美味佳肴馆戚风蛋糕 4寸怎么做更好吃
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![戚风蛋糕 4寸的做法和图解,戚风蛋糕 4寸怎么做更好吃]( "戚风蛋糕 4寸的做法和图解,戚风蛋糕 4寸怎么做更好吃")
戚风蛋糕 4寸
闺蜜说带上妹妹们去山上避暑爬山看流星看日出我们自己带上想吃的于是我就买了个加高的4寸模具烤了2个戚风（可惜东西太多有点压到它）又带了吐司鸡蛋沙拉酱各种上山给妹妹们做三明治她则各种水果切切切喂饱我们这群懒人用...
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![抹茶戚风蛋糕（4寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "抹茶戚风蛋糕（4寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
抹茶戚风蛋糕（4寸）
自从入了乐葵的坑越来越爱烘焙了(/∀＼*)用料蛋白糊蛋白2个柠檬汁几滴糖粉12g蛋黄糊蛋黄2个糖粉5g玉米油17g牛奶23g宇治抹茶粉3g低筋面粉30g抹茶戚风蛋糕（4寸）的做法烤箱预热140度先做蛋黄糊，将蛋黄和糖粉搅拌均匀，再加入玉...
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![八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）
好多亲问我这个4寸加高模如何不凹底，关键在于底火不能高啊。现在纪录一下我做这个模具的心得。用料鸡蛋5个（带壳60克以上）玉米油50克牛奶或水50克细砂糖70克（10克加蛋黄，60克加蛋白）低粉90克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕（4个4寸加...
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![8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕
用料蛋黄液蛋黄8个牛奶105克玉米油98克细砂糖45克玉米淀粉15克低筋面粉135克蛋白液蛋白8个柠檬汁几滴盐1克糖69克8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕的做法牛奶和油还有白糖一起放入碗中搅拌均匀，再筛入玉米淀粉和低筋粉继续搅拌...
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![4个4寸版戚风蛋糕🧁的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "4个4寸版戚风蛋糕🧁的烹饪做法，大厨教你详细做法")
4个4寸版戚风蛋糕🧁
对于戚风，我是这样理解的：她就像是小学的语文课，只要把这么门课程学好了，就算有了功底了，就不用担心读不懂应用题，就算是烘焙高手，也要偶尔回来温习回味一下下，找找当初的感觉！（对，处于新手的你，如果一次做成功了，绝对会有种找到初...
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![4寸戚风蛋糕（减糖）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "4寸戚风蛋糕（减糖）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
4寸戚风蛋糕（减糖）
此配方为4寸配方。（4寸一个蛋、6寸三个蛋、8寸五个蛋）6寸135摄氏度26分钟8寸135摄氏度37分钟～注：一：香草精总量看蛋糕大小。二：蛋黄中加入的糖量可微微减少。三：蛋白中加入的糖量不可减少。四：蛋白加糖攻略有大气泡时加入第一...
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![椰汁戚风蛋糕（4寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰汁戚风蛋糕（4寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰汁戚风蛋糕（4寸）
用料全蛋一个蛋黄一个幼砂糖（蛋白糊）20克幼砂糖（蛋黄糊）15克椰汁25克玉米油17克低粉40克柠檬汁几滴椰汁戚风蛋糕（4寸）的做法烤箱预热150度。一个蛋黄加15克幼砂糖搅拌均匀。在蛋黄糊加入玉米油、椰汁搅拌均匀。低粉过筛后加...
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![6寸/4寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸/4寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸/4寸戚风蛋糕
想要给孩子做健康的食物，自己做放心点！平常一般做6寸吃，做生日蛋糕4寸，我家两男娃吃的会少点。主要是自己看配方方便，仅供参考哈！！用料鸡蛋3个牛奶40克油30克细砂糖45克低筋面粉55克玉米淀粉5克柠檬汁几滴4寸配方：鸡蛋1个牛奶...
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![戚风蛋糕（6寸&4寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（6寸&4寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（6寸&4寸）
我用的是乐葵的萨瓦林模具，做出来比较好看。正常用戚风模具也是相同的配方。用料6寸4寸蛋3个2个牛奶40克20克玉米油30克15克低粉50克25克玉米淀粉5克2.5克糖50克(蛋黄20，蛋白30)25克抹茶粉/可可粉/红丝绒…15克10克戚风...
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![《4寸戚风蛋糕🍰》的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "《4寸戚风蛋糕🍰》的烹饪做法，大厨教你详细做法")
《4寸戚风蛋糕🍰》
用料低筋面粉14克细砂糖12克蛋黄1个蛋白1个水（可以换成牛奶）9克苹果醋（可以换成柠檬汁）2-3滴花生油8克《4寸戚风蛋糕🍰》的做法在一个碗里放入蛋黄、花生油、水、低筋面粉，按照顺序搅拌均匀在一个没有水的盆里放入蛋白和苹...
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![6寸加4寸戚风蛋糕（自用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸加4寸戚风蛋糕（自用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸加4寸戚风蛋糕（自用）
这个配方可以做一个6寸圆模加一个4寸圆模。我也试过做一个hellokitty6寸加4寸，还多出来一个纸杯蛋糕的量。用料鸡蛋4个玉米油45克牛奶65克低粉80克糖60克玉米淀粉5克柠檬几滴6寸加4寸戚风蛋糕（自用）的做法昨晚做的，硅胶模...
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![8寸戚风蛋糕（4蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸戚风蛋糕（4蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸戚风蛋糕（4蛋）
根据小至6寸戚风（2蛋）的配方调整为8寸的，方便下次操作，创建一个配方。烤出来几乎满模，量了一下有6cm高，几乎没有爆裂有点出乎意料，之前做6寸的总会多多少少有点裂。用料鸡蛋4个低筋面粉66克玉米油40克牛奶40克细砂糖26+66克...
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![“生酮4寸戚风蛋糕”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“生酮4寸戚风蛋糕”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【生酮4寸戚风蛋糕】
生酮戚风蛋糕的方子很多，但是很少有4寸的，自己改良了一版，记录一下。适合【一人食】用料鸡蛋1个大的椰子粉8-10克（根据吸水性）淡奶油25克液体油10克塔塔粉1克赤藓糖醇15克柠檬汁几滴【生酮4寸戚风蛋糕】的做法上图整个蛋糕...
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![戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方
记录一下方便自己看4寸是两个模具的量做戚风蛋糕有几点很重要第一就是蛋白一定要打发到位第二蛋黄糊加入面粉不要画圈搅拌第三混合蛋黄和蛋白不要消泡注意手法最后烤箱的时间和温度掌握了这几点绝对可以做出成功的戚...
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![戚风4寸食谱做法大全,超简单的戚风4寸做法步骤]( "戚风4寸食谱做法大全,超简单的戚风4寸做法步骤")
戚风4寸
用料鸡蛋1个牛奶15克低筋面粉20克细砂糖18克玉米油12克戚风4寸的做法做法同10寸同上...
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![原味戚风蛋糕（4寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风蛋糕（4寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风蛋糕（4寸）
用料鸡蛋2个细砂糖18克玉米油20克低筋面粉40克奶油45克柠檬汁少许滴原味戚风蛋糕（4寸）的做法把材料首先都准备好！烤箱预热150度。打发蛋白。将柠檬汁加入蛋白打发，并分三次加入糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。第二次，...
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![戚风蛋糕 4寸烟囱戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕 4寸烟囱戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕 4寸烟囱戚风
这是一款不容易失败的戚风，中空烟囱纸模，因为中间有圆柱，增加蛋糊与模具内壁的接触，便于蛋糕体发起，也比较容易烘烤，所以制作成功率非常高。蓬松，轻盈绵软，口感恰好处，吃一次就会爱上戚风蛋糕此配方可以制作两个4寸中空烟囱模...
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![4寸红茶戚风蛋糕（4寸戚风配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "4寸红茶戚风蛋糕（4寸戚风配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
4寸红茶戚风蛋糕（4寸戚风配方）
4寸常规大小：红茶戚风+红茶奶油+红茶奶冻非常看好的奶油戚风蛋糕~平时很少能看到4寸的方子，各家的用量也差异很大。正好我今天的用量对于4寸4.5CM高的模子来说，全部倒入，烤后高度合适、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~...
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![原味戚风蛋糕4寸5寸6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风蛋糕4寸5寸6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风蛋糕4寸5寸6寸
用料5寸鸡蛋2个水28克油20克低粉35克糖22克柠檬汁2滴6寸鸡蛋3个水40克油30低粉50克糖32克柠檬汁3滴克4寸（4个一起做每个290克）油10克、水10克低粉17克、糖14克鸡蛋1个（60克以上）柠檬汁1滴原味戚风蛋糕4寸5寸6寸的做法老方...
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![4寸、6寸、8寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "4寸、6寸、8寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
4寸、6寸、8寸戚风蛋糕
戚风蛋糕经常要做，做个笔记记录一下，方便日后查阅，以下是8寸戚风蛋糕的量，6寸量减半，4寸是6寸的一半，照片是我做了两个6寸，两个4寸的量用料蛋黄糊部分：蛋黄5个细砂糖30克色拉油50克牛奶50克低筋面粉90克蛋白部分：蛋白5个细砂糖...
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![戚风蛋糕4寸6寸8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕4寸6寸8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕4寸6寸8寸
我也是新手，别的厨友的方子，我自己亲手操作后觉得挺好，拿来借鉴，可以做蛋糕的蛋糕胚，承载奶油没问题，自己做了一个六寸的给儿子，写这个纯粹给自己做笔记，写的不详细，慎用用料六寸：鸡蛋3个玉米油35低筋面粉50克糖40克（蛋黄蛋白各...
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![8寸戚风蛋糕（5个4寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸戚风蛋糕（5个4寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸戚风蛋糕（5个4寸）
用料低筋面粉90克大豆油50克细砂糖70克牛奶80克鸡蛋4个8寸戚风蛋糕（5个4寸）的做法1、将蛋白、蛋黄分别放在两个盆里。（注意：1放蛋白的盆一定要无水无油，蛋白里不能有一点蛋黄。2如果分不彻底，可以再加一个蛋白，蛋黄就免了昂）2...
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![4寸戚风食谱做法大全,超简单的4寸戚风做法步骤]( "4寸戚风食谱做法大全,超简单的4寸戚风做法步骤")
4寸戚风
用料鸡蛋1个色拉油10克牛奶10克低筋粉17克白砂糖13克4寸戚风的做法油和牛奶搅拌乳化均匀，呈浓稠状筛入低筋粉拌匀加入蛋黄（我这是三倍的量啊）拌匀后是这样的蛋清加适量柠檬汁打发，分三次加入白砂糖。打至倒扣不掉打发好的...
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![4寸香橙全蛋戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "4寸香橙全蛋戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
4寸香橙全蛋戚风蛋糕
第一次做戚风，在分蛋失败的情况下随意发挥，居然有惊喜！结果意外的令自己超满意，必须记录一个。用料鸡蛋2个（我用的土鸡蛋太小，两只连壳不到80克）低筋面粉20克细砂糖15克橙子1只（取橙汁15克、橙皮适量）葵花油10克4寸香橙全蛋戚...
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![4/6/9寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "4/6/9寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
4/6/9寸戚风蛋糕
用料鸡蛋1/3/5个（60g/个）低筋面粉17/50/84克牛奶11.7/35/58.4克玉米油10/30/50克细砂糖（蛋白）10/30/50克细砂糖（蛋黄）1.7/5/8.4克柠檬汁/白醋几滴4/6/9寸戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离，面粉和30/50克糖小碗装好。蛋黄加5/8.4克...
