香蕉黑巧戚风怎么做更好吃
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香蕉黑巧戚风
17cm加高模具一个,此方来自萱妈,有所改动,我用了自己的方法用料香蕉160g鸡蛋5个带壳重50~53每个细砂糖[全给蛋白用]60g水25克低筋面粉85克柠檬汁5个黑巧克力50克香蕉黑巧戚风的做法蛋白和蛋黄分开蛋白入冷冻室冷冻巧克力切...
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香蕉戚风蛋糕
根据日本烘焙师配方改良的版本,蓬松轻盈,口感湿润,操作简单,快来试试吧用料香蕉75克柠檬汁3克朗姆酒3克蛋清3个砂糖37克蛋黄3个玉米油23克净水3.7克低筋面粉48.5克香蕉戚风蛋糕的做法香蕉去掉筋膜,加入柠檬汁,朗姆酒,尽可能...
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香蕉巧克力豆戚风
香蕉放久了皮有黑点,这样的香蕉最适合用来做蛋糕和面包。今天这款香蕉戚风加了杏仁粉增加了香味。如果没有杏仁粉可以用等量的低筋面粉来代替。高温巧克力豆也可以用核桃碎,开心果碎这些坚果碎来代替。实在没有那就不放...
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8寸香蕉巧克力戚风
鸡蛋是超市里的普通鸡蛋,一个大概65g左右~用料【蛋黄糊】1.蛋黄5个2.植物油50g3.酸奶90g4.低筋面粉95g5.雀巢速溶咖啡一条15g6.香蕉一根120g左右7.德芙黑巧克力14g×3块【蛋白霜】8.蛋白5个9.柠檬汁4滴10.绵白糖55g11....
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巧克力香蕉戚风
巧克力的口味一直是最爱,加入成熟的香蕉,口感湿润而且带有甜美的味道用料香蕉泥65克鸡蛋3个低筋面粉35克可可粉15克细砂糖50克水30克朗姆酒1小匙巧克力30克玉米油10克柠檬汁/(白醋)几滴巧克力香蕉戚风的做法黑巧加入植物...
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香蕉黑芝麻戚风
很久之前做过小嶋老师的香蕉戚风,一直心心念念再做一次,这次主要用的是青井老师的配方,比小嶋用料上更加简单,自己加了黑芝麻稍微改动了一下。此分量可以用来做17cm中空模。用料·蛋黄糊·蛋黄4个无味植物油45g牛奶25g香...
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香蕉黑巧克力黄油戚风
在小芳廷吃了一块香蕉巧克力蛋糕,觉得非常不错,回家翻版一下,顺便把库存的黑巧克力和可可粉消耗掉一些。这次用了黄油代替素油,味道很浓郁。不过加了可可粉和黑巧克力,面糊非常容易消泡呐,我全程用蛋抽划一字搅拌,这样容易拌...
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香蕉巧克力核桃戚风
配方结合中岛志保“沉甸甸的香蕉戚风”和小嶋流美“香蕉巧克力戚风”,自己又做了减糖和加料的改动,试做三次后记录下来备查。用料【蛋黄糊】低筋粉(王后)80克蛋黄整蛋连壳重50~55克的需5个,若60~65克的需4个菜籽油(或瓜籽油或...
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香蕉巧克力戚风
原味戚风吃多了,就想换个口味。模具是学厨6寸加高中空模具,容积是1.33升,用的三个大鸡蛋,够一家三口吃两次。大家根据自己的中空模具换算吧,容积计算方法看这里:用料香蕉1根水25克蛋黄54克蛋白100克细砂糖42克玉米油28g低筋...
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香蕉巧克力戚风(电饭锅版,6L)
电饭锅做蛋糕真是太方便啦!不开烤箱也可吃到松软的蛋糕,是不是一件幸福的事呢?用料鸡蛋6个糖100克低筋面粉95克牛奶70克植物油(无味)60克可可粉10克香蕉泥约100克香蕉碎适量柠檬汁少量个盐一点点香蕉巧克力戚风(电饭锅版,6L)...
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香蕉牛奶巧克力戚风蛋糕
香蕉和巧克力的味道特别合拍,所以加了一点切碎的牛奶巧克力在香蕉戚风里。15厘米中空戚风模具份量,17厘米模具加量1/3。用料鸡蛋3个黄油35克香蕉净肉80克低筋面粉60克椰糖(或细砂糖)30克牛奶巧克力35克香蕉牛奶巧克力戚...
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小嶋式巧克力香蕉戚风
小嶋老师的戚风蛋白霜打发方法,有别于其他的老师。她认为蛋白霜要打到极致的硬挺蓬松,这样烤出来的气孔组织才会大小不一。她认为这种气孔大小不一的状态才是一个理想的戚风应有的状态。经过这几天的练习,对打发的状态有...
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巧克力香蕉纸杯戚风蛋糕
孩子爹最爱吃巧克力香蕉蛋糕。6寸戚风蛋糕一般比例是两个鸡蛋,然后三十、四十、五十(30克油,40克牛奶或者水,50克面粉),非常好记。但是这里我增加了一个蛋,原因是要加入香蕉糊,两个鸡蛋的蛋白怕是无法支撑这个多出来的重量。...
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香蕉黑巧克力戚风蛋糕
一直以来我都喜欢香蕉巧克力的融合味道,吃冰淇淋也是标配,喜欢戚风,把香蕉和巧克力融合倒是第一次,烤完自己被香到了,用的黑巧,这样综合了香蕉戚风的甜味,个人觉得特别赞,方子是根据青井老师的方子改的,因为喜欢这款蛋糕所以写...
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烤香蕉黑巧
太好吃了!不允许任何人没有吃过!用料黑巧一片香蕉一根烤香蕉黑巧的做法把香蕉劈开把黑巧掰成碎片。我用的是85%浓度的黑巧把黑巧塞入香蕉根据自己的烤箱来判断烤多久就好了,烤到黑巧融化,香蕉冒油就可以了!准备一把小勺,挖...
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香蕉戚风
朋友家的宝宝一岁,夏天太热胃口不好,问我能不能做个低糖的蛋糕。加香蕉果泥也是朋友的提议,我摸索着做的,没想到一次就成功了。简单做个记录,以后自己用的时候好参考。用料香蕉1根蛋黄3个蛋白3个玉米油35克低粉50克玉米淀...
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香蕉核桃黑糖杯子戚风
用料香蕉107克低粉107克黑糖26克蛋黄4个柠檬汁少许植物油67克牛奶26克蛋白5个盐少许香蕉核桃黑糖杯子戚风的做法蛋黄+黑糖打至淡黄色,加入捣烂的香蕉泥拌匀。加入植物油及牛奶拌匀蛋白+盐打至粗泡后分几次加入黑糖打至...
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适合冬天的白巧香蕉戚风
小岛老师的方子,实验了几次家人和朋友都很喜欢,现在总结出来给大家。香蕉本身就很香甜,配上白巧,非常适合寒冷的冬天~戚风的方子很多,做法都大同小异,重要的是TIPS.********************************此方子材料是6寸烟筒模...
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蔓越莓香蕉中空戚风蛋糕🍰(榛子香蕉戚风杯)
配方用量做了两款戚风蛋糕,一款加榛子的香蕉戚风杯子蛋糕,另一款蔓越莓香蕉中空戚风蛋糕,柔软的蛋糕体,浓郁的香蕉味道,以及榛子的香脆和蔓越莓的酸甜,下午茶时间开始享用吧!😋用料低筋面粉60克香蕉100克鸡蛋3大个细砂糖40克...
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香蕉巧克力戚风~浓郁厚重
按理来说戚风不应该说厚重这个词,但是这款戚风添加了大量的香蕉果肉,口感湿润又不失Q劲,不愧是戚风蛋糕中最经典的风味,为了增加口感和层次感,作为巧克力控,我又添加了切碎的巧克力,咬一口,浓郁的香蕉味和巧克力的诱人香气立...
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香蕉戚风/香草戚风蛋糕
自用贴:烟囱模具:浅井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方参考日本老师14高+17高=17普通*2.2,约6个蛋20cm约5个蛋蛋黄糊的砂糖可减量用料17cm香草普通1个蛋黄45g细砂糖48克香草...
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纯黑巧戚风
用法芙娜70%黑巧克力做了一款黑巧戚风,软软,糯糯,滑滑,浓浓,配上一杯手冲或者牛奶,下午茶很满足。用料低筋面粉70克鸡蛋4个(50克左右带壳)牛奶80克黑巧克力40克玉米油40克白砂糖50克模具6寸(7cm高)纯黑巧戚风的做法蛋清和蛋...
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香蕉🍌戚风
回娘家,舅舅每次都给好多🍌我拿回来,又经常吃不完,为了不浪费做个香蕉🍌蛋糕超级香,喜欢香蕉的不要错过,十寸模的份量用料香蕉300克牛奶100克玉米油100克鸡蛋8个低筋面粉130克细砂糖100克柠檬汁几滴香蕉🍌戚风的做法准备好...
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香蕉黑芝麻戚风蛋糕
香蕉还未解决掉,再来个什么呢?发现妃娟的书中有一道香蕉黑芝麻戚风蛋糕。这个蛋糕的做法跟平日里看到的真是不一样。蛋黄糊里不加糖,多了一个朗姆酒,加酒的戚风还真没试过。可惜,没有朗姆酒,白朗姆。要不就换成白兰地?最最最...
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香蕉巧克力戚风蛋糕
家里香蕉熟透了,就想着做一个香蕉戚风吧。用料鸡蛋4个低筋面粉80克植物油50ml牛奶25ml低卡糖45克香蕉80g巧克力豆少许香蕉巧克力戚风蛋糕的做法香蕉捣烂备用蛋白蛋黄分离,在蛋黄里加入植物油混合均匀,再加入牛奶混合加入...