附选怎么做更好吃

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粉蒸藕（附选藕技巧）

粉粉糯糯的藕，遇到极其入味的四川粉蒸做法，吃一口～啊呀～真是秋冬季节里的大幸福😋😋😋～用料五花肉/排骨/牛肉250克藕500克蒸肉粉30+30克生抽1勺鱼露半勺郫县豆瓣酱1勺姜3片橄榄油半小勺粉蒸藕（附选藕技巧）的做法五花肉切合适...
大闸蟹炒年糕-附选螃蟹诀窍

身为江浙沪地区的子民怎能不爱大闸蟹，上次吃了好趁过双节休假赶紧又在天猫上补单了一批生态养殖刚出湖面的大闸蟹，这次买的有公有母，一半蒸一半变着法子吃，见冰箱里还有我大宁波的手工年糕，脑洞大开想吃大闸蟹炒年糕，拿了四...
蒸皮皮虾（配三合油蘸料）附选虾和剥虾方法

皮皮虾要配三合油蘸料吃，才在享受鲜美的同时可以驱寒。三合油蘸料的制作方法特别简单，是我妈妈的方子，北京吃法。这个蘸料还可以搭配其他各式清蒸海鲜，例如鲜虾、螃蟹等。老北京糊塌子（西葫芦鸡蛋饼）的蘸料也是三合油，只不过...
十三香小龙虾（附选虾说明）

此版本适合不太能吃辣的朋友。微微辣连我家小学生也可以吃。用料小龙虾750克大蒜1头生姜5片八角1个花椒适量草果1个香叶2片桂皮1片白豆蔻2个川砂仁3个蚝油2茶勺白糖15克豆豉豆瓣酱适量火锅底料适量孜然粉2-3克十三香...
炒猪肝（附猪肝的选择）

猪肝营养成分非常丰富，具补血、明目、护肤、补充营养等功效，也常作为幼儿补充营养与辅食的食材。炒猪肝，有时口感软嫩，有时口感偏硬，这与猪肝的选择大有关系，教你一招选择猪肝的简单方法。用料猪肝150克淀粉1勺料酒10克生抽...
无辣不欢——凉拌松花蛋(附松花蛋挑选技巧)

松花蛋具有一定的清凉和消暑的作用，但如果长期食用皮蛋，会减弱人体对矿物质的吸收，从而造成缺少钙铁锌的状况。市面上的松花蛋分为黄心与黑心两种，黄心松花蛋的食用纯碱和外敷石灰的含量低于黑心松花蛋，选购时可根据个人喜...
萝卜炖牛腩by田螺姑娘（附牛腩挑选）

做牛腩最怕的就是肉质不够软烂，这大概会有三点需要注意。一是不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂。二是火候要够，普通砂锅或铸铁锅，最起码要煮上一个半小时。即使是高压锅，也要煮上三十分钟。第三点...大概是很多人没有...
葱油南瓜（附南瓜选择法）

用料海南长南瓜500克小葱1把生抽1调羹油，盐，糖适量葱油南瓜（附南瓜选择法）的做法这次用的是海南长南瓜，水水甜甜的。南瓜去皮去馕，切成1厘米左右厚度的片。葱切成葱花，葱白和葱叶分开放。锅内加一勺油，小火把葱白煸香，煸到微黄...
椒盐皮皮虾（附如何选虾）

椒盐皮皮虾怎么做才能吃到细嫩的肉质呢？怎么挑选带黄的母虾呢？我来分享下我挑虾的经验。用料皮皮虾1斤大蒜半个洋葱半个辣椒若干椒盐粉若干盐少许椒盐皮皮虾（附如何选虾）的做法皮皮虾基本从是从4月开始慢慢有了，带黄的是母...
清香脆嫩槐花饼(附槐花的挑选和保存)

曾记儿时攀树野，重归故里看槐苍。再思花味销魂处，欲唤村童撷一筐。小时候每次回农村，都会跟着小姑姑们去槐树林里摘槐叶，县里的畜牧站收槐叶喂牲口，每当槐花开放的时，离老远就能闻到那沁人心脾的香气，及至走近了，先摘一把洁白...
【在家完美煎牛排】附选购牛排实用窍门

烛光大餐的C位一定是留给牛排的。汁水溢出的柔嫩，细切慢嚼的优雅，只要一想起，就会十万分得憧憬起来。但想煎好牛排可不简单。这是我写的第N个牛排食谱，牛排坑磕了两年，也算是有了一些心得，今天就来跟大家分享如何在家煎好一...
不用烤箱的叉烧(附选肉)

以前一直用烤箱做后来无意中用平底锅尝试了一下出奇的成功叉烧多汁且入味秒杀茶餐厅的叉烧用料梅头肉500克叉烧酱65g蜂蜜2勺料酒5g蚝油8g老抽一点点(增色即可)料酒5g五香粉/十三香1g姜5片蒜1瓣不用烤箱的叉烧(附选肉)...
柚子皮糖（附挑选柚子、剥柚子皮方法）

每年10月中秋以后，酸甜可口的柚子就开始上市了。大家都知道柚子果肉的营养丰富，其维生素C的含量是柠檬、橙子的3倍，钙的含量更比苹果、香蕉、梨等水果多10倍。可是吃剩的柚子皮一般都被直接丢掉了，其实这样太浪费啦，柚子皮...
【超长拉丝】牛扎饼干（附选材小贴士）

冬日低温让牛扎饼干的制作过程变得略微艰难，成品放置数小时后也会变得干硬难以咀嚼。其实这些问题可从调节配方入手，让温度气候不再成为你品尝美味的绊脚石。此配方可制作3种不同口味总共70块左右的牛扎饼干。用料无盐...
排骨莲藕黑豆汤（附莲藕挑选方法）

方子参考：又到了莲藕上市的季节了，于是乎赶紧买了莲藕和家里的排骨一起煲汤。参考了上面的方子，又添加了黑豆。莲藕具有清热凉血、益血生肌、止血散瘀的功效。黑豆具有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的营养价值，还能降低血液中...
拌皮蛋（附挑选皮蛋窍门）

材料的用量下面图片说明吧。附挑选视频。用料皮蛋4个醋适量生抽适量糖适量麻油适量胡椒粉适量拌皮蛋（附挑选皮蛋窍门）的做法皮蛋4个挑选皮蛋的时候，就是这样用手抛几下，你会感觉到皮蛋在瑟瑟发抖的感觉，皮蛋在你的手心颤抖...
爸爸的焖炒南瓜【附挑选南瓜的小秘密】

老爸做的南瓜是一绝，面面的糯糯的甜甜的！！粉粉的栗子面南瓜淀粉和糖含量高，吃一块都噎人，贼过瘾~(#^.^#)我爸说，咱所有的菜都是这么一套：爆锅，下菜，加水炖！什么菜这么做都好吃，哈哈～用料南瓜蒜末葱花姜盐酱油（可选）不必要，加的话也只...
牛油果奶昔（附如何挑选牛油果）

牛油果又称鳄梨、酪梨，通常生长在热带，富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、叶酸（孕妇所需）、维生素E（延缓衰老）和蛋白质，为高能低糖水果，吃它并不利于瘦身，毕竟是森林奶油，但牛油果中的膳食纤维（占40%左右）可促进肠胃蠕动，帮你嗯哼更通畅...
金针菇拌鸡丝(减肥瘦身附挑选方法)

这道菜抗饿还瘦身，减肥过程中，口淡想吃点有滋味的，不妨试试这道菜。就算不为好身材，也要为健康着想。所以今天就给大家推荐一个吃多了没有负担，并且能减肥的菜给大家。用料糖适量(减肥期间建议少点)盐适量鸡胸肉1块金针菇...
大补汤（榴梿煲鸡）附赠选榴梿方法

啊呀，懒了好几个月了。对不起大家啦。天凉了，又下雨，所以这两天超级想吃榴梿煲鸡耶✌️大补大补大补啊，女人的天堂，哈哈😄当然如果能接受榴梿的味道，男人也很补😏这个汤不需要调料，煲出来原汁原味的最好了。煲好后不加盐，汤得口...
早餐茭瓜饼（附怎么选嫰的茭瓜）

用料茭瓜选嫰的一个鸡蛋一个香葱一根牛奶20克面粉一碗盐一小勺番茄酱或各种辣酱适量火腿肠两根（可以不放)早餐茭瓜饼（附怎么选嫰的茭瓜）的做法茭瓜去皮，用擦丝器擦成粗丝。香葱切成葱花把茭瓜丝放到大碗里，先放入盐，杀一杀...
牛油果奶昔（附挑选牛油果）

牛油果果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当，并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。果仁含油量8%～29%，油是一种...
苦瓜闷鸭腿（附苦瓜的选购与去除苦味）

很多人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜太苦了，但是苦瓜清热解毒，夏天多吃苦瓜更是解渴清热。记得我小时候大人们常跟我说夏天多吃苦瓜，不会长疖子。苦瓜是先苦后甜，刚进嘴觉得很苦，可是吃完感觉喉咙有丝丝凉爽，味觉里回味着甘甜。用料...
水煮海螺（附海螺的挑选方法）

海螺不属于养殖的海产品，味道鲜美。最简单的吃法直接水煮了蘸姜末吃，想再讲究点呢可以煮熟后片片拌黄瓜。不过海螺含胆固醇高每次吃不要贪嘴，要控制好😄用料海螺1000克姜末5克盐5克醋15克水煮海螺（附海螺的挑选方法）的做法...
快手榴梿酥（附榴梿挑选、储存方法）

这是一个很有味道的美食～🤣😂🙃用料榴梿1个蛋挞皮/手抓饼适量蛋黄液1个黑芝麻适量，可不要快手榴梿酥（附榴梿挑选、储存方法）的做法吃榴梿的季节，忍不住拎回来一整个～😋每次选已经裂开、有很大甜甜味道的一定没错，而且还能看...