转化怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的转化精选专题是专门提供转化的相关精彩内容的地方,这里的转化相关内容,小编都精心编辑,精选优质转化的相关知识,分享一些转化方面的经验知识。
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小美版转化糖浆
菜谱里的绵白糖最好用砂糖或冰糖,因为家里没现成的,就用绵白糖代替了用料绵白糖400克水200克柠檬汁50克小美版转化糖浆的做法绵白糖400克水200克放入主锅,20分钟V速度1音乐声响起,加入柠檬汁50克,20分钟V速度1,最后10分钟打...
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广式月饼必备——转化糖浆
每年的中秋节,都会亲手为家人做些中秋月饼,自己做的,健康好吃心意满满做的最多的,最受欢迎的就是广式月饼,莲蓉蛋黄,豆沙蛋黄,五仁月饼。。。广式月饼,少不了转化糖浆,自己提前做好,放上一两个月,中秋节用正好转化糖浆做好后最少...
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自制广式月饼用转化糖浆(附黑糖转化糖浆的做法)
转化糖浆,月饼季必备品哦,必须记录下…白砂糖:水:柠檬汁=8:4:1,我用了三个新鲜柠檬,榨出了186克柠檬汁,按这个比例,我用了1488克白砂糖,744克的水,方子里的量是习惯性的按1000克的白砂糖量写的,做的时候大家可以按榨出的柠檬汁...
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不用转化糖浆的酥皮月饼(蜂蜜版)
中秋节想做的月饼,终于安排上了~用料月饼用小麦粉(中筋)250克月饼馅(板栗口味)180克葵花籽油75克清水40克蜂蜜25克绵白糖30克(依个人口味调整用量)小苏打2克鸡蛋1个不用转化糖浆的酥皮月饼(蜂蜜版)的做法准备好所有材...
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转化糖浆#广式月饼#
每年中秋都要做月饼,广式是我家每个人都最爱的一款月饼。想要做出颜色漂亮,回油快的广式,使用熬成琥珀色的转化糖浆是关键。今年我参考了小高姐的方子,做出来的糖浆颜色漂亮,红如琥珀,稠如蜂蜜,用这款糖浆烤出来的月饼颜色深...
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五仁满口香月饼(不用转化糖浆)
外面买的月饼要么太甜,要么太腻,要么就是添加剂,逼得自己出山吧,😄满口香一口酥。用料花生油80克冰糖粉100克鸡蛋一只(大)中筋面粉250克杏仁粉或奶粉30克苏打粉2克馅料花生60克核桃60克南瓜子60克瓜子仁60克黑白芝麻60克松...
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传统老式月饼(不用转化糖浆)
中秋节前最后一次更新方子,出来帮朋友加工月饼发现了为毛老是有人说了开裂不好包的问题,决定再更新一下,这个方子我已经连续做了三年,家里人都说比外面加工的好吃,就记录了这个菜谱,为了家里老人吃特意减了糖和油,写这个菜谱...
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广式月饼用转化糖浆
每年月饼季都会备很多转化糖浆,转化糖浆的防腐性特别强,多熬一点今年用不完明年还可以继续用…咱们熬糖浆需要的工具:需要一口熬锅,需要一个温度计,一个电磁炉或者家里的燃气灶都可以,柠檬汁我用的新鲜柠檬挤出来的汁配方演...
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懒人版 转化糖浆 回油快
又准备到了做月饼的时候,喜欢自己动手的要提前煮转化糖浆了。做了几年的月饼,这个转化糖浆的做法和回油效果还是很可以的,放一两年都还是好好的。记录下来怕以后忘了。用料水470克柠檬3个(130克)白砂糖1000克懒人版转化...
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木糖醇版转化糖浆
由于身边很多人都问我怎样做无糖的转化糖浆,都希望家中有糖尿病的家人可以吃上自己亲手做的无糖月饼,所以就和大家分享一下!用料木糖醇300克鲜柠檬汁60克水140克木糖醇版转化糖浆的做法将水和木糖醇称好,放入在非铝制的锅...
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芝麻糖转化糖浆版
借鉴我想静静的方子,做月饼剩的转化糖浆怕坏掉,找了这个方子,记录一下,方便以后做用料细砂糖160克转化糖浆500克各种坚果1100克芝麻糖转化糖浆版的做法比例是芝麻600,其它加起来500克,我放了核桃,枸杞,瓜子仁,葡萄干,芝麻.瓜子...
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老式月饼(不加转化糖浆的酥皮月饼)
家人喜欢吃桃酥口味月饼,于是揣摩着做,最后摸索出这口味特棒的方子,特别是饼皮不会又松又散得攒着包的那种取而代之的是非常好拿捏,分享一下也给自己收藏:用料水80克小苏打4克绵白糖80克玉米油150克蜂蜜50克中筋面粉500克...
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懒人版失败率低的转化糖浆
2015年开始学做月饼,都是买太古的转化糖浆,有时想做又因没有糖浆而没办法行动。去年开始,就自己尝试着熬转化糖浆,熬过几次,反复琢磨,发现糖浆熬起来挺简单的,现在分享给大家!用料水500克柠檬汁3个(约65克)白糖1000克懒人版失败...
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自制黑白糖转化糖浆
黑糖浆相比白糖浆做出来的月饼皮更加纯香,而且不用涂蛋黄液也特别好看。用料黑糖1500克清水750克鲜柠檬汁180克自制黑白糖转化糖浆的做法选用黑糖块,不是超市卖的的那种红糖块片,虽然看起来也有些黑。黑糖切碎,方便融化得...
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不用转化糖浆的月饼皮
此方转自其他人,用蜂蜜代替转化糖浆,颜色会稍微浅点,但味道很棒。此方做20g的饼皮,可做23个左右。用料低(中)筋面粉230克花生油60克枧水4克蜂蜜160克不用转化糖浆的月饼皮的做法将蜂蜜花生油枧水混合搅拌均匀加入面粉翻拌成...
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转化糖精
用料白糖400克柠檬50克水180克转化糖精的做法我这个量做了6份先开中火把水和糖放到一块融化煮开后再加柠檬水再次煮开后关小慢慢煮把水蒸发颜色开始变红如果出现一些白白的泡泡要搞出来白里透红...
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自制转化糖浆(月饼)
我的砂锅小,做了两次用料细砂糖1000克水500克柠檬汁130克自制转化糖浆(月饼)的做法糖,水放入砂锅中(不能用铁锅和铝锅),开小火用搅拌器搅拌至糖融化,轻轻搅拌,煮至白砂糖完全融化并沸腾后倒入柠檬汁,柠檬汁倒入后就不能搅拌了,全...
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花生芝麻糖(消耗转化糖浆的好方法)
中秋节做月饼剩下的转化糖浆,一直不知道能怎么消耗掉,最近做牛轧糖,忽然想到可不可以试试转化糖浆,查了很多配方,都没有转化糖浆版本的,但是在下厨房发现一个用转化糖浆做花生芝麻糖的配方。参考了作者的配方,自己又做了调整...
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自制转化糖
在德国生活的人想吃啥都要自己动手做解馋,每年儿子只要吃五仁月饼,每年都做没留菜谱,今年留一个。用料细砂糖1000克水500克柠檬汁120克自制转化糖的做法买的一包沙糖和三个大柠檬不秀钢锅里放入沙糖和水,等烧开后到入柠檬...
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自制简单转化糖浆
闲麻烦的懒宝宝看过来、还有一款更简单的(转化糖浆也可直接用蜂蜜代替)即方便又好吃😋!用料细砂糖600克水500克柠檬汁1颗自制简单转化糖浆的做法柠檬🍋榨汁过筛,放入锅中,倒入糖和水,开中火用筷子搅拌至沙糖融化。烧开后转...
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转化糖浆
用料白砂糖400克纯净水200毫升柠檬2个转化糖浆的做法柠檬2个洗净,对半切开2个柠檬能挤50毫升汁加400克白砂糖和200毫升纯净水小火加热,糖全部溶了后,加50毫升柠檬汁小火慢熬,防止沸腾,等糖浆变琥珀色后,即可关火晾凉装进罐...
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转化糖浆(超好记熬制法)
中秋节快到啦!想要做月饼没有转化糖浆的厨友,提前做好糖浆很有必要,自己做真材实料,用着也安全放心!我去年剩下的糖浆也刚好还有一点点,今天也来做一做,此方法简单快速,超好记,一看即会!快快跟着我一起做起来吧!😜😜用料白砂糖10...
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转化糖浆:白醋+糖+水
别人熬这个转化糖浆,都是加的柠檬汁,我懒得为了熬这个而特意去买柠檬。所以每次都是用家里现成的白醋代替,感觉做出来的月饼在口感上也没什么不好😁熬糖浆不建议用铁锅和铝锅。*熬好的成品约重580克左右*用料白砂糖500克...
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转化糖浆(月饼必备)
用料细砂糖165克柠檬汁半个水75克转化糖浆(月饼必备)的做法锅中加入清水、白糖,中火煮开,期间搅拌至白糖融化液体沸腾后倒入过滤掉果肉、果核的柠檬汁,倒入后不要搅拌,以免糖水翻砂煮至浅褐色关火倒出,密封常温放置几天即可...
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不用熬转化糖浆的广式月饼皮
灵感来自冬天的时候,用蜂蜜代替糖做面包用料蜂蜜160克枧水4克面粉250克花生油55-60克(可以适当多20g左右回油更快)鸡蛋(刷表面用)1个不用熬转化糖浆的广式月饼皮的做法蜂蜜,枧水,油,充分混合乳化,筛入面粉,正常程序操作,上色比转...