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广式玉米芝麻月饼怎么做更好吃

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  • 广式玉米芝麻月饼的做法和图解,广式玉米芝麻月饼怎么做更好吃

    广式玉米芝麻月饼

    去年就动了心,只是那时已来不及去寻找玉米。今年折腾玉米的时候,忽然忆起曾经的心动,抓出一把煮熟的玉米粒,冷冻。其时,中秋已不遥远。一旦投入行动,它便成为必做项目之一。玉米粒并不多,零星点缀其中,在黑芝麻造成的暗色中,闪...

  • 广式黑芝麻蛋黄月饼 70g模具的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式黑芝麻蛋黄月饼 70g模具

    用料月饼皮配料枧水8克转化糖浆280克中筋面粉400克花生油100克月饼馅配料去皮绿豆360克黑芝麻100g咸蛋黄11个蛋黄液蛋黄液一只水5g广式黑芝麻蛋黄月饼70g模具的做法基本就是这些原料啦。转化糖浆我选的木糖醇。去皮绿...

  • 广式黑芝麻蛋黄月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式黑芝麻蛋黄月饼

    做了蛋黄酥黑芝麻馅还剩接近一半的量做广式吧蛋黄酥吃完广式月饼回油也差不多了就这样!用料咸蛋黄15个低筋面粉140克高筋面粉140克月饼转化糖浆190克花生油70克枧水5克奶粉15克鸡蛋蛋黄1个广式黑芝麻蛋黄月饼的做法烤...

  • 广式月饼(红豆黑芝麻蛋黄馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式月饼(红豆黑芝麻蛋黄馅)

    今年第一轮的广月~(๑>؂<๑)12个50克的月饼的量,隔天就回油咯~量大翻倍做...我刚好一盘烤12个,所以每次翻倍做只要整数换算下就可以了~馅料可以换成别的馅,步骤程序都一样😊∗❛ัᴗ❛ั∗所有问题和会发生的失败状况已经都...

  • 广式月饼—蛋黄芝麻月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式月饼—蛋黄芝麻月饼

    转化糖浆冬翅广月蛋黄莲蓉广月成品22个左右月饼馅主材料芝麻,绿豆都是好东西。馅中的糖含量已很少别在去减糖了。本方不适合模具抹油制作刷蛋黄水一定要刷的够薄不然会影响花纹,方中的配比蛋黄水能刷100多个。很多厨友...

  • 黑芝麻广式月饼的做法和图解,黑芝麻广式月饼怎么做更好吃

    黑芝麻广式月饼

    刘先生说没有蛋黄的月饼是没有灵魂的。而他最爱的就是这款黑芝麻蛋黄广式月饼。低糖的黑芝麻馅,不甜腻,很香,确实让人念念不忘。用料饼皮中筋面粉160g转化糖浆115g花生油50g枧水4g馅料低糖黑芝麻馅480g咸鸭蛋黄12个表面...

  • 低油低糖黑芝麻豆沙~广式月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低油低糖黑芝麻豆沙~广式月饼

    月饼季朋友圈又一阵月饼在走起哈,我今天也是忍不住一口气做了68个月饼,打算送亲戚和朋友,我个人认为还是广式月饼最受欢迎,自己喜欢什么馅就做什么,我这个图案不一样馅都不一样哈,不过黑芝麻豆沙馅最多~月饼其实很简单自己...

  • 广式黑芝麻月饼的做法和图解,广式黑芝麻月饼怎么做更好吃

    广式黑芝麻月饼

    马上中秋节了,吃多了酥皮月饼,豆沙,蛋黄,椰蓉,香肠月饼,想着做一款黑芝麻月饼,圈友们都说黑芝麻的很好吃,香甜不腻人,想自己炒黑芝麻馅,这个9月一直太忙,都没时间炒馅,买了市面上比较有名牌子的月饼馅,本来包黑芝麻蛋黄的,蛋黄在冷...

  • 广式月饼-黑芝麻坚果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式月饼-黑芝麻坚果

    一直再做五仁月饼和椒盐月饼,就想着能不能将两种馅料融合下,黑芝麻和坚果配在一起,感觉不错呦,于是经过反复尝试和查找各种相对应的好配方,最终成了现在这个配方,个人认为口感很不错,不甜不腻,还没有黑芝麻本身的苦味。------...

  • 芝麻绿豆馅(广式月饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝麻绿豆馅(广式月饼)

    喜欢芝麻,很香。用料去皮绿豆:250克花生油:100克麦芽糖:60克白砂糖:160克黑芝麻:80克芝麻绿豆馅(广式月饼)的做法绿豆提前一晚上泡热水,去皮。放到电饭锅锅蒸半小时。准备材料。芝麻用炒锅炒熟。备用。芝麻加白砂糖,放搅拌...

  • 养生粒粒|黑米黑芝麻广式月饼|特制黑米月饼皮+粒粒黑芝麻黑米馅|杂粮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    养生粒粒|黑米黑芝麻广式月饼|特制黑米月饼皮+粒粒黑芝麻黑米馅|杂粮月饼

    月饼常用皮馅比列:2:8,3:7,4:6新手不要追求皮薄馅大,其实月饼皮很好吃的~🥮配方为通用配方,做什么馅料都可以用,什么尺寸都可以用~推荐你们做4:6或者3:7,新手4:6比较好包🥮以4:6为例,不同磨具尺寸:50克月饼:皮20,馅料30(蛋黄+豆沙)65...

  • 广式黑芝麻莲蓉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式黑芝麻莲蓉月饼

    月饼🥮季可以试试这款黑芝麻莲蓉月饼,自己做的馅料绝对好吃,不容错过哦。👏食材用料都是极好的,赶快行动起来吧,快来试试这款黑芝麻莲蓉月饼。此食谱可以做28~30枚广式月饼。用料黑芝麻馅料:黑芝麻250g、细砂糖200g、白莲蓉...

  • 黑芝麻馅儿广式月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑芝麻馅儿广式月饼

    用妈妈的私房黑芝麻馅儿包的月饼。黑芝麻馅儿配方,请参考我之前发的“香浓黑芝麻馅儿”。以下用料可以做50克的小月饼10个。用料中筋面粉100克转化糖浆75克花生油25克枧水1克黑芝麻馅儿300克月饼模子一套全蛋液少许黑...

  • 广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼

    家里是32升的小烤箱,一次做了32个75克月饼,我做的皮、馅比是3:7,皮22克,馅53克。新手可用4:6比,皮30克,馅45克方便操作。此方是32个月饼的量,做了16个莲蓉蛋黄的、16个黑芝麻蛋黄的。黑芝麻馅的调配用到了绿豆沙比加糯米粉...

  • 广式月饼(低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼)(蜂蜜代替转化糖浆广式月饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式月饼(低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼)(蜂蜜代替转化糖浆广式月饼)

    我做吃食全凭兴趣。兴致来了,便一头扎进去直弄到自己满意为止,没兴趣时丢个几年也正常。可能是上一次做月饼做伤了,接下来一停便是两年没有碰过月饼。今年认识了一位朋友,交往愉悦,某日突然就勾起了我做月饼的冲动。我翻出...

  • 中秋节之广式芝麻月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中秋节之广式芝麻月饼

    这个房子是跟下厨房里其他几位高手借鉴的,不是本人方子。发出来是为了方便自己记得和查看,毕竟这记忆力越来越不好了1.花生油和转化糖浆,先充分搅拌均匀。再加入枧水,再充分混合搅拌。2.面粉过筛,倒入混合糖浆中,用刮刀拌均...

  • 广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式黑芝麻蛋黄月饼🥮

    ⚠️成品20个,每个热量🔥300大卡……用料黑芝麻160克槟榔芋250克花生油100克糖95克麦芽糖130克月饼皮中筋粉或者低筋粉150➕高筋粉50200克花生油50克蜂蜜或转化糖浆130克枧水6克小苏打200度烤10分钟后加入15毫升清水即可...

  • 黑豆芝麻馅~广式月饼专用芝麻馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑豆芝麻馅~广式月饼专用芝麻馅

    成功率比较高的月饼馅,双黑豆沙馅/芝麻馅大放送用料绿芯黑豆/白芸豆250克熟黑芝麻100克白糖125克麦芽糖125克花生油125克水适量黑豆芝麻馅~广式月饼专用芝麻馅的做法豆子浸泡24小时,期间多次换水,煮熟一捏就软的状态(白芸...

  • 如何做泳式芝麻月饼好吃 泳式芝麻月饼烹饪方法大全

    泳式芝麻月饼

    方中的馅料你做的时候会觉得油多了点,其实烤出来是正好的,千万别改动配方。每次擀开卷起一个,必须马上盖上保鲜膜,压上湿毛巾。只要做到这点最后一步很容易收口的,不好收口查自己制作原因。用料黑芝麻200克核桃肉60克葡萄...

  • 如何做芝麻玉米饼好吃 芝麻玉米饼烹饪方法大全

    芝麻玉米饼

    时间:约8-10分钟难度:零厨艺✌️份量:2人份用料鸡蛋1中个玉米粒120g糯米粉100g植物油10g糖3g熟黑芝麻2g水80g芝麻玉米饼的做法碗中一次加入玉米粒、鸡蛋、糯米粉、清水,搅拌均匀。锅中刷油,倒入玉米糊,尽量摊得薄一点。微微凝...

  • 广式月饼――芝麻月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式月饼――芝麻月饼

    喜欢芝麻用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克广式月饼――芝麻月饼的做法转化糖浆,枧水,花生油依次称入大碗,然后用打蛋器搅拌均匀。称入面粉,混合搅拌。用手搓面,搓到柔软不粘手的状态,保鲜膜包起来,醒面3小时...

  • 广式玉米饼食谱做法大全,超简单的广式玉米饼做法步骤

    广式玉米饼

    从小跟长辈去酒楼喝早茶都会喜欢点来吃,今天就自己做多点,放冰箱里慢慢吃🤓用料玉米1根红萝卜根豌豆150克猪肉500克蒜蓉2克姜蓉2克胡椒粉4克油15克糖15克盐2勺生粉3勺蚝油3勺酱油6勺饺子皮专用粉500克水250克油15克盐2...

  • 广式黑芝麻蛋黄月饼(附黑芝麻馅做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式黑芝麻蛋黄月饼(附黑芝麻馅做法)

    月饼季各种月饼做起来,虽然现在的种类多种多样,但最爱的还是蛋黄月饼,今天搭配的是黑芝麻馅,自己炒的馅不甜不腻,吃起来更香哦!啰嗦一句,做月饼配方里的用料不能随意减少或替换,否则成功率真的很低。此方做的是13个75克月饼,皮...

  • 广式玉米黑芝麻月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式玉米黑芝麻月饼

    月饼模,手里只剩下一个一板三眼的木制印模。这个木模扣出来的月饼呈锥形,烘烤之后,表面的凹凸感会局部变浅。而锥形的饼坯在移送过程中容易不慎脱手而走形,于是,烘烤后的月饼,总不如之前看着那么溜圆滑顺。一直想,要不就弄一...

  • 黑芝麻馅(广式月饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑芝麻馅(广式月饼)

    芝麻是要打碎的、其实个人觉得自己打不够细腻,所以如果有芝麻粉卖直接买芝麻粉最好😊😊😊😊😊😊😊广式月饼制作:用料去皮绿豆250克黑芝麻80克玉米油100克芝麻油50g麦芽糖150克白砂糖120克🥰🥰🥰成品(大概)860克黑芝麻馅(广...