美味佳肴馆蛋黄酥20只怎么做更好吃
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![蛋黄酥20只的做法和图解,蛋黄酥20只怎么做更好吃]( "蛋黄酥20只的做法和图解,蛋黄酥20只怎么做更好吃")
蛋黄酥20只
用料鸡蛋2个取蛋黄中粉200克低粉180克咸蛋黄20个水80克猪油或黄油160克白糖30克白酒适量豆沙440克蛋黄酥20只的做法一：20只咸蛋黄，喷上白酒，烤箱或空气炸锅180度5分钟取出备用做水油皮：中粉200克，白糖30克，水80克，猪油或融化...
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![莲蓉蛋黄酥（20个量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "莲蓉蛋黄酥（20个量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
莲蓉蛋黄酥（20个量）
一般的量都是16个，我一般一盘做20个，所以以20个量做了个菜谱。用料油皮中筋面粉187.5克猪油66.25克糖25克水75克油酥低筋面粉150克猪油75克内馅白莲蓉500克鸭蛋黄20个莲蓉蛋黄酥（20个量）的做法菜谱是自己做的记录...
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![蛋黄酥（20个）的详细做法，蛋黄酥（20个）做法技巧]( "蛋黄酥（20个）的详细做法，蛋黄酥（20个）做法技巧")
蛋黄酥（20个）
非常时期，不能出门，在家做点好吃的😋用料油酥面团：（每份大约13克）猪油85克低筋粉175克水油面团：（每份大约23克）猪油70克低筋粉255克细砂糖30克温水105克颗粒豆沙馅400克（每份20克）咸鸭蛋黄（真空包装的）20个豆油适量（浸泡咸蛋黄用）刷...
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![蛋黄酥/20枚（详细步骤）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥/20枚（详细步骤）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥/20枚（详细步骤）
自己记录。此方是二十个的用量。油皮我没有放糖，我也没做过放糖的，豆沙用的顺南的，我觉得甜度合适，放糖怕太腻。用料油皮中筋面粉210克水79克猪油75克酥皮低筋面粉166克猪油79克咸鸭蛋黄20个豆沙400克蛋黄酥/20枚（详细步骤...
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![蛋黄酥（消耗整袋20个蛋黄的配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥（消耗整袋20个蛋黄的配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥（消耗整袋20个蛋黄的配方）
网上的配方多是16个32个的配方，虽然用新鲜鸭蛋口味好些，可是总有用袋装的吧？按照配方来，总是少或者多，开封的鸭蛋再用就觉得味道不对了。所以，想写个合适袋装鸭蛋的配方，就给自己，以后备用。用料油皮中筋面粉250克水100克猪油...
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![蛋黄酥（20个黄油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥（20个黄油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥（20个黄油版）
用料蛋黄20个（包装版200克）朗姆酒随意蛋黄液一个豆沙500克中筋粉（油皮用）120克低筋粉（油皮用）120克糖（油皮用）25克水（油皮用）110克黄油（油皮用）70克食盐（油皮用）2克黄油（油酥用）90克低筋粉（油酥用）180克蛋黄酥（20个黄油版）的做法蛋黄泡油...
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![蛋黄酥简学易懂（20只做法用量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥简学易懂（20只做法用量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥简学易懂（20只做法用量）
我也是一个新手。对于蛋黄酥也是很是喜欢。所以自己学习做的。第一次就能成功起酥。做了三次以后总结出来的方法。对于新手来说应该是可以很容易成功做出来的。下面是需要注意的点👏🏻有漏掉的我以后补充。你们也可以...
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![50g蛋黄酥配方(20个)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "50g蛋黄酥配方(20个)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
50g蛋黄酥配方(20个)
上次学做蛋黄酥的时候，买了50g的盒子，所以不得不将重量控制在50g左右。这个配方是20个蛋黄酥的量，每个蛋黄酥的油皮和油酥的重量为20g，蛋黄和莲蓉共重30g。内馅我是一个一个去秤重的，虽然麻烦，但是做出来每个蛋黄酥大小都很...
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![蛋黄酥 20个配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥 20个配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥 20个配方
每包蛋黄20枚，每次换算很麻烦啊！干脆自己写个菜谱吧！用料水油皮水67克中筋面粉187克细砂糖20克猪油70克油酥皮低筋面粉150克猪油75克馅料豆沙或玫瑰馅500克咸蛋黄20个装饰黑芝麻一点点蛋黄液一点点蛋黄酥20个配方的做法...
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![低糖炫彩蛋黄酥✘20的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低糖炫彩蛋黄酥✘20的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低糖炫彩蛋黄酥✘20
这是我第二次做蛋黄酥，根据第一次的经验做了调整，和大家分享呀~我做的是小个版蛋黄酥啦，一个只用到1/2的蛋黄，如果喜欢大个的，馅✘2，油皮和油酥材料✘1.5应该差不多啦~这次过程没有拍图，做完了才想起来😂偷了几张其他厨友的...
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![蛋黄酥（黄油版20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥（黄油版20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥（黄油版20个）
意想不到的酥香～✨✨✨✨egg-yolkpuff用料中筋面粉185克黄油65克白砂糖25克水75克低筋面粉150克黄油75克红豆沙250克咸蛋黄20个鸡蛋1颗白芝麻适量蛋黄酥（黄油版20个）的做法1.豆沙⭐️✨超市卖的袋装250g红豆沙，加水熬煮至粘...
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![蛋黄酥配方（20只）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥配方（20只）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥配方（20只）
蛋黄酥，几乎没人不爱吧？听说咸蛋黄都有假的，外面买的不敢吃？那就自己动手吧！用料油酥：低粉200克猪油100克水油皮：中粉240克猪油80克白砂糖30克温水115克馅：咸蛋黄20个油豆沙500克左右装饰：蛋黄1个（只要黄）黑芝麻适量蛋黄酥配方（20...
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![酥掉牙蛋挞皮（20~25只配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酥掉牙蛋挞皮（20~25只配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酥掉牙蛋挞皮（20~25只配方）
四折法至少三次，每次冷藏半小时再拿出来折折折!用料低筋面粉250高筋面粉35黄油A40黄油B160糖粉5盐1.5水120柠檬汁3~5滴酥掉牙蛋挞皮（20~25只配方）的做法40g黄油切小块，室温软化。粉类全部筛入，捏捏均匀。放一边，准备柠檬水...
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![芋头蛋黄酥（可做20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "芋头蛋黄酥（可做20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
芋头蛋黄酥（可做20个）
喜欢吃咸蛋，喜欢吃芋头，所以就有了芋头蛋黄酥用料酥皮材料中筋面粉205g猪油（无需融化）60g细砂糖40g水105g油酥材料低筋面粉120g猪油（无需融化）60g芋头材料芋头500g细砂糖105g全脂奶粉10g熟猪油50g盐1g其他材料咸蛋黄20个蛋...
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![蛋黄酥“80g/20个”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥“80g/20个”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥【80g/20个】
。。配方做80g的蛋黄酥20个配方参考小廷的蛋黄酥，在这里记录自己的换算比例....正好装进75g盒子中，不会晃来晃去方便快递。步骤比较简略，主要是记录一个分量而已。不建议新手看这个菜谱操作哦。可以先在别的菜谱熟悉步骤...
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![三色蛋黄酥20个量的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "三色蛋黄酥20个量的烹饪做法，大厨教你详细做法")
三色蛋黄酥20个量
自从买了烤箱入了烘焙的大门，不断尝试挑战各种美食，色彩鲜艳的蛋黄酥第一次做，网购的猪油和鸭蛋黄，综合参考下厨房各位大师的方子，成功做出美味的蛋黄酥，颜值有待提高^_^用料油皮:普通面粉200g猪油70g白糖40g水80g油酥：低粉1...
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![蛋黄酥 | 20个量🍈酥得掉渣渣的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥 | 20个量🍈酥得掉渣渣的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥 | 20个量🍈酥得掉渣渣
买的咸蛋黄刚好一袋20个索性就做了20个蛋黄酥烤了两盘酥得掉渣渣做完油皮油酥以后，每样称总重，然后除以20，就是每一个蛋黄酥所用油皮油酥的量了有需要包装的，看自己买的包装多大，太大了放不了，也不好看哦～用料油皮材料中筋面...
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![小美版蛋黄酥（20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小美版蛋黄酥（20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小美版蛋黄酥（20个）
好喜欢蛋黄酥，香酥的外皮下包裹甜甜的红豆和流油的咸鸭蛋！一口下去层次分明！嗷呜！好吃！一枚好吃的蛋黄酥要用新鲜的咸鸭蛋，配上自己抄的红豆馅……做酥皮用自己熬的猪油……完美！秒杀什么X妈！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料水...
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![蛋。黄/酥 10只的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋。黄/酥 10只的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋。黄/酥 10只
用料皮23g中粉125猪油44糖15水51油酥13g低粉88猪油44蛋。黄/酥10只的做法20只皮23g:中粉250猪油88糖30（微甜）水102油酥：低粉175猪油88——————————————————————-25只。皮23g:中粉313猪油110糖38（微甜...
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![蛋黄酥（20粒猪油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥（20粒猪油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥（20粒猪油版）
虐了不知道多少次蛋黄酥这次最顺手最好看酥到没朋友原方来自甜悦用料油皮中筋面粉（鲁王）150克低筋面粉50克糖粉（木糖醇）20克猪油80克温水/凉水60克/20克油酥低筋面粉180克猪油90克馅料红豆沙（顺南低糖）500克咸蛋黄（神丹）20个...
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![蛋黄酥（黄油版）（20／10个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥（黄油版）（20／10个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥（黄油版）（20／10个）
用料油皮中粉252（126）克黄油90（45）克水90（45）克糖20（10）克酥皮低筋面粉198（99）克黄油110.4（55）克豆沙25克咸蛋黄15克（20/10个）肉松适量丘比香甜味沙拉适量（肉松用）蛋黄酥（黄油版）（20／10个）的做法油皮所有材料混合均匀，揉到柔软光滑的状态。...
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![蛋黄酥20个（博艺版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥20个（博艺版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥20个（博艺版）
用料水皮：低筋面粉200g猪油20g水110g砂糖25g油心：高筋面粉250g猪油150g葱油50g馅：咸鸭蛋黄爱放几个放几个！豆沙适量黑白芝麻适量蛋黄液适量蛋白适量蛋黄酥20个（博艺版）的做法烤箱170°预热5分钟放入生咸鸭蛋黄烤到冒出油表...
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![蛋黄酥20颗（自用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥20颗（自用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥20颗（自用）
看了下好像20个量的方子比较少，结合了下厨房几个老师的方子，自己稍微调整了一下比例，油皮每个18g，油酥每个12g，方便自己用。Ps：该菜谱操作步骤不详细，新手不试用，基本都是自己做蛋黄酥n次的经验总结用料油皮200粉+70油+10糖+8...
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![蛋黄酥（20个版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥（20个版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥（20个版）
参考了一个妹子16个的版本，最近买的都是20个包装的蛋黄，所以记录下修改版。用料咸鸭蛋黄20个豆沙400克油皮1.中筋面粉250克2.猪油88克3.白糖25克4.水102克油酥1.低筋面粉175克2.油酥88克黑芝麻适量蛋黄1个白酒适量蛋黄...
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![20个黄油蛋黄酥的做法和图解,20个黄油蛋黄酥怎么做更好吃]( "20个黄油蛋黄酥的做法和图解,20个黄油蛋黄酥怎么做更好吃")
20个黄油蛋黄酥
用料油皮中粉220克糖45克黄油90克水84克油酥低粉170克黄油94克豆沙460克鸭蛋黄20个20个黄油蛋黄酥的做法油皮混合厨师机10分钟。松弛半小时以上油酥混合豆沙23克包蛋黄油皮22克油酥12克...
