蛋黄酥〖君之〗怎么做更好吃

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蛋黄酥〖君之〗

雪媚娘、水油皮、油酥的做法见后文。宝宝喜欢吃蛋黄酥。消耗太大于是决定自己动手丰衣足食。这款配方比较传统，用了猪油。喜欢奶香口味的可以换成黄油制作。也可以用植物油代替但起酥效果会打折扣。这个配方可以做15个...
蛋黄酥12个（君之版）

为女儿这个小馋猫制作的早点，用的君之的方子，一次成功用料水油皮中筋面粉140克水60克白糖10克猪油60克稣油皮中筋面粉120克猪油60克馅咸鸭蛋黄12个其他配料全蛋液（刷表面）少许芝麻少许蛋黄酥12个（君之版）的做法将水油皮配料...
君之蛋黃酥～

紀錄一下君之的食譜，預防自己忘了以下是6個食譜需要做多的份量*倍數第一次寫食譜自己紀錄的用料水油皮：糖5克低筋面粉70克水25克豬油30克油酥：低筋面粉60克豬油30克其他：豆沙餡150克咸蛋黄6个蛋黃液適量白芝麻適量君之蛋...
蛋黄酥君之版

配方为君之的，非常好吃，本配方一次可做16个蛋黄酥用料水油皮猪油80克低筋面粉186克水66.5克糖8克油酥猪油80克低筋面粉160克豆沙馅400克咸蛋黄16个黑芝麻适量蛋黄酥君之版的做法把水油皮面团揉好均分16份后揉圆，盖上保鲜...
君之蛋挞

君之视频蛋挞～用料蛋黄1个淡奶油40g牛奶35g白砂糖15g以上是蛋挞水可以制大概12个蛋挞千层酥皮面粉（家里蒸馒头的）125g面团黄油20g盐1g糖少许水65g裹入黄油65g君之蛋挞的做法将20g黄油室温软化，与面粉、糖、盐、水混合，柔至...
下午茶之作—酥嫩酥嫩的蛋挞君

无低筋面粉的配方，可以让蛋挞更加嫩嫩的。半糖主义者糖量是15g，正常的甜度的糖量可增加到不超过20g即可。感谢你这么美还来看我的菜谱～希望大家都能成为自己厨房里的小天使^-^用料蛋挞皮八只淡奶油100ml纯牛奶50g糖15g蛋...
君之-黄油蛋糕-磅蛋糕

这是最传统的磅蛋糕做法。配方里面粉、黄油、糖、鸡蛋的比例1:1:1:1。它的口感十分醇厚甜蜜，对于吃惯细腻松软的戚风类蛋糕的现代人来说，可能不太习惯。但真正热爱蛋糕的人，仍然会为它古老而经典的口感所倾倒。磅蛋糕是...
莲蓉蛋黄月饼（君之配方）

参考分量：重约100g的月饼10个用料饼皮中筋面粉100g奶粉5g转化糖浆75g枧水1g花生油25g馅料莲蓉750g咸蛋黄10个表面刷液蛋黄1个蛋清1大勺莲蓉蛋黄月饼（君之配方）的做法在转化糖浆里加入枧水（食用碱面和水按1:3的比例混合调...
蛋黄酥饼干-君之版

新手的第一次做饼干，就献给了君之。参考分量：小小的75片Po主挤的稍微大了点，饼干罐装了2/3，没有75片。用料低筋面粉65克黄油50克蛋黄2个约40克糖粉40克蛋黄酥饼干-君之版的做法冬天黄油软化慢，可以用吹风机吹，很快就软化。2...
千层酥皮蛋挞皮〖君之〗

蛋挞芯制作见个人主页。用料低筋面粉220克高筋面粉30克黄油40克砂糖5克盐1.5克水125克黄油（裹入）180克千层酥皮蛋挞皮〖君之〗的做法配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)准备好...
比君之更靠谱的蛋黄饼干

关键点1鸡蛋回温打发。关键点2用锡纸。用料鸡蛋2只大的共150g低筋面粉90g黄油10g可以不要白砂糖25g不爱甜足矣泡打粉2g比君之更靠谱的蛋黄饼干的做法面粉泡打粉混合均匀过筛，放一边备用。打发全蛋要将冰箱里的鸡蛋回到...
小君君蛋黄酥

一枚爱好烘培的小白蛋黄酥有很多搭配可根据自己的想法本人还是爱有蛋黄的蛋黄酥哈哈哈哈用料油皮普通面粉200克猪油（黄油）75克白砂糖20克水81克油酥低筋面粉140克猪油（黄油）70克红豆馅（顺南的）350克咸蛋黄16个小君君蛋黄酥...
莲蓉蛋黄酥（君之版）

这款食谱来自君之，与之前tinrry＋版本比，咸蛋黄没有提前烤熟，可以保留蛋黄的油脂和香味。此配方可以做20个蛋黄酥。用料水油皮低筋面粉235克猪油100克细砂糖17克水80克（酌情）油酥低筋面粉200克猪油100克馅料莲蓉馅500克咸蛋...
君之蛋黄不饼

【蛋黄千层饼】（参考分量：1个）用料面粉（中筋）120克水70克，干酵母1克盐1克咸蛋黄2个植物油7克君之蛋黄不饼的做法1、首先准备原料。咸蛋黄可以直接买生的咸蛋黄，也可以买整个的咸鸭蛋，剥出蛋黄来用。2、面粉中加入干酵母、盐，然...
蛋黄酥（君之版）

用料低筋面粉233.33克黄油130克糖粉16.67克水83.33克豆沙500克咸蛋黄20个黄油（油酥）130克低筋面粉（油酥）200克黑芝麻适量蛋黄酥（君之版）的做法水油皮材料混合，揉成团，均分6份。揉圆，盖湿布松弛15分钟。油酥材料混合，揉成团，均分6...
君之版蛋挞

加淡奶油版的蛋挞用料蛋黄2个牛奶80克淡奶油110克炼乳5毫升细砂糖40克蛋挞皮12个君之版蛋挞的做法拿出蛋挞皮解冻，牛奶加热，融化细砂糖牛奶放凉后加入蛋黄、淡奶油和炼乳搅匀倒入蛋挞皮，210度，20分钟...
君之无蛋曲奇，很香酥～

无蛋曲奇无蛋曲奇是无蛋曲奇。制作灰常简单方便，轻松挤花纹，而且口感很酥～～这方32升烤箱做两盘，可减半做。用料低粉140g糖粉40g玉米淀粉15g黄油140g君之无蛋曲奇，很香酥～的做法黄油软化至如豆腐般，加糖粉打匀，黄油颜色变浅，乳白...
君之的蛋黄小圆饼干

君之的蛋黄小圆饼干。配料：低筋面粉90克，泡打粉2克，蛋黄2个，鸡蛋1个，细砂糖50克大概三盘用料低筋面粉90克泡打粉2克蛋黄2个鸡蛋1个细砂糖50克君之的蛋黄小圆饼干的做法低筋粉90克+泡打粉2克，混合，过筛。大碗：2个蛋黄+1个鸡蛋+...
蛋黄酥-君之版

君之在微博直播的蛋黄酥做法，此方子可做6个蛋黄酥，此方蛋黄不需先烘烤。问问题前请先翻阅已回答的问题，不再重复回答。简单易做，已补图用料水油皮：中筋面粉70g水30g白糖5g猪油30g酥油皮：中筋面粉60g猪油30g内馅：红豆沙（任意）15...
蔓越莓酥蛋糕（君之）

用料低筋面粉230克黄油80克蔓越莓（葡萄干、蜜红豆）160克鸡蛋1个（50克）细砂糖80克水适量糖粉表面装饰蔓越莓酥蛋糕（君之）的做法黄油软化，加糖打发。...
君之蛋挞千层酥皮做法

君之的原图和文字。为了自己的方便才把文字和图片放在一起查看。图片上有源处记录。用料低筋粉220g高筋粉30g黄油40g糖5g盐1.5g水125g以上为A组A所有材料混合黄油（裹入用）B180g君之蛋挞千层酥皮做法的做法如图如图如图...
蛋黄酥（展艺配方&君之做法，8个量）

蛋黄酥这个点心放不了太久，所以一般不送人的情况下，我都会做这个8个量的~做好的蛋黄酥大概每个65克左右用料油皮：中筋面粉75克猪油27克糖粉15克凉水27克油酥低筋面粉60克猪油30克馅料红豆沙200克咸鸭蛋黄8个表皮装饰蛋黄...
燕麦小小酥（君之燕麦饼干·无黄油版）

——————2019年12月更新————燕麦饼干的红糖也可以省略掉1、整个方子直接用20克白砂糖即可自我感觉甜度刚好2、此外本方子可以用即食燕麦片，也可以用快熟燕麦片3、不食用牛奶，也可以将牛奶直接换成清水，最近我都...
君之蛋挞水

记性不好，每次都要翻书，也总有某样减半被遗忘，先记这里了。用料淡奶油110g牛奶80g糖粉25g炼乳7.5g蛋黄2个低筋面粉7.5g君之蛋挞水的做法在碗里倒入淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳，搅拌均匀。加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。过筛即可...
黄蛋糕（君之配方）

这是一款看上去就非常细腻诱人的蛋糕，蛋糕的内部组织绵密松软，十分可口，做法十分简单。蛋糕的水分含量很大，这点和戚风蛋糕很相似。但它们的风格却完全不同，这款黄蛋糕，看上去就完完全全是黄油蛋糕的样子，油润、浓郁（实际上它...