美味佳肴馆6寸戚风蛋糕胚怎么做更好吃
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![6寸戚风蛋糕（胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕（胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕（胚）
试了很多方子，还是老师的方子做出来的蛋糕最好吃。这个方子用量较多，烤好的蛋糕稍高于模具，夹心抹面以后蛋糕也比较高。建议自己吃的话可以用足料，做私房或者开店的随意。用料鸡蛋3个细砂糖70g温水40g玉米油40g低粉65g玉...
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![6寸戚风（蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风（蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风（蛋糕胚）
用料鸡蛋3个牛奶50克低筋面粉60克玉米淀粉5克食用油30克糖30克柠檬汁或白醋2～3滴（可用可不用，去腥而已）6寸戚风（蛋糕胚）的做法取两个无水无油的盆分别放入蛋黄蛋白。蛋黄中加入30g食用油搅匀（如果喜甜的，这里还可以20g糖）继续...
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![6寸戚风蛋糕胚的做法和图解,6寸戚风蛋糕胚怎么做更好吃]( "6寸戚风蛋糕胚的做法和图解,6寸戚风蛋糕胚怎么做更好吃")
6寸戚风蛋糕胚
准备工作之前，我们都要有个好的习惯。每次做蛋糕之前，我都会把所有用的容器，都清水涮一下。准备个干的，干净的餐布，把所有用的容器擦干净，没有任何水，油，杂物等。同时也要擦干净桌子。这个方子我是从一个微信平台上学到的。试...
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![6寸戚风蛋糕胚的详细做法，6寸戚风蛋糕胚做法技巧]( "6寸戚风蛋糕胚的详细做法，6寸戚风蛋糕胚做法技巧")
6寸戚风蛋糕胚
这个配方真的好好用🥰，出自下厨房：Chu的三分之一，原配方在我的收藏里用料蛋黄糊蛋黄3个白糖5克油30克牛奶35克低筋面粉55克蛋白霜蛋白3个白糖30克6寸戚风蛋糕胚的做法3个鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白要放在无水无油的容器里加5...
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![6寸戚风蛋糕胚（YL）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕胚（YL）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕胚（YL）
6寸或9个杯子，约3个鸡蛋1桶量是×20约60个鸡蛋用料蛋黄糊部分纯牛奶25克白砂糖10.5克油21克低筋面粉27克玉米淀粉9.5克吉士粉4克浓缩橙汁2.5克蛋黄48克蛋白糊部分蛋清105克～110克白砂糖42克塔塔粉1.25克6寸戚风蛋糕胚（YL...
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![6寸后蛋法戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸后蛋法戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸后蛋法戚风蛋糕胚
用料鸡蛋3个大鸡蛋低筋面粉50克细砂糖45克牛奶35克玉米油30克6寸后蛋法戚风蛋糕胚的做法盆里放30g牛奶，30g油搅拌均匀，接着筛入60g低筋面粉。把三个蛋黄一个一个加入面粉糊中，慢慢搅拌均匀的蛋黄面粉糊。找一个无水无油...
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![6寸戚风蛋糕（生日蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕（生日蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕（生日蛋糕胚）
手机误删了图，待补。用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖40克牛奶28克盐1克食用油28克6寸戚风蛋糕（生日蛋糕胚）的做法分离蛋黄、蛋清蛋黄、奶、盐、15g糖、28g油入盆，晒入面粉，翻拌均匀（防止面粉起筋）。蛋白硬打发（打蛋器提起后，蛋...
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![戚风蛋糕胚（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕胚（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕胚（6寸）
【参考】2蛋戚风胚：奥利奥咸奶油:【平炉】4/6/8寸圆模：145度约25/40/55分钟17cm中空加高：180度约35分钟———————▼▽▼▽▼———————中筋面粉：加8g水展艺蛋糕小麦粉：减5g粉用料原味戚风(王后粉吸水，用后面液体量...
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![戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）
用料6寸鸡蛋3个糖（蛋黄）20克玉米油24克牛奶24克低粉50克糖（蛋清）32克8寸鸡蛋5个糖（蛋黄）35克玉米油43克牛奶43克低粉89克糖（蛋清）60克10寸鸡蛋8个糖（蛋黄）50克玉米油67克牛奶67克低粉139克糖（蛋清）90克戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）的做法...
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![6寸基础戚风（蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸基础戚风（蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸基础戚风（蛋糕胚）
连着几天做蛋糕胚，觉得今天做的戚风蛋糕组织，口感状态很好，便记录一下以便日后好用！此方适用于6寸模具。——————戚风说难不难，说简单也不简单，戚风看似简单却让很多人“气疯”、“七疯”，所以要多做多练！关于做戚风蛋糕...
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![6寸戚风蛋糕胚制作的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕胚制作的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕胚制作
尝试了很多次终于成功了也知道了之前几次的失败原因，是由于我家称不会用，面粉倒入太多而且没有塞面粉😂今天我终于做的有点满意了，口感特别好，记录下来，为了大家也为了我自己在想做时方便用。这也是我第一次发表作品。下面...
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![6寸戚风胚食谱做法大全,超简单的6寸戚风胚做法步骤]( "6寸戚风胚食谱做法大全,超简单的6寸戚风胚做法步骤")
6寸戚风胚
方子来自月梦kelly，这个菜谱只是我整理了适用自己操作的步骤。用料鸡蛋3个植物油25克糖45克水30克低粉55克6寸戚风胚的做法工具：厨房秤，打蛋器，6寸蛋糕模具，筛子，拌勺，打蛋盆2个，糖碗，面粉碗，鸡蛋碗，蛋壳碗打蛋盆A上称，称入25克油...
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![戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）
看别人的菜谱做过几次蛋糕胚后经过失败与尝试调整，把自己几乎每做成功的比例留下，找也方便哈哈……用料鸡蛋2颗（以蛋黄40g左右为准）细砂糖70g（45g加入蛋黄中，25g加入蛋白）色拉油25ml热水40g低筋面粉60g香草精1ml泡打粉1小小...
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![6寸8寸戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸8寸戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸8寸戚风蛋糕胚
这是8寸的量，可做一个普通6寸+一个加高6寸。如果做6寸的话：鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克低粉50克细砂糖60克玉米淀粉5克其余步骤参考八寸一样操作。用料面糊部分：蛋黄5个牛奶50克玉米油50克低粉80克—90克蛋清打发：蛋清5个...
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![6寸圆模戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸圆模戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸圆模戚风蛋糕胚
戚风蛋糕组织蓬松，味道清淡不腻，绵软香甜。备受大众喜爱。因为个人不喜太甜，此方为降糖方。此配方也可用于纸杯蛋糕。用料蛋糕糊牛奶30克玉米油30克细砂糖15克玉米淀粉15克低筋面粉35克香草精几滴蛋黄3个蛋白霜蛋白3个细...
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![6个6寸戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6个6寸戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6个6寸戚风蛋糕胚
我烤的是6个6寸戚风蛋糕胚，以下配方也是6个6寸戚风蛋糕胚的配方，用到的鸡蛋会很多，建议打发蛋白时，可以用厨师机打发哦！用料低筋面粉270克鸡蛋16个细砂糖240克（分1/3到牛奶里）牛奶160克色拉油（玉米油）160克6个6寸戚风蛋糕胚的...
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![6寸，8寸戚风蛋糕 生日蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸，8寸戚风蛋糕 生日蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸，8寸戚风蛋糕 生日蛋糕胚
解锁戚风新姿势，宝宝很喜欢吃麻麻做的蛋糕，动手做给家人哦！注意事项：打蛋盆必须无油无水。烤箱必须预热，蛋白翻拌切拌，蛋黄加低筋面粉一定要过筛，z字形搅拌用料【6寸配方】3个鸡蛋蛋黄3个约48克糖15克纯牛奶42克玉米油35克美...
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![6寸抹茶戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸抹茶戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸抹茶戚风蛋糕胚
源于小红书博主魔法小厨娘岑岑用料鸡蛋3个细砂糖50克低筋面粉50克牛奶50克柠檬汁几滴玉米油30克抹茶粉5克6寸抹茶戚风蛋糕胚的做法温牛奶加入抹茶粉搅拌均匀加入玉米油搅匀加入过筛好的低粉搅拌均匀蛋清蛋黄分离，蛋清...
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![如何做6寸戚风胚好吃 6寸戚风胚烹饪方法大全]( "如何做6寸戚风胚好吃 6寸戚风胚烹饪方法大全")
6寸戚风胚
我不喜欢罗里吧嗦讲那么多，写这个配方只是方便自己查找，我认为这个方子很好吃所以记下来这是我一个门店上班的朋友给我的配方我自己做了也觉得不错，用料牛奶35克玉米油35克细砂糖18克低粉50克蛋黄3个蛋清3个细砂糖45克6...
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![6寸戚风｜基础蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风｜基础蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风｜基础蛋糕胚
戚风蛋糕是做蛋糕的基础胚子，虽然基础，但做起来却不简单，做了第三次，有点样子了。用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶50克细砂糖A30克细砂糖B10克色拉油30克柠檬汁或白醋几滴6寸戚风｜基础蛋糕胚的做法1.准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉6...
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![基础6寸戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础6寸戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础6寸戚风蛋糕胚
笔记。用料蛋黄糊3个蛋黄低筋面粉54g玉米淀粉6g细砂糖18g牛奶42g色拉油39g蛋白霜3个蛋白柠檬汁几滴细砂糖27g基础6寸戚风蛋糕胚的做法准备材料。色拉油或玉米油中加入牛奶和细砂糖搅拌均匀，充分乳化。搅拌至细砂糖完全...
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![6寸戚风蛋糕~蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕~蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕~蛋糕胚
用料鸡蛋2个玉米油25克低筋面粉45克牛奶35克细砂糖30克（蛋白用）柠檬汁一片的量6寸戚风蛋糕~蛋糕胚的做法第一步，分离蛋黄蛋清，分别放入两个无水无油的盆中。然后烤箱预热120度，忘了拍图，大家凑合看一下。第二步，另取一个容器...
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![4个6寸戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "4个6寸戚风蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
4个6寸戚风蛋糕胚
用料低筋面粉240克鸡蛋12个牛奶192克色拉油120克蛋白糖168克柠檬汁18克4个6寸戚风蛋糕胚的做法12个鸡蛋分开，蛋黄＋牛奶192克＋玉米油120克，搅拌均匀，加低粉240克。另拿一个盆，蛋清加柠檬汁18克。打发。蛋白分三次加入蛋黄糊...
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![戚风蛋糕胚8寸，6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕胚8寸，6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕胚8寸，6寸
为了家里的小崽子能吃上健康的东西，开始了烘焙之路用料8寸鸡蛋5只玉米油50克牛奶60克低筋面粉90克糖粉45g柠檬汁5滴6寸材料鸡蛋3个糖粉25克玉米油30克纯牛奶30克低筋面粉50克柠檬汁5滴戚风蛋糕胚8寸，6寸的做法蛋黄蛋清...
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![6寸戚风蛋糕胚秘诀的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕胚秘诀的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕胚秘诀
戚风蛋糕胚是奶油蛋糕的基础,万丈高楼平地起,最基本的东西也就是最重要的,所以我最近都在不断锻炼整蛋糕🎂用料低筋面粉50克牛奶45克玉米淀粉12克蛋白3个蛋黄3个细砂糖118克,用于伴面糊细砂糖227克,用于打发蛋白6寸戚...
