小小的古早蛋糕怎么做更好吃
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小小的古早蛋糕
记录自己的配方,8寸圆模量,150℃水浴法65~70分钟(此为配方温度,非烤箱实际温度,水浴可照配方温度)用料鸡蛋6个(小的)低筋面粉95克玉米油70克细砂糖65克水65克柠檬汁几滴小小的古早蛋糕的做法烫面分蛋法,玉米油加热至70℃,加入面...
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小6寸 |古早味蛋糕
“水浴法”烤制哦用料低筋面粉45克玉米淀粉10克玉米油40克牛奶50克鸡蛋3个(单个带壳62g左右)细砂糖45克白醋或柠檬汁几滴小6寸|古早味蛋糕的做法低筋面粉、玉米淀粉过筛,玉米油加热至70-80度(可见纹路)迅速倒入粉中烫面,(油哗...
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【小烤箱记录】古早蛋糕
【记录自用】烤箱为11L小烤箱希望能帮到你们烫面法水浴法后蛋法三个加一块的美味感觉就是某某大师傅的抖臀蛋糕这个份量可做6寸做什么味道可自行调节粉类(如可可粉)替换5g低粉也可倒入三分之二面糊后加芝士片或者放肉松...
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小麦面粉做古早蛋糕
这是纯粹一篇记录篇。上一次做古早蛋糕,应该是2020年12月12日之前了,以后由于某些原因,一直没碰烤箱,也不知道家里蛋糕粉啥时候没了清空了(也许家里老人当普通面粉用完了)。昨晚女儿回家忽然吵着要吃妈妈做的蛋糕,打好鸡蛋,热...
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古早味蛋糕(小美版)
看着月光盒子的视频做的,太赞了,记录一下,她简直就是月光宝盒,我捡到宝了。刚出锅的时候好吃到爆,软软弹弹的,外面脆脆的,我这个晚饭不吃的人都忍不住多吃了几口,如果用小纸杯可以做9个用料低筋面粉75克牛奶50克鸡蛋5个细砂糖...
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古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕
给儿子做的蛋糕,其实这款非常适合小朋友吃,首先它是小的,方便拿卫生干净,小朋友吃多少可以控制量,还有用古早蛋糕的做饭,是因为加入水蒸气的话这样蛋糕不会干,小朋友吃也不会干,很绵软,蒸蛋糕的口感,烤蛋糕的蓬松全部有了。nice...
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古早蛋糕(小美锅菜谱)
用料草鸡蛋6~7只(大点6只小点7只)低筋面粉100克玉米油85克牛奶68克白砂糖60~90克柠檬汁几滴古早蛋糕(小美锅菜谱)的做法蛋清和蛋黄分离,确保每个容器都无油无水。20*20方形模具,铺好油纸待用。主锅放入玉米油,2分钟/120℃/小勺...
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古早蛋糕(小美版)
细腻又湿润的古早蛋糕。用料低筋面粉140克细砂糖115克牛奶140克鸡蛋9个玉米油110克古早蛋糕(小美版)的做法将蛋黄和蛋白分离好备用,蛋糕模具垫上烘焙纸;主锅放入牛奶140,油110,糖25克,设置3分钟/80度/速度1,加热;倒入低粉10秒/...
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低糖古早蛋糕 小美版
低糖或无糖的食品原本适用于特定人群,但现在则越来越被崇尚健康的大众所接受。其实对于“糖”在烘焙中的作用还是要刮目相看的,比如制作蛋糕,它不仅是调味剂,且还能吸收蛋白质的水分,增强粘性,帮助全蛋或蛋白形成浓稠、持久...
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古早味蛋糕(小白版)
商场里面经常排很长的队伍去买古早蛋糕,我比较懒不喜欢排队所以找攻略自己做,网上找的尺寸都比较大,我做的是22.5*22.5小版的,9英寸方形烤盘,第一次做有点不够细腻,下次继续努力💪💪用料低筋面粉90克牛奶65克玉米油70克鸡蛋...
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【小美】古早蛋糕(柯基抖臀蛋糕)
450克的吐司盒,略减糖版本用料洋鸡蛋5个低筋面粉60克玉米油45克白砂糖30克牛奶50克柠檬汁(或者醋)几滴【小美】古早蛋糕(柯基抖臀蛋糕)的做法吐司盒里面铺油纸,底部用锡纸包起来。烤箱预热150度,下层烤盘放温水放入烤箱玉米...
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小美 古早抹茶蛋糕卷
为了消耗家里的淡奶油用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶55克白糖16+40克低筋粉60克抹茶粉(五十铃)10克淡奶油250克白糖25克小美古早抹茶蛋糕卷的做法将低筋粉和抹茶粉提前称重、过筛,蛋白蛋黄分离到2个无水无油的碗里。预热烤箱...
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古早蛋糕【小美热油】
用料牛奶30g玉米油37.5g细砂糖26g低筋面粉45g鸡蛋3柠檬汁少许古早蛋糕【小美热油】的做法低筋面粉过筛分离蛋白蛋黄小美2mins/75度/速度小勺热油油倒入面粉里z字搅拌加牛奶z字搅拌加蛋黄z字搅拌预热烤箱150度加柠檬汁...
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古早小蛋糕
用料鸡蛋6个低筋面粉100克细砂糖65克牛奶65克植物油65克玉米淀粉8克古早小蛋糕的做法把牛奶植物油一起打散,然后加入低筋面粉,加入分离好的蛋黄把白糖和淀粉混合,分批加入蛋清中,打发到蛋清定型,自然弯曲首先把烤盘称上三...
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小美版古早味蛋糕枣泥糕
枣子不同煮的时间略有不同,看状态调整哦。用料枣子适量鸡蛋400克牛奶15克油15克水(煮枣子)枣子量的1.5倍低粉120克小美版古早味蛋糕枣泥糕的做法枣子去核,枣肉加水,10分钟,v,速度一煮熟,在30秒速度6-8打成泥,中途可以开盖子...
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小美-古早芝士蛋糕
用料玉米油110克玉米淀粉15克低筋面粉175克鸡蛋12个糖120克柠檬汁6滴(可白醋代替)盐1克牛奶120克朗姆酒15克(可不加)小美-古早芝士蛋糕的做法先将纸剪好铺在模具里,我们要用水浴法,如果模具是活底,请提前用锡箔纸密封底部。(...
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鸡蛋小蛋糕(古早味)
小时候,回忆的味道用料鸡蛋4个白砂糖85g低筋面粉100g鸡蛋小蛋糕(古早味)的做法全蛋打发,快速打泡,在慢速打至细泡(白砂糖分2次加入)在打发的蛋液中,筛入低筋面粉,“之”字型搅拌。搅拌均匀即可过滤,筛掉较大的颗粒,倒入模型(或纸...
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古早蛋糕~小熊烤箱
用料鸡蛋3个(60克左右一个)牛奶40克细砂糖40克玉米油40克柠檬汁或者白醋2滴低筋面粉50克盐1克古早蛋糕~小熊烤箱的做法备好食材~放蛋黄蛋清的碗一定要是无油无水,模具也是要无油无水哦油加热到起油花(不能烧开哦,不然面粉...
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小美版 酸奶古早蛋糕
低温慢烤做出来的酸奶味古早蛋糕,口感细腻绵软香甜,好吃停不下来😊之前写过酸奶海绵蛋糕的方子,这个是戚风版的,有了小美后,各类蛋糕随意做,成功率极高。喜欢鼓捣的童鞋可以不断的尝试!用料玉米油40克鸡蛋5个酸奶120克细砂糖...
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小REY的古早蛋糕!
超有蛋味的蛋糕耶⭐️小雷教做的古早(?)蛋糕嘻嘻*此谱以八寸的模具为标准哦*方形的模具可能比圆形的模具做出来更工整*烤炉食谱用料黄油30克低筋面粉190克牛奶85克蛋白5个蛋黄5个全蛋1个盐1.5克细砂糖85克烤箱170℃/50min...
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小美版抖臀古早蛋糕
用料鸡蛋个10柠檬汁滴5玉米油克130牛奶克100细砂糖克120低筋面粉克130小美版抖臀古早蛋糕的做法绵密到可以小勺吃的蛋糕准备一个古早蛋糕模具(面包模具也行)本人的模具是8寸的,可以酌量增减。模具内垫烘焙纸,外面包一层锡...
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原味古早蛋糕-小美版
这款蛋糕一直想做,因为没有合适的模具就耽搁了,这次尝试用土司盒来做,没想到还不错哦,duangduang的,口感细腻光滑。用小美操作也非常简单,记录下整个过程方便小美粉们试一试。用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶60克低筋面粉80克细...
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厨房小白的古早蛋糕
这是第三次做,之前两次也都很成功,方法比较简单,所以想分享一下用料鸡蛋6个牛奶60克低筋面粉90克玉米油75克细砂糖70克柠檬汁3-5滴盐1-2克厨房小白的古早蛋糕的做法1.先根据材料表准备好材料,我觉得材料准备好,在跟着菜谱...
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小红模原味古早蛋糕
用料蛋黄120克蛋白240克牛奶96克奶粉8克细砂糖72克低粉95克玉米淀粉15克玉米油84克盐2.4克柠檬汁适量小红模原味古早蛋糕的做法烫面法150度70-80分钟...
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3个鸡蛋的小古早蛋糕
新买的小模具,太可爱了,做了小古早,记下我自己的材料用量。我不喜欢里面加玉米淀粉,所以用料与戚风蛋糕一样,只是古早改变了方法去制作。特别说明:我用的鸡蛋是笨鸡蛋,单个鸡蛋黄的重量是20克,鸡蛋带壳重量是60克。为什么我强...