美味佳肴馆au怎么做更好吃
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![第四款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain Au Gorgonzola et Aux Noix 戈贡佐拉乳酪核桃面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "第四款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain Au Gorgonzola et Aux Noix 戈贡佐拉乳酪核桃面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
第四款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain Au Gorgonzola et Aux Noix 戈贡佐拉乳酪核桃面包
已经制作了三期面包啦，先庆祝一下能够坚持做完三款面包。之前制作的面包都没有添加其他辅料，比如巧克力，杂果以及坚果，想来也是略有寡淡了。所以这次挑选了一款口味略重的面包，书本上选择的奶酪是一款有点臭味的蓝纹奶酪，如...
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![法式酸奶蛋糕 Gâteau au yaourt的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法式酸奶蛋糕 Gâteau au yaourt的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法式酸奶蛋糕 Gâteau au yaourt
法式酸奶蛋糕操作简便，利用无糖酸奶盒作为量器，十分便捷。味道也非常不错。是法国妈妈们最高效率的早餐或下午茶首选用料酸奶125克（一个酸奶的量）酸奶用完不要扔把盒子当量器鸡蛋2个泡打粉6克糖2个酸奶盒的量植物油1/2酸...
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![Sauce au Roquefort 藍乳酪醬汁的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Sauce au Roquefort 藍乳酪醬汁的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Sauce au Roquefort 藍乳酪醬汁
用料Shallots(紅洋蔥)2枚(切碎)Butter(黃油)4Tsp.(4大匙，大約半條或70g)BlueCheese(藍乳酪GorgonzolaDolce)6onces(6盎司,，大約170cc)Heavycream(全脂鮮奶油)1/2cup(半杯)Pepper(黑胡椒粉)1/4tsp.(1/4茶匙)SauceauRoque...
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![巧克力熔岩蛋糕Coulant au Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力熔岩蛋糕Coulant au Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力熔岩蛋糕Coulant au Chocolat
用料黄油200克蛋黄4个鸡蛋4个糖粉200克中筋面粉55克黑巧克力200克巧克力粉34克巧克力熔岩蛋糕CoulantauChocolat的做法200度7分钟椭圆形蛋糕模8*5*5厘米8个...
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![巧克力熔岩蛋糕fondant au chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力熔岩蛋糕fondant au chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力熔岩蛋糕fondant au chocolat
喜欢吃巧克力熔岩蛋糕，做了几次终于来分享了。用料黑巧克力（法芙娜）60克无盐黄油（安佳）55克鸡蛋2个低筋面粉（王后）30克细砂糖20-25克朗姆酒一茶勺（没有可不放）巧克力熔岩蛋糕fondantauchocolat的做法准备材料黄油和巧克力隔水...
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![藏红花煮桃子PÊCHES POCHÉES AU SAFRAN的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "藏红花煮桃子PÊCHES POCHÉES AU SAFRAN的烹饪做法，大厨教你详细做法")
藏红花煮桃子PÊCHES POCHÉES AU SAFRAN
出自CommeunChef一书，PETERGORDON4人份藏红花带来精巧微妙感，并且使桃子上色。冷吃热吃都好。吃的时候搭配一点糖浆、打发鲜奶油或罗勒奶油。用料藏红花煮桃子藏红花12丝苹果汁或半干白1L糖60g姜（切碎）半根丁香1粒桃子（成...
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![紅酒燉梨 POIRES AU VIN ET AUX的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "紅酒燉梨 POIRES AU VIN ET AUX的烹饪做法，大厨教你详细做法")
紅酒燉梨 POIRES AU VIN ET AUX
簡單易做，香綿可口，非常健康的甜點，唯一的壞處是鍋子刷起來比較費時用料水晶梨肉桂條若干條糖（砂糖冰糖都可以）紅酒（甜度比較高，單寧柔和的為好）一瓶丁香（可選）陳皮（可選）紅酒燉梨POIRESAUVINETAUX的做法梨削皮，不用一定去核。去核...
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![法式干酪面包 pain au fromage（2次醒发）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法式干酪面包 pain au fromage（2次醒发）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法式干酪面包 pain au fromage（2次醒发）
此款面包是跟着一位法国师傅学来的，面包表面薄脆，入口有纯纯的麦香，内里柔软但又很有嚼劲，混合着浓烈的芝士奶香，非常的好吃！用料高筋面粉250克（成品3只的量）水（20℃）180克酵母3克盐4克硬质干酪（咸味）90～95克法式干酪面包painaufro...
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![培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon的烹饪做法，大厨教你详细做法")
培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon
简单快手好味道，烘烤前准备只需要5分钟。此方是一人份的量，根据各人口味还可加青椒、小番茄等。用料牛奶若干鸡蛋1只法国白面包（无盐无油无糖）馒头片也可4片bologne番茄牛肉意面酱4汤匙新鲜罗勒一小撮马苏里拉水牛芝士150...
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![松软的法国牛奶小面包 Pain Au Lait的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "松软的法国牛奶小面包 Pain Au Lait的烹饪做法，大厨教你详细做法")
松软的法国牛奶小面包 Pain Au Lait
此食谱经过验证，能够不需要用中种法直接做出8个松软的小面包。读者可以根据自己的创意加料做成小餐包，因为其松软的口感，加上好吃的馅料，一定美味可口。这面包由于有很高的含糖量，我们应用耐渗酵母粉来做。耐渗酵母是一种...
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![Tarte au stofe 白奶酪苹果饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Tarte au stofe 白奶酪苹果饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Tarte au stofe 白奶酪苹果饼
我这个饼的皱褶是烤纸的褶子，就是自己懒得裁圆圈的烤纸。这是一个FACEBOOK上看到方子，我手里干酵母刚好不够用了，用了一部分天然酵母。这里记录我的方子。用料面粉90克盐1克糖11克蛋1个天然酵母60克干酵母1克黄油22克上...
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![巧克力可颂Pain au chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力可颂Pain au chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力可颂Pain au chocolat
在法国吃的第一顿早餐就是painauchocolat和croissant。瞬间就爱上了法国人最日常的这两种面包。总是被路边面包店里的香气吸引，买下一个可颂或是巧克力可颂。查了一些资料，现在把巧克力可颂的做法记录下来回国撸一发。...
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![Madeleine au citron 玛德莲，一口性感的详细做法，Madeleine au citron 玛德莲，一口性感做法技巧]( "Madeleine au citron 玛德莲，一口性感的详细做法，Madeleine au citron 玛德莲，一口性感做法技巧")
Madeleine au citron 玛德莲，一口性感
前几年大火的韩剧《我叫金三顺》里面金三顺介绍玛德莲的时候说“thisissexycookie”松软，舒适，适合午后在床边蘸着红茶，边吃边回想往事今日午后的下午茶时间，咕噜为大家带来这款鲜活的小蛋糕有些记忆永远鲜活，永远忘不了用...
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![柠檬派tarte au citron的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "柠檬派tarte au citron的烹饪做法，大厨教你详细做法")
柠檬派tarte au citron
柠檬派嘛，酸酸甜甜就是我！时不时就想吃的东西之一，还有一个是千层酥。本来去店里买的，结果磨着julien给我做了一个，其实做法很简单。一般还可以在上面加一层酥皮，就是蛋白加糖打到硬性发泡然后抹在派上面放烤箱上层最高温一...
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![Pain au chocolat？chocolatine？巧克力可颂？的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Pain au chocolat？chocolatine？巧克力可颂？的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Pain au chocolat？chocolatine？巧克力可颂？
Painauchocolat，法国有一些地方叫chocolatine，这点法国人自己内部都有争议。anyway，反正不叫croissant可颂贵就贵在做起来太耗时了。此方参考用料8人份中筋粉500克（4cups水120ml（1/2cup牛奶120ml（1/2cup糖50克（1/4cup盐2茶匙...
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![Rôti de porc au four烤猪肉卷的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Rôti de porc au four烤猪肉卷的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Rôti de porc au four烤猪肉卷
自己记录用。不用加水，原汁原味。用料扎线猪肉一块(七八百克左右)盐适量橄榄油适量洋葱2个胡萝卜2根西葫芦1根大蒜3瓣干白葡萄酒20ML黑胡椒粉1撮巴斯克辣椒粉(微辣)pimentd'Espelette1撮百里香(干/鲜都可)1枝月桂...
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![fondant au chocolat 巧克力熔岩蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "fondant au chocolat 巧克力熔岩蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
fondant au chocolat 巧克力熔岩蛋糕
菜谱参考NestléDessert官网的fondantauchocolat,减少了糖分，没那么甜腻，简单快捷准备时间10分钟制作时间10分钟用料nestledessert(专门用做甜点的黑巧克力)200g糖30g黄油100g面粉50g鸡蛋4只fondantauchocolat巧克力熔...
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![Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕 大力力配方减糖)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕 大力力配方减糖)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕 大力力配方减糖)
为了挪出位置给年货，遵照老妈安排，清理黄油奶酪。下厨房搜罗到一堆高热量点心，一一练手。胖天使最近运动量太小，严格控制高热量的食物；唯独这款柠檬蛋糕，烘烤时满屋子的甜香，爱甜食的我，实在无法拒绝，烘烤结束，趁热美美享受了一...
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![法式红酒炖鸡coq au vin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法式红酒炖鸡coq au vin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法式红酒炖鸡coq au vin
用料鸡腿5只培根80克中等大小的洋葱(切细丁)1颗大蒜(刀背拍碎)4瓣海盐适量胡萝卜1根月桂叶(香叶)2片白蘑菇(十字刀切四块)120克干白红酒187毫升蜂蜜(低碳水改用代糖3克)2汤匙现磨黑胡椒粉适量法式红酒炖鸡coqauvin的...
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![情人节大餐法式红酒烩鸡Coq au Vin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "情人节大餐法式红酒烩鸡Coq au Vin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
情人节大餐法式红酒烩鸡Coq au Vin
情人节用心料理一道经典法式红酒烩鸡吧。麻烦程度中等，但是结果绝对是值得的。与其情人节外出用餐，还不如两个人一起去超市采购，回家用心烹调，乐趣无限。提前祝大家有情人终成眷属。用料鸡腿4只培根50克黄洋葱1个口蘑100...
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![“Rachel khoo”熔岩巧克力蛋糕（Moelleux au Chocolat）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“Rachel khoo”熔岩巧克力蛋糕（Moelleux au Chocolat）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Rachel khoo】熔岩巧克力蛋糕（Moelleux au Chocolat）
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师RhachelKhoo是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多...
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![巧克力慕斯 Mousse au Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力慕斯 Mousse au Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力慕斯 Mousse au Chocolat
原文网址：。次方需要用可生食的鸡蛋制作。用料巧克力（法芙娜Guanaja70%纽扣巧克力）170克牛奶80克蛋黄1颗（20g）蛋白4颗（120g）细砂糖20g巧克力慕斯MousseauChocolat的做法先将巧克力以隔水加熱的方式融化。完全融化后离火。另...
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![Riz au lait 牛奶米布丁的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Riz au lait 牛奶米布丁的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Riz au lait 牛奶米布丁
超级简单的甜品，还可以解决吃不完的剩饭用料煮熟的米饭随意全脂牛奶根据米饭量来定糖适量香草荚非必需Rizaulait牛奶米布丁的做法煮好的米饭，锅巴不要哦。放入奶锅，先倒入没过米饭的牛奶，这时候可以很轻易的把米饭搅拌到...
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![Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕
干那许和之前做的基本一样，就是添加了朗姆酒；蛋糕从可可海绵换成了巧克力戚风，海绵容易消泡，另外么戚风可以加入巧克力，方子是乱掰的，烤完后发现还是少烤了一会，没烤透。用料1(巧克力戚风)鸡蛋3个65%巧克力币50g低粉60g淡奶...
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![Cake à la banane et au Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Cake à la banane et au Chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Cake à la banane et au Chocolat
用料无盐黄油100克鸡蛋2个糖70克bakingpowder2克低筋面粉130克糖50克水15毫升生奶油40毫升香蕉100-120克1根朗姆酒15毫升CakeàlabananeetauChocolat的做法混...
