私家粘卷子怎么做更好吃
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私家粘卷子
用料饺子面粉适量豆角土豆2个蒜两头盐李锦记老抽香油私家粘卷子的做法和面时,一半烫面一半常温水,这样做出的卷子口感筋道。和好的面团放一旁醒20分钟,继续准备其他的材料。豆角摘好切成一段段备用。土豆去皮,切成如图的...
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私家臊子面
超级好吃!调料看起来很多,但制作一点都不复杂,适合新手小白。臊子多做点可以吃好几次,方便省事。用料面条视胃口而定肉馅适量鸡蛋1个油菜几片芝麻粒一把酱油1-2勺辣椒油1-2勺盐半勺糖1-2勺料酒1勺生抽1-2勺老抽半茶勺花椒...
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私家烧茄子
每年夏天,爸爸妈妈种的菜大丰收,总会收获很多时令蔬菜,茄子,番茄,黄瓜,冬瓜,丝瓜等等。记得小时候我最不爱吃的蔬菜就是长豆角和茄子了。可是不知道从什么时候开始,我又慢慢开始吃茄子了,或许是缘于哪次吃到了好口味?就这样,开...
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粘卷子
用料发酵好的面克盐克植物油粘卷子的做法把发酵好的面团,擀成饼撒上盐摸均匀,倒上植物油,提着四边对折把油摸匀,边抻着边卷成条两头捏好用刀切成季子,锅里刷油把季子抻一下拧成麻花放入锅里,盖上盖二次醒发到两倍大,开火定型...
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粘面卷卷(糜子面)
家乡美食,糜子面如今越来越少,所以很难吃到。偶尔会见到老家的街上有人自己做了卖,但都不是小时候那个味道。妈妈打电话问了乡下的二姨讨来了方子,试着做了一次,为了以后我还能记得怎么做,特此记录。用料黄糜子面若干紫苏子...
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私房豆皮卷[家简呈厨•私房小菜]
想吃豆腐皮,但是又不愿意吃豆腐皮炒韭黄或者煮汤,只能在被窝里发散想象力,于是有了这道私房豆皮卷~用料豆腐皮一大片火腿肠一根胡萝卜一根豆芽若干洋葱适量香菇适量青椒适量蒜末适量料酒胡椒粉盐巴小粉私房豆皮卷[家简呈...
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私家酱肉包子
我男人心里排名第一的私家美食,用他的话说就是:早上吃两个,超级治愈,哈哈敲黑板:包子皮用的是后放酵母的方法,先把面团揉透,再加酵母,不用基础发酵,揉完面直接包!肉要真正炒透!不是你以为的炒透!!!我做面食都是一次发酵,没有基础发酵...
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私家焖鸭子
这次不上图,保持一点神秘感。毕竟,这是我的独创用料半片鸭1只新鲜柠檬2片炖肉料1包私家焖鸭子的做法鸭子处理好之后斩成三大块,用清水泡半小时,泡出血水后洗净之后鸭子用料酒、蜂蜜腌一小会儿。锅里放入葱段、两片姜、至...
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肉锅粘卷子
昨天吃刀削面多出一点面出来~正好冰箱里还有炖肉的汤~这不是正好的粘卷子么!各种材料都在一锅倍儿入味~~~可以选择各种适合焖的扁豆豇豆神马的其他材料都随意随意~~~用料花椒末豇豆白萝卜面粉水or肉汤腐竹香菇黄花盐油...
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私家寿司卷
用料鸡蛋2个黄瓜1根水果胡萝卜1根寿司米1包寿司醋2勺鲜虾若干只沙拉酱1瓶千岛酱1瓶番茄酱1瓶紫菜5~6张私家寿司卷的做法洗寿司米,洗到米水透明就可以了,然后泡上20分钟左右即可入锅煮倒上2勺寿司醋搅拌均匀寿司米饭,准备...
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豆角粘卷子
这道菜在郊区很多餐馆农家院都有,真是好吃吃不够,每次不吃到撑不停筷。用料扁豆适量五花肉适量面粉适量盐适量花椒,八角,干辣椒,香叶,葱姜蒜适量五香粉适量食用油适量豆角粘卷子的做法面粉里放一点盐,增加面的筋性。然后加凉...
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私家春卷
用料白萝卜1根红萝卜1根海带丝10克生菜5片青笋1根洋葱半个香菜1枝碎花生米5克芝麻酱1勺油炸抄手皮10克番茄酱2勺春卷皮20张海苔片5片私家春卷的做法1.先将所有蔬菜洗净,备用。2.把所有蔬菜切成丝。3.将蔬菜包入春卷皮...
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私家肘子
这道私家肘子真的是经过多次实践得到的结果,味道浓厚,口感软糯,可以说是过节必做的一道硬菜w0w用料猪肘一只葱段两段姜片四片单晶冰糖十颗左右八角两个花椒十粒茴香十粒香叶三片桂皮一小块草果一个肉蔻两个白芷一块丁香...
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私家辣子鸡
枣庄本地辣子鸡家庭做法…个人认为比较正宗~外的亲可以学着试试做一下噢~酱油的问题我个人最喜欢用六月鲜,辣椒是朝天椒,干辣椒,枣庄本地青椒,比较香,用一般的杭椒也可以,拒绝肥厚的果椒!用那个就不是辣子鸡了!我平时喜欢光做鸡...
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鸡锅粘卷子
用料面粉适量鸡1只鸡锅粘卷子的做法鸡肉凉水下锅焯水把面和好,趁炖肉时间醒面葱姜蒜,花椒大料,香叶,冰糖炒香翻炒鸡肉放盐,耗油,生抽,老抽放入没过鸡肉的水,关小火炖鸡肉大约15分钟,放配菜(我放的土豆,胡萝卜,香菇,青椒)这个时间把...
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鱼锅粘卷子
用料鱼一条五花肉少许葱姜蒜,花椒大料辣椒少许香菜两棵鱼锅粘卷子的做法面粉和成稍硬的面团葱姜蒜切好,准备花椒大料辣椒,香菜洗净切成段五花肉切成片,鱼洗净,两面切出花刀,买的武昌鱼,肉厚不容易进味儿。热锅倒油,煸炒五花肉...
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熬鲫鱼贴饼子(粘卷子)
先生拿了点鲫鱼回来,说是别人钓的给爷爷家,爷爷已经给收拾了(老两口不吃鱼)他就拿岳父家来了,想吃小时候的味道(鲫鱼熬咸菜)就做起来,没啥难度,因为老爸在指导😀我第一次贴饼子,感觉很成功。2022.4.19更新,熬了一锅鱼粘了一锅卷...
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煎粘卷子
用料面粉150克水适量酵母2克白糖10克玉米油适量五香粉适量小葱适量熟黑芝麻适量盐适量煎粘卷子的做法1.面粉加酵母、白糖,用温水搅拌成絮状,揉成光滑面团,,盖保鲜膜发酵2.发酵2倍大,手指按下去不会回弹上来就可以了,拿出来...
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家常排骨豆角粘卷子
先炖好排骨请参考之前菜谱一点儿不难哈哈用料面粉500克清水100毫升葱花20克食用油80克豆角500克酱油小碗多半碗开水1000毫升排骨1000克糖10克盐20克大蒜4瓣家常排骨豆角粘卷子的做法面粉一斤水慢慢放和成光滑面团后静...
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私家肉丸子
可以宴请宾客的私家珍藏拿手好菜。用料猪肉肥瘦1比2500g浏阳文市油饼3个100g芝麻油10g盐4g白胡椒粉2g鸡粉3g蚝油2g鱼露3滴私家肉丸子的做法猪肉切碎或找卖家绞成肉末,手工切的会比较有韧性。三个油饼切碎。将所有调料...
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铁锅粘卷子
用料面粉250克温热水适量,保证和面是絮状即可盐2克油适量五香粉3勺扁豆适量午餐肉适量豆腐半块粉条适量铁锅粘卷子的做法250克面粉,2克盐温热水和面,水量下次我再做测量一下,个人全凭经验,图中这样絮状就可以了。揉好面,醒...
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鱼头粘卷子
家常顿鱼头远超旺顺阁用料面粉克盐克香油勺水克大鱼头花椒大料辣椒葱姜蒜黄酱老抽及黄豆酱油鱼头粘卷子的做法热锅加油,放入大料花椒辣椒煸香,放葱姜蒜炒,加料酒、醋,盐、白糖、黄豆酱油、黄酱翻炒,放入鱼头,加入清水莫过鱼...
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炖肉粘卷子
其实这是一道东北菜,虽然我不是东北人,也不知道做的正不正宗,但是做为一个地道的南方人,这道菜也是很符合我们的口味哒,其实我最喜欢做的就是炖菜之类的,因为简单省事……重点还好吃下饭,哈哈哈这次我第一次在下厨房分享菜谱...
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私家饺子
特别爱吃饺子。发一个我最爱的配料。用料薄饺子皮随意五花肉随意虾米随意干菇随意咸蛋黄随意姜蓉和葱花随意私家饺子的做法香菇泡发切碎。干虾米微微泡发切碎。红萝卜碎。姜蓉。葱花。咸蛋黄。新鲜五花肉。放点盐和酱...
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平谷粘卷子
用料炖好的排骨克水克豆角土豆个面粉克盐克生抽勺老抽五香粉油平谷粘卷子的做法豆角土豆洗好土豆泡在水里将面团揉好擀成一张饼在上面撒五香粉盐油用不用对折的方式将油均匀的铺在面上,然后将面团从上往下一层一层叠起...