腌粉怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的腌粉精选专题是专门提供腌粉的相关精彩内容的地方,这里的腌粉相关内容,小编都精心编辑,精选优质腌粉的相关知识,分享一些腌粉方面的经验知识。
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水北腌粉
用料韭菜牛肉/猪肉味极鲜老抽鸡精盐辣椒面水北腌粉的做法小火,加辣椒面(不能用很烫的油,否则容易焦),可以直接把火关了用余温再炒牛肉沫,炒熟了加水(可以几个人的量就加几小碗水),加生姜沫,加盐,加老抽。加大蒜叶/韭菜(大蒜叶早一...
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南昌腌粉(每日早餐)
用料米粉200克五花肉50克葱姜蒜适量小米辣3个鸡蛋煮1个毛豆(腐竹等都行)适量南昌腌粉(每日早餐)的做法江西米粉(可选春丝米粉)放锅里煮(可以顺便煮鸡蛋)煮到用筷子可以轻轻夹断为止关火,闷一会儿(5到10分钟)。然后倒篮子里,用冷水...
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清爽开胃【海南腌粉】,鲜香十足!
海南腌粉用的是特殊发酵的米粉,吃起来更有弹性,爽滑不易断碎。米粉细软弹化有米香,酸笋酸菜和豆芽的清脆爽口,炸蒜、花生米酥香脆,卤汁咸中带鲜,吃起来酸爽开胃,越吃越上瘾!趁热拌匀,让浓稠的卤汁裹满每一根米线,嗦上一口,满是鲜...
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素海南腌粉
记得念大学的时候,每一次回到海南最心心念念的就是海南粉,觉得这是全世界最百吃不腻的一种美食。而且唯海南独有,在外地都很难吃到。吃素后,发现海南粉的卤汁里有虾米干,在吃素的第一年,我假装忽略了这个事实,可随着吃素的时...
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🍗新奥尔良风味炸鸡翅🍗 (㊙️含自制奥尔良腌粉配方)
前面介绍了如何在家炸出媲美小吃摊的炸猪排和夜市风大鸡排,现在就来教给大家如何在家做出既安全又风味不输老爷爷家的新奥尔良炸鸡翅/鸡排。虽然奥尔良腌粉到处有卖,但很多里面不是含苏丹红就是各类食用添加剂,为了吃的...
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不正宗梅州腌粉(改良版)
在之前几次做腌面的基础上改良,尝试做同是梅州特色的腌粉。味道比之前任何一次都好多了,有了经验,改良后的味道跟在梅县吃到的腌粉也差不了太远。熬猪油的方法请移步:现在的小愿望除了再次赴梅州吃上最正宗的梅州腌面腌粉...
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客家腌粉
用料雁球米粉1块小葱1条蒜蓉1瓣猪油1勺生抽1勺客家腌粉的做法葱分葱白、葱绿,切碎一点猪油,炒香蒜蓉和葱白,加入1勺酱油关火米粉泡水15分钟变软后,滚水下锅煮开立马捞出(干米粉直接水煮也可,要煮久一点但不要煮烂)沥干水的米...
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腌粉(凉拌米粉)
水北是江西新余的一个小镇,然而水北腌粉却几乎是新余街道的标配。就像兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭一样,水北腌粉也是新余餐饮界的巨头啊!别看用料简单,但滋味却让人印象深刻,吃过总是各种惦记着,夏日的早饭、晚饭来上一...
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家常元气早餐——腌粉
备注:此篇用料皆为三人份用料米粉姜末蒜末辣椒末韭菜猪肉盐老抽酱油生抽酱油鸡蛋个家常元气早餐——腌粉的做法煮粉备好配料热油倒入肉片煸炒倒入辣椒末蒜末姜末炒香加入三勺盐(三人份)倒入韭菜炒香(别的菜或者不放也行)...
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让人胃口大开的家常腌粉
在南昌,找个路边毫不起眼的蝇头小馆,要一份拌粉,一份瓦罐汤,这是大部分南昌人开启一天美好生活的最佳方式。我是阿贞,我爱我的生活,爱我家乡的一切美好,乐意与大家分享。了解更多拌粉的视频步骤可关注公众号:不舍爱与温柔。用...
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腌粉萝卜
店里湖南的同事教我的用料萝卜2根冰糖按自己口味白醋半瓶上海红醋半瓶腌粉萝卜的做法首先是削皮!萝卜一定要削到里面透明的这样才甜(自己的经验),切条、片、块随你心意放入容器,凉白开倒入,比萝卜高一指甲,再倒入白醋半瓶、...
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海南腌粉
自小在海南长大,这是我的最爱,但成年后离开了这所城市,为了解馋,自己学着做到这个味道,感觉回到了海南。用料干米粉400克左右(大概是三人份的)酸菜半棵笋丝适量豆芽半斤猪肉或牛肉100克左右肉干适量(喜欢加多点)香菜2根葱1根花...
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自创腌粉——抱罗粉中得来的灵感
用料米粉140克榨菜一小包(30克)盐1克生抽2勺醋3勺五香粉(香料)1勺胡椒粉1克花椒油1勺白芝麻3克蚝油1勺淀粉(出锅前勾芡用)2勺自创腌粉——抱罗粉中得来的灵感的做法锅里加水煮开后放入米粉,中途加凉水两次,时不时搅拌以免粘锅...
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简易版海口腌粉
正宗海口腌粉的配料及做法比这要复杂得多。之所以能有此简易版,只是为了更快地安慰突如其来的乡愁,那一点隐约的就像黄梅季傍晚天边一闪而过的晚霞。用料海南米粉(米烂)250g猪梅肉末200g海南酸黄笋200g洋葱1/3只蒜末4瓣小...
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腌抱罗粉
此方卤汁适用于海南粉和抱罗粉,卤汁调料加多少看个人口味用料高汤(骨头汤、鸡汤、鸭汤都可以,没有直接用净水)适量十三香一小勺盐适量耗油适量生抽适量老抽适量美味香酱适量蒜蓉酱适量糖适量味精适量鸡精或鸡粉适量生粉适...
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客家腌米粉
本来客家正宗的腌米粉是肉沫加米粉,我自己加了鸡蛋也很好吃哦~外卖点腌米粉的话拿到就已经坨了。在家自己动弄得更好吃哟💃🏻用料霸王花米粉两块肉末80克左右鸡蛋2个油适量盐适量酱油适量客家腌米粉的做法先把米粉泡软,...
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盐焗鸡(盐焗粉腌制)
无滤镜用料盐焗鸡粉包鸡只盐焗鸡(盐焗粉腌制)的做法我用的童子鸡,去掉鸡头鸡P,鸡脖子,洗净,擦干表面水分,用叉子在鸡表面多戳几个洞便于入味,撒上一包盐焗鸡粉,里里外外按摩均匀,盐焗粉一定要买客家的,如果粉不够咸要再另外加点...
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腌菜炒粉
粉干,南方最常见的食物。早餐店里也少不了拌粉、汤粉、牛肉粉、各种粉……今天来不及买菜了,就家里的存货,炒个腌菜粉吧。用料粉干500克腌菜3片生抽2-3勺蒜头2瓣切片鸡精少许腌菜炒粉的做法家乡的这种粉干,大米做的,像这样...
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万能炸鸡腌料+炸粉
用料万能腌料配方鸡小胸6条量(小胸更嫩盐1克黑白胡椒适量(少许水2小勺(抓到水吸收冷藏一晚以上是基础搭配还可加入蒜粉、辣椒粉,根据自己的喜好万能炸粉奶粉15克面粉100克玉米淀粉25克黑胡椒粉2克(一只鸡需10克泡打粉3.8克...
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家庭版海南粉腌粉
家庭版的做法,有卤汁做法,粗细粉都可以用到的用料老抽勺生抽勺蚝油勺水克豆芽把花生克香菜根米粉克花生米克蒜末瓣家庭版海南粉腌粉的做法卤汁做法蒜末做法脆皮做法豆芽跟酸豆角都炒熟即可很简单的做法小贴士卤汁跟其他...
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豪华版腌河粉/海南粉
按照腌海南粉的做法和用料,除了豆芽、酸菜等基本菜外,还加了鱿鱼干、香菇、木耳、青菜,感觉不错,内容丰富呀!不过很花时间,和妈妈一起,两个人足足忙了2个钟头。不过好吃也值得,吃撑了,晚饭都免了;)用料豆芽、青菜、葱花各一小把...
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南昌拌粉/腌粉
一碗拌粉,一碗瓦罐汤,是多少人的记忆,和回家时的第一顿早餐~自己捣鼓了好几次后,终于找到了满意的酱汁配方,而且非常简单!!!一锅米粉瞬间下肚,萝卜干都没来得及加,辣到爽吃到撑哈哈。用料春丝米粉一把酱油1勺谌家辣酱1勺豆瓣酱半...
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干腌海南粉 家庭版
老妈菜谱用料酱油适量勺葱油适量炸花生米适量炒酸菜干腌海南粉家庭版的做法1⃣️将适量葱油倒入粉中2⃣️倒入适量生抽3⃣️搅拌均匀4⃣️搅拌到该种程度即可5⃣️倒入炒好的酸菜和炸花生米(这个是家庭简易版,大家可根据喜好加...
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干腌米粉
用料干米粉125克盐5克生抽3勺老抽1勺鸡精1勺蒜头8瓣小米辣6只花生油30-40克虾仁10克酸豆角适量干腌米粉的做法将干米粉放入不锈钢深盘中,将烧开的70-80摄氏度左右的开水倒入,开水没过干米粉,盖上盖子等待10-15分钟(一次泡...
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牛肉嫩滑的腌制秘籍(淀粉腌制法,小苏打腌制法)
这方子只是我的经验总结,个人觉得这方法非常实用,学会了还可以举一反三,腌牛肉,腌羊肉,鸡排,猪排都得心应手🤭家里一致好评🤭所以分享给厨友们。方子是两种腌制方法,用淀粉腌制的牛肉适合做汤,羹,水煮牛肉,酸汤牛肉,煮粥,打火锅,用...