转换怎么做更好吃

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小美版猪肉松（啊呜的肉松方子转换）

小美做肉松全程1个来小时吃顿饭的功夫它就做好了～给小朋友吃也好，做烘焙原料也好，实打实的肉啊！才不是什么肉松粉这种鬼…用料里脊300克大葱2段生姜2片八角2只料酒8克水750克糖20克蚝油8克生抽11克老抽6克鱼露5克盐2克胡...
无转换糖浆广式五仁月饼

用料面皮做法低筋面粉500鸡蛋2只白糖150克熟玉米油200克枧水4克奶粉16克馅料做法腰果250克杏仁250克花生250克黑芝麻白芝麻150克核桃250克猕猴桃果脯250克葡萄干250克熟花生油克克蜂蜜80克水适量熟糯米粉180克无转换...
自制月饼专用转换糖浆

想做到零失败的朋友们（要有耐心、细心）加油💪失败是成功之母用料白砂糖500g水250g柠檬50g自制月饼专用转换糖浆的做法白砂糖和水同时放到锅中，小火熬开（这步不用拍照吧😜）糖全部融化出现泡泡加入柠檬加入柠檬后就不要翻动...
细说面粉（各种粉转换）

我们常说的“面粉”指的是小麦粉，即用小麦磨出来的粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精...
在国外想吃月饼怎么办？不用转换糖浆，自制枧水！

又要到一年一度做月饼的时候了！往年在国内小手动一动🍑宝材料就可以一键配齐！然而今年在日本，没有转换糖浆，没有玉米油，没有枧水，(ｰ̀дｰ́)我该怎么办！！！吃货怎么可能会被打败！？接下来就让我们一起看看在日本如何实现月饼自由！用料...
烘焙单位转换表

记录一下📝方便查询用料黄油10克烘焙单位转换表的做法再也不怕各种单位看不明白啦...
转换糖浆

转换糖浆，知道的知道是做什么用，不知道的，那就再说一下，是做广式月饼里回油用的，这次是用小美做，设置好时间、温度，不用在炉边守着，所以温度控制的比较好，不担心会熬制的火候太高、时间太长，琥珀色太重。用料白砂糖500克水250克...
工具贴常见烘焙材料重量体积单位转换

烘焙有趣的地方就是它像一门精准的实验。原料的多少温度的高低都对出品有很大的影响。很多国外的方子采取的是美国的计量单位，也就是杯/量勺的那一挂，以体积为准的。还有的食谱是以重量为单位的。更有的是混着两个来的...
配方中替换水的材料转换方式

烘焙材料的转换用来替换100g的水的液体材料，替换如下。用料水100g牛奶110g奶粉加水10g粉90g水酸奶125g淡奶油142~200g配方中替换水的材料转换方式的做法🍼牛奶含水量90%，100g水用牛奶代替需用110g🥚全蛋含水量75%,100g...
模具的转换与测量方法

很多朋友在做烘焙时经常会遇到一个问题：举个例子，方子是8寸的量，但您却有一个未知具体尺寸的模具，那么，该如何计算新模具需使用方子的多少量呢？😄对于这个问题，很多朋友都问过我，所以决定写一个食谱分享给大家😊💜三个工具，两...
高筋中筋低筋面粉转换

烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。网络收集了数据，整理一下方便后期查阅！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋中筋低筋面粉转换的做法中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在...
模具尺寸转换心得

1.寸的概念，方模、圆模中寸的定义2.蛋糕圆模之间尺寸转换（来自君之）3.方模圆模之间尺寸转换用料计算机比例表模具尺寸转换心得的做法我们平时所说的寸其实是英寸，1英寸=2.54厘米。圆模所说的寸指的是直径，方模所说的寸指的...
各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉

初入烘焙大门，经常很多材料不齐全，那就自制吧所谓的面粉筋度强弱就是面粉中的蛋白质含量多少，一般蛋白质含量越高，筋度越高，蛋白质含量越低，筋度越低用料低筋面粉高筋面粉100克玉米淀粉100克或者中筋面粉400克玉米淀粉100克...
法国挞-甜咸自由转换

你们的“人间诚实”又来报道了[得意R]别走开，仔细看🧐，不然你可能错过一百万💰👉首先，我们来说一下今天图片要给大家讲的这款咸挞的制作方法，其次👈我们教大家如何变换成甜品或早餐🥣用料牛奶100克全蛋90克淡奶油50克盐2...
转换比例

备忘用料ZN总量300gBN200gZNYF100g————G100gZ95gGR5g或CF86.5gGR13.5g————D100gCF94gGR6g或CF60gZF40g——TF110gT100gYDF10g转换比例的做法通用标准换算...
常用烘焙单位转换

经常看食谱时很多计量小伙伴们不明白怎么转换。今天给大家出个烘焙计量温度单位转化。用料黄油砂糖常用烘焙单位转换的做法温度单位计量单位转换：1tbsp=3tsp=15ml1cup=250ml=150g=8盎司=250g=1磅1盎司=30ml1品脱=2cups...
烘焙单位转换

来自：_用于烘焙时查询，侵权删除用料液体固体黄油烘焙单位转换的做法Liquidequivalencies：液体单位缩写teaspoon小勺tsp1teaspoon=5mltablespoon大勺Tbsp1tablespoon=15mlcup杯1cup=240ml盎司oz1fluidounce=30mlpint品脱1...
蛋糕各尺寸模具用量转换

家里长辈做蛋糕经常会搞不清楚各个蛋糕模具的转换比例～放一个表可以供大家参考用量哦～用料六寸蛋糕模2个约等于八寸蛋糕模1个蛋糕各尺寸模具用量转换的做法有了这个表格以后对应看很方便...
下厨房配方系数转换

还有谁和我一样不知道这个功能的？我是今天无意点了那个符号才发现新大陆，真是太方便了！用料任意需要调整用量比例的配方下厨房配方系数转换的做法这是两个吐司的材料用量，我想做一个，需要减半，按一下图中“用料”两个字旁边...
彩虹蛋糕（附8寸戚风的制作及低中高粉的转换）

一直对色素没好感，尤其对这款多色素的彩虹蛋糕更鄙视万分，为了我家小宝破例一回吧，因为她喜欢多彩的东西。用料8寸戚风鸡蛋5个牛奶70克玉米油65克砂糖100克低筋面粉100克玉米淀粉10克柠檬汁或白醋数滴裱花材料:淡奶油500...
狗狗食谱之幼犬鲜食转换

（本人的食谱大多为宠物食谱，不喜勿入。未经许可，不得转载）如果主人愿意以后给狗狗吃鲜食，那么从6个月开始就可以开始从狗粮到鲜食的转换。6个月之前还是建议喂泡宠物奶的狗粮或者奶糕，否则如果缺乏经验乱喂东西，会让狗狗的消...
子瑜妈妈——不同尺寸普通活底圆模转换

自己记录用好找用料低筋面粉克子瑜妈妈——不同尺寸普通活底圆模转换的做法65-70g鸡蛋两蛋版3蛋版中空模具这个图是君之的小贴士我好像做过一种忘了哪个了下次试了记录...
蛋糕胚（高粉转换）

YQ之下蛋糕胚用高粉加玉米淀粉转换做成的主要记录蛋糕胚的材料用量用料材料一蛋黄3个白砂糖110克高筋粉30克玉米淀粉35克牛奶50克无味食用油30克柠檬精油3滴材料二蛋白3个白砂糖215-20克蛋糕胚（高粉转换）的做法柠檬精油...
烘焙食材单位转换对照表

保存一下用料资料烘焙食材单位转换对照表的做法温度对照表……重量和容量对照表烘烤知识...
最近的天气真是反常，夏天的季节，温度却是秋冬轮番转换呢！

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