烫种怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的烫种精选专题是专门提供烫种的相关精彩内容的地方,这里的烫种相关内容,小编都精心编辑,精选优质烫种的相关知识,分享一些烫种方面的经验知识。
-
减脂吃!烫种!自制超松软汉堡胚,50%黑全麦,低脂少糖
每当想吃汉堡🍔往往会被那满满的卡路里劝退这个低脂低糖的黑全麦汉堡可以让减脂的你实现汉堡自由稍微减少罪恶感哈哈哈这是在啊呜的方子进行了调整为方便自己而记录,不喜勿喷!用料烫种金象高粉60克开水65克主面团金象高...
-
全麦烫种香肠碱水
当日气温25-26℃,湿度65%烘烤温度上下火220℃,时间18min用料烫种面团全麦粉(王后粗粒)200克开水250克主面团高筋面粉(山茶花)800克水370克干酵母10克盐16克黄油24克香肠碱水液焙烤林烘焙碱20克水500克全麦烫种香肠碱水的做...
-
最慢却最省心的面包配方-烫种冷藏一次发酵
在睡眠中等待发酵,妙呀~~~用料高筋面粉400克糖50克盐1克鸡蛋2个酵母4克奶200ml左右沸水50克左右油15克最慢却最省心的面包配方-烫种冷藏一次发酵的做法1.400克高筋粉中,取出50克,倒入沸水做烫种。2.烫种面团+剩余的350克高...
-
全麦吐司🍞(烫种版)
烫种,全麦吐司🍞减肥必备:柔软过实体店的吐司🍞口感Q弹,浓浓的麦香味,也非常健康。自己做无添加~这配方两个吐司的量,做一个可以减半……我做的一发~用料烫种面团:⬇️黑全麦粉(新良)135克开水165克主面团部分:⬇️日清山茶花高筋面...
-
烫种牛奶甜吐司
之前也做过几回吐司,口感不是特别柔软,小长假重新再来尝试一下吐司。第一次选择了一次发酵的面包,内部组织虽然细腻,但口感不是很湿润,第二次因为中途有事直接把面团放入了冰箱,第二天继续操作结果口感特别好,算是用了低温发...
-
椰蓉酱小面包(烫种法)
可以做15-16个小面包,按自家烤盘决定。我的烤盘是长方形的,就做了15个小面包,用的烫种法。面包非常软,吃不完的。可放入冷冻室冷冻保存。用料烫种高粉50克糖6克开水58克主面团高粉280克低粉(没有可都加高粉)70克奶粉15克鲜...
-
烫种冷藏发酵鲜奶吐司(无鸡蛋版)
朋友的小儿子鸡蛋过敏。所以就想了一个没有鸡蛋的方子。而且这个方子其实只要准备工作做好了每天只需要一点时间就能吃到口感很棒的吐司了。用了烫种+冷藏发酵的做法。特别适合上班族。配方的量是四个吐司的。做一个...
-
美善品水合法烫种吐司
炎热的夏季来了吐司也需要与时俱进换个玩儿法呀此配方用到的是山茶花面粉液体含量可根据面粉调整用量吐司是第一次做的根据成品配方进行了调整有条件面粉也可以提前冷冻再使用用料烫种高筋面粉125克糖25克盐2.5克水25...
-
烫种~麻薯蜜豆沙抹茶面包
用料烫种金牌高粉50g开水70g主面团金牌高粉200g金典牛奶125g白糖25g盐2g雀巢奶粉10g燕子高糖酵母3g总统无盐黄油20g青岚抹茶粉7g内陷麻薯糯米粉50g玉米淀粉15g牛奶85g糖15g黄油10g蜜豆沙蜜豆适量豆沙适量烫种~麻薯蜜豆...
-
软绵绵日式高级烫种吐司🍞记录恐龙蛋整形手法
这款吐司是跟做美丽老师的课程,特意记录下来方便查看,详细内容请参考原课程!(颠覆味蕾的日式高级烫种吐司)【450克吐司盒标准入模量】带盖方形建议450-480克;不带盖山形建议480-500克,加果仁的面团最多可入550克,不建议超量会...
-
万能吐司面团烫种吐司
无意中得到的配方,方子量大4个450g的,做一个材料÷4,数量类推。这个配方真的是绝了,细腻柔软,拉丝,放三天都不会变硬,真的是无敌的好吃,用它做基础面团可以出各种各样的面包,绝对没毛病……我用他做过芋泥吐司……咖啡吐司……...
-
伯爵奶茶烫种吐司
发现烫种做出来的面包更加柔软分量:1条450克吐司模具烤制温度:170度40-50分钟用料烫种高筋面粉40克100度开水43克面团高筋面粉210克细砂糖27克盐3克耐高糖干酵母2.5克全蛋液20克牛奶(与茶包混合)115克伯爵红茶茶包1个黄油...
-
50%全麦烫种/波兰种吐司
为了更加健康减脂,尽量少油少糖。采用波兰种和烫种结合,使得吐司能更软,也发的更高些。用料波兰种全麦粉50克常温水60克酵母1克烫种全麦粉75克开水100克主面团高筋粉125克鸡蛋1个酵母3克盐5克黄油10克白糖10克50%全麦烫...
-
烫种软欧70%
烫种在软欧中基本都会使用,其次在吐司中使用风炉165度18分钟用料烫种(3天内使用)高筋面粉50开水50主面团高筋面粉150低筋面粉50奶粉10水75牛奶56糖25鲜酵母7黄油20烫种全部内陷车打芝士3片玉米粒适量土豆适量沙拉酱适量...
-
烫种牛奶吐司(无奶油无鸡蛋)
改自原方90%含水量,全水改后76%含水量,主面团换成奶山茶花面粉用料烫种面粉50g开水50g盐4.5g糖5g主面团面粉200g奶145g水(化开干酵母)10g干酵母3.2g(0.2用于耗损)糖35g黄油20g烫种牛奶吐司(无奶油无鸡蛋)的做法打面时间大概13...
-
全麦橙皮贝果(烫种)
新买了一包糖渍橙皮,整天想着怎么用来做面包,最近沉迷贝果,干脆就整个贝果吧!用料高筋面粉250克水155克糖7克盐3克黄油7克酵母3克烫种全麦粉25克沸水31克内馅糖渍橙皮50克煮贝果的糖水水800克糖40克全麦橙皮贝果(烫种)的做...
-
干货篇【三】㊙️烫种教程‼️面包灵魂,万能面种
烫种是用开水烫面,,高温可以使面粉里的淀粉被乳化,增加吸水性,使面包更Q弹,它适用于甜面包,软欧、吐司。用料高筋粉100克开水90克糖10克盐1克干货篇【三】㊙️烫种教程‼️面包灵魂,万能面种的做法详细做法见视频...
-
烫种全麦吐司 绵软湿润
烫种全麦吐司—超级绵软湿润!最近也就做了5678条吧!反正好吃就是了!这个配方做出来几乎没啥甜味,口味很清淡,有淡淡的奶香和麦香,口感绵软湿润,非常好吃~用料烫种全麦面粉75克开水80克主面团高筋面粉250克奶粉15克鲜酵母9克盐...
-
烫种紫薯软欧(无水低油低糖)
一款不加水的欧包,超级软妹子!这是第一次自创的配方,琢磨着放各种料、最终揉成一个可爱的面团,是件非常有意思的事情!喜欢欧包的童鞋动手做起来吧~用料烫种:高筋粉50g开水:100g主面团:高筋粉205g全麦粉50g紫薯泥236g鸡蛋一个(53...
-
萌萌的毛毛虫面包(烫种法)
我记得,还没买烤箱的时候,在婶子的面包群看到有人晒毛毛虫面包,那造型好萌(⊙o⊙)哦!就特别羡慕,果断入了烤箱,终于拔草了*^_^*。这款也是小盆友的最爱。烫种法使成品吸水量增强,做出的面包特别柔软,还可以延缓面包的老化。参...
-
烫种肉松卷
用料高筋面粉250克汤种75克猪肉松适量(用了大半包肉松)水140克奶粉2大匙干酵母2/3茶匙鸡蛋35克黄油38克糖40克盐3克沙拉酱适量(小瓶的我用了半瓶)烫种肉松卷的做法除了黄油以外的材料混合揉成团后,加黄油揉至面团能拉...
-
巧克力小餐包(烫种)
做松露巧克力,甘纳许做多了,不想浪费,揉进面包中。用料高粉25g开水25g高粉200g盐3g酵母2.5g牛奶约100g巧克力甘纳许约150g黄油10g巧克力小餐包(烫种)的做法高粉25g用开水烫开,搅成团,放凉。其它材料(除黄油外),用筷子搅拌成雪花...
-
香甜奶油面包卷|中种+烫种
十年前,还没有自己在家做早饭的习惯,上班路上会路过FreeMori,经常去买一袋日式奶油面包卷,小小的四只,当时觉得味道还不错,但有一点印象深刻,就是每次吃完,嗓子多多少少会觉得有些刺刺的感觉。现在,已经记不得多久没在外面买这...
-
白味噌黄豆吐司(大水量挑战,无糖,波兰种,烫种)
自用记录用料烫种全麦面粉40克开水50克波兰种高筋面粉40克水40克酵母少量主面团黄豆粉20克高筋面粉202克豆浆140克白味噌25克橄榄油8克酵母1.5克白味噌黄豆吐司(大水量挑战,无糖,波兰种,烫种)的做法180上下火25min...
-
香葱肉松芝芯热狗面包😋肠仔包(烫种冷藏发酵)
超多料超柔软的一款热狗面包,加入了60%的烫种,面包体超柔软!冷藏发酵法可以灵活安排时间。脆肠,沙拉酱,海苔肉松,香葱,芝士的搭配,做了两种造型,一口下去超有满足感!烫种制作最近一直在用烫种做面包吐司,做出来的成品真的特别柔...