超级简单版辣白菜五花肉
我是CC妈咪,11月底的北京迎来了2019年的第一场雪,下雪的季节,就想吃点辣的开开胃,品着美食,看着雪景,真美~,都说初雪要吃炸鸡喝啤酒,那是韩剧里的桥段,今天我们来一款辣白菜五花肉,也给这个初雪的冬季添添色彩,将舌尖与味蕾一并激活!无需腌制,无需等待,整个过程,半小时不到,一道快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,赶紧学起来!
用料
辣白菜 | 2袋 |
五花肉 | 350克 |
韩国辣酱 | 3勺 |
大葱 | 1根 |
蒜 | 10瓣 |
盐 | 1勺 |
鲜白菜(也可不用) | 6片 |
姜 | 2片 |
胡椒粉 | 1勺 |
超级简单版辣白菜五花肉的做法
准备一块五花肉,洗净,切薄片。(小窍门,为了方便切薄片,除了刀法快,更需要将肉提前在冷冻室冻一下,切起来又快又薄)
如图,切好薄片,无需腌制,是不是又快又省心!
因为我购买的辣白菜是小袋装,量比较小,自己又单独准备了白菜,洗净切段,如果准备的辣白菜够多,此图准备白菜的步骤可以省略。右侧姜片和大葱切段!
准备如上图,辣白菜和韩式辣酱,以及大蒜若干。
将五花肉片均匀码放在平底锅上,锅里倒一点油。倒油是为了让五花肉的油尽快煸出,吃起来不油腻!
由于拍摄过程中,冒热气,所以有点影响图片效果,这个步骤来回翻面,煎至两面金黄出锅,整个过程一定中火!
如上图,装盘盛出,备用!
可以倒掉煸的油,重新倒色拉油,或者不怕腻的朋友,可以继续用煸五花肉的油,大火,加入葱姜蒜,爆香一分钟。
倒入辣白菜翻炒一分钟。
加入洗好的鲜白菜,有一种鸳鸯锅的既视感,一起翻炒两三分钟,加水淹没过白菜,如果没有加鲜白菜的亲,此步骤又可以省略!
咕嘟咕嘟冒热气,连空气都是辣白菜的香味!
加入煸过的五花肉,混合均匀,继续翻炒三分钟,让五花肉彻底入味,一定要等汤汁不太多的时候加入五花肉,否则煸过油的五花肉一定会因为有太多的汤汁将其泡软而影响口感,虽然这是我第一次做辣白菜五花肉,这个也是我凭经验得出的结论。
最后加入一勺子白胡椒粉,一勺子盐,再翻炒一分钟出锅!最后这张图,让我激动一小会,无美颜纯实物拍摄,家人算都吃完了,第一次的尝试居然这么成功,给未来的一厨房之旅助力!
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