自制芝麻花生馅
用料
熟花生碎 | 160克 |
熟芝麻 | 80克 |
糖粉 | 50克 |
猪油 | 80克 |
葱 | 2根 |
自制芝麻花生馅的做法
花生用不粘锅,中火炒熟(有烤箱的可用烤箱中层烤),去掉膜,装入保鲜袋,用擀面棒压碎,不要用料理机,料理机打成粉了,我觉得没有碎的好吃。不会炒的可买现成的熟花生碎。
黑芝麻放入不粘锅中火炒熟,有烤箱的可用烤箱中层烤,不会炒的直接买现成的熟黑芝麻。
熟黑芝麻放入料理机的干磨杯,磨碎
将50克白糖用干磨杯打成糖粉,或者买现成的。
肥肉切片(我用半条肥肉),小火熬出猪油,捞出油渣,放入葱花炒香,放凉。
将花生碎,芝麻碎,糖粉,葱油放入盆里,拌匀,分成约20克一个的小球,喜欢馅多就30克,用来包青团,因为我的模具太浅,所以我只能用20克的。按照此方做了觉得好吃的亲,记得拍照交作业哈
这个馅用来做包子,汤圆也是极好的
单纯的芝麻馅,或者花生馅,做法也是一样的
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