(水合法)的做法秤250克高筋面粉,30克白砂糖用刮刀搅拌均匀加入155克水(面粉牌...

  • 手揉吐司食谱做法大全,超简单的手揉吐司做法步骤

    手揉吐司

    一直听说面包才是有难度的烘焙想了很久最终还是开始了面包之路开始前做了很多功课看了很多视频最后证明认真学习还是很有用的起码第一次就出膜第一次就成功了😊用料高筋面粉260克糖25克奶粉10克盐2克鸡蛋一个(约50g)牛...

  • 水合法白吐司(面包机揉面一发烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水合法白吐司(面包机揉面一发烤箱)

    用料1、依顺序放入面包桶mix功能搅拌5-10分钟,放冰箱冷藏40分钟以上鸡蛋1个(50克)牛奶120克糖30克高筋面粉(王后吐司粉)250克2、加盐搅拌5分钟,加黄油搅拌15分钟,加酵母搅拌15-20分钟(冬天可先酵母后黄油)出膜盐2克黄油25-30克...

  • 如何做手揉吐司好吃 手揉吐司烹饪方法大全

    手揉吐司

    夏天手揉吐司是个打挑战,所以控制面团温度是关键!材料表在视频最后,欢迎交流。...

  • 水合手揉吐司的做法和图解,水合手揉吐司怎么做更好吃

    水合手揉吐司

    用料吐司粉260克鸡蛋一个糖30克黄油25克酵母3克盐3克奶粉10克牛奶120克水20克水合手揉吐司的做法除酵母黄油水20克以外的所有材料混合无干粉盖保鲜膜冰箱4度冷藏12小时左右这个过程叫水合(因为面粉的吸水性不同牛奶预...

  • 低碳生酮吐司水合法手揉无油450g的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低碳生酮吐司水合法手揉无油450g

    ✨整体流程:水合用料揉一起→进冰箱冷藏12h→回温揉面→揉六七分激活酵母→放酵母揉面→放盐揉面→一发1.5倍大→擀卷入模二发八分满→200度15分钟转180度35分钟————————✨蜂蜜是激活酵母,都被酵母吃了不会影响...

  • 手揉70%中种水合黑麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉70%中种水合黑麦吐司

    自己用的方子,记录一下方便下次用兔子家450g低糖吐司盒,上色好优秀黑麦成分很低,主要是为了消耗面粉用料中种部分:克高筋面粉(王后)189克干酵母2克水127克主面团水合部分高粉61克黑麦粉20克水54克糖15克后加部分:盐2克酵母1...

  • “手揉”水立方白吐司(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【手揉】水立方白吐司(波兰种)

    经历了烤出来的皮特别硬到烤后回缩再到......经历了很多个回之后的N.0版,今日成品算是心仪的模样。手揉的吐司能达到这个程度表示很满意,所以记录下来,分享给大家。适合跟我一样没有厨师机的朋友^_^此方适合一个10乘10的...

  • 水合法80%全麦低糖少油吐司(小美/手揉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水合法80%全麦低糖少油吐司(小美/手揉)

    为了拯救每次都把全麦吐司做成砖的厨友们,我贴出了自己平时用的方子,整形部分没有仔细写,可参考其他相关教程。含水量63%左右。可做450g吐司盒一条。我用的是河套高筋粉和河套全麦粗纤粉,开封久了吸水性略差。手揉面团教...

  • 水合法手揉出膜拉丝吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水合法手揉出膜拉丝吐司

    纯新手记录一下第一次手揉做吐司~方子参考:潇潇妈(手揉出膜方法),滚滚大魔王(原方全麦吐司)。第一次做还有很多都不足,为了方便所以记录适合自己家烤箱的方子~用料❤️前一天晚上(冷藏12小时)高筋面粉270克低筋面粉35克牛奶200克细...

  • 水合法手揉中种牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水合法手揉中种牛奶吐司

    夏天做吐司,面温升的快,用水合法很适合,面团容易出膜,揉面温度也好控制,手揉吐司不是难事,跟着步骤做,很容易成功。配方是在啊呜老师的70%中种牛奶吐司的基础上,稍微改动了一下,我非常喜欢啊呜老师的配方,是由于自己的原因,不想...

  • 水合法快速手揉出膜  无蛋奶的纯素白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水合法快速手揉出膜 无蛋奶的纯素白吐司

    水合法是指先将面粉和水揉成面团并充分松弛后再加入酵母、油等其他材料的一种面食制作方法,适用范围包括但不仅限于面包。对于手头没有厨师机的小伙伴来说简直不要太友好,出膜速度超快。做出的吐司细腻柔软很好吃,方子里...

  • 手撕牛奶吐司(适合夏季,手揉,水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手撕牛奶吐司(适合夏季,手揉,水合法)

    借鉴老师们(曼小曼,美丽女神经,滚滚滚大王)的做法,融合创新一下,(因为我家没有厨师机、发酵箱、温度计……只能灵活求变)找到适合自己的方法。此方为2条450克吐司(模具)的用量。大家可自行调整。欢迎互相学习。用料A部分(冷藏水...

  • 水合法手揉豆浆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水合法手揉豆浆吐司

    不主动教学,不拒绝跟做,不负责成果。用料鸡蛋1个豆浆170g糖15g高筋面粉250g酵母粉3g黄油20g水合法手揉豆浆吐司的做法鸡蛋+豆浆+糖提前混合均匀。这里如果用水的话,可能要减10-15g。液体加入高筋面粉,混合成一个比较稀软的...

  • 健康全麦吐司(超详细手揉水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    健康全麦吐司(超详细手揉水合法)

    配方是一个450g吐司盒的量。详细的步骤和细节手法都在视频里,有需要的可以去看一看~如果觉得有用的话,记得给视频点赞哟~爱你们~么么哒~用料高筋面粉150克全麦粉100克红糖25克蜂蜜15克水(夏日用冰水)145克-155克干酵母2.5...

  • 空气炸锅-吐司(水合法手揉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    空气炸锅-吐司(水合法手揉版)

    烘焙小白,非专业教程,纯记录。空气炸锅品牌是HYUNDAI韩国现代(手揉教程参考b站up主“小敏的Fun”的《15分钟出手膜》,BV1jE411H7Rj,建议直接去看视频噢)用料高筋面粉200克(吐司模具容量320g)细砂糖15克(不甜!可自行增加)盐1茶勺(...

  • 万能吐司面包配方(手揉水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能吐司面包配方(手揉水合法)

    所有面包和吐司都可以用这个方子夏天用水合法比较好操作纯手揉自用用料前一天晚上准备高筋面粉250克牛奶105克鸡蛋1个奶粉15克糖30克第二天加入面团盐3克酵母3克牛奶10克黄油25克万能吐司面包配方(手揉水合法)的做法前...

  • 水合•手揉生吐司的做法和图解,水合•手揉生吐司怎么做更好吃

    水合•手揉生吐司

    存用量用料一高筋面粉250克牛奶+水165克细砂糖25克盐3克奶粉10克炼乳24克二水10克酵母3克三黄油25克水合•手揉生吐司的做法一全部混合揉团放冰箱隔夜加二,基本成团。出粗膜,加黄油。...

  • 水合冷藏发酵手揉北海道吐司的详细做法,水合冷藏发酵手揉北海道吐司做法技巧

    水合冷藏发酵手揉北海道吐司

    用料凯撒琳吐司粉260克牛奶80克耐高糖酵母3克无蔗糖糖粉40克总统发酵黄油25克盐2克奶粉10克鸡蛋1个安佳奶油53克温水15克水合冷藏发酵手揉北海道吐司的做法除黄油酵母外所有材料混合揉到没有干面粉就可以包保鲜膜冰箱...

  • 手揉水合法吐司的详细做法,手揉水合法吐司做法技巧

    手揉水合法吐司

    必须要记录一下~断断续续做了几年吐司,终于成功了!以前做的,像馒头,表皮还硬,更谈不上拉丝。手揉吐司属于会者不难,但注重细节,包括面粉的筋度、水合时间、烘烤的温度,还有就是需要较长的等待时间。这个方子经过反复几次实验,是...

  • 手揉吐司面包(水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉吐司面包(水合法)

    记录用料高筋面粉250克鸡蛋1个绵白糖35克牛奶75克淡奶油25克盐2克黄油20克耐高糖酵母3克手揉吐司面包(水合法)的做法将材料混合揉匀(除酵母、黄油外),冰箱冷藏一晚。冷藏后的面团切块,加入酵母(酵母用10克牛奶调匀)。搓衣的方...

  • 手揉牛奶吐司(水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉牛奶吐司(水合法)

    作为新手,我买了十斤便宜的高筋面粉练手做吐司,失败了很多次,本着不想浪费粮食的原则,都想办法给吃掉了。后来总结了很多经验才发现这便宜的面粉,啊!蛋白质就不到11啊!所以敲黑板划重点,要买蛋白质超过13的高筋面粉哦。我换了...

  • 水合法手揉吐司的做法和图解,水合法手揉吐司怎么做更好吃

    水合法手揉吐司

    老公可能会至郁,但面粉是治愈的😂纯记录贴😊用料高筋面粉250克牛奶+一个鸡蛋160克盐2克糖15克酵母3克黄油30克水合法手揉吐司的做法水合法揉面:配料除酵母黄油外,混合至无干粉,冰箱冷藏8h以上8h后取出面团,加酵母,揉至混合;...

  • 无厨师机(手揉版)吐司一次成功 “水合法”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无厨师机(手揉版)吐司一次成功 【水合法】

    前几天网上淘来的吐司模具总想着得发挥一下它的用处,一直以为手揉吐司会很麻烦,其实只要认真看教程,照着教程做,一定妥妥成功用料高筋面粉220克全麦面粉45克低筋面粉30克牛奶200克盐4克糖30克黄油30克酵母3克水15克无厨师...

  • 基础白吐司(手揉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础白吐司(手揉)

    虽然,平日里喜欢蛋糕更多一些,但是,对于吐司,我却是毫无抵抗力的。吐司的百变魅力,连我也被她深深折服。基础吐司的制作,关键是要将面团揉至完全阶段。关于揉制的工具,可用厨师机(省力、省时)、面包机(费时、效果一般,只能作为手...