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自留软欧配方怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的自留软欧配方精选专题是专门提供自留软欧配方的相关精彩内容的地方,这里的自留软欧配方相关内容,小编都精心编辑,精选优质自留软欧配方的相关知识,分享一些自留软欧配方方面的经验知识。

  • 如何做自留软欧配方好吃 自留软欧配方烹饪方法大全

    自留软欧配方

    70%点种面+汤种,这样做的软欧想不软都不行。10%的糖,充其量也就在发酵时转换成乙醇了(放心,面包不会有酸味);15g黄油,妥妥的一款口感好又健康的软欧。因为面包水量很大,很粘手,不好操作,轻易不要尝试此配方。手粉可以用,但尽可能...

  • 抹茶白巧酱 | 配方自留的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶白巧酱 | 配方自留

    用料抹茶奶A牛奶25ml抹茶粉5克热水(搅打抹茶)少量奶油白巧糊牛奶75ml淡奶油50克糖15克白巧克力25克抹茶白巧酱|配方自留的做法A份用热水化开抹茶,+牛奶,用茶篦子搅打均匀B份除白巧外,全部加在小奶锅,中小火煮,不停搅拌。颜色...

  • 古早蛋糕(自留配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    古早蛋糕(自留配方)

    两个比例都试过,OK用料鸡蛋3个3个(60g左右的大鸡蛋)玉米油37.5克37.5克牛奶30克37.5克低筋面粉45克40克+10克可可粉盐0.5克少许细砂糖35克40克古早蛋糕(自留配方)的做法玉米油微波炉加热1分钟与过筛的低粉混合、加入牛奶混...

  • 蛋黄酥(自留配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥(自留配方)

    记录一下,没有步骤!面粉品牌:风筝皮,酥都用猪油!成品30个,每个重量68g左右!蛋黄酥方子很多,大家可参考别人步骤烤箱温度175度30分钟~刷蛋液进入烤箱,25分钟后再刷一层蛋液撒上芝麻。用料油皮中粉310g猪油110g糖60g水120g酥低粉2...

  • 欧包自留地食谱做法大全,超简单的欧包自留地做法步骤

    欧包自留地

    只是为了记录自己的撸包日常,希望有一天能拥有属于自己的每个洞洞都浑圆水润的包~用料劳模黑麦酵种35%面粉100%盐1.8-2.2%水65-80%手残的我欧包自留地的做法2020.04.11整形苦手,割包手残,时不时翻车...

  • 唐扬炸鸡 | 配方自留的烹饪做法,大厨教你详细做法

    唐扬炸鸡 | 配方自留

    没有味淋没有日式清酒,怎么做唐扬鸡块?用料鸡胸2块【腌料】蒜3瓣姜3片酒酿2大勺生抽酱油1大勺料酒1大勺芝麻油1勺盐半小勺糖1小勺【裹料】淀粉2大勺面包糠半杯唐扬炸鸡|配方自留的做法鸡胸肉切大块(超市冷冻鸡胸的话,我每...

  • 软欧包(专业配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    软欧包(专业配方)

    软欧包的口感非常非常的好而且面团不容易老化变干!整体配料都很健康,少油!配方量,可以做出15厘米大小,4个欧包用料高筋粉250克,抹茶粉10克,牛奶155克,糖30克,盐3克,黄油15克,酵母3克,老面75克,烫面25克,肉松,沙拉酱软欧包(专业配方)的...

  • 软欧,硬欧,吐司,极简自留版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    软欧,硬欧,吐司,极简自留版

    自留食谱,估计只有我自己能看懂…爱好做面包的懒人,发现网上各种方子精准到克,记起来麻烦,做起来更麻烦,不追求极致我觉得完全没必要……初学者先记清楚几种基础面包的面、水、油、糖、的基本配比就可以了,大多数是二次发酵...

  • 麻薯芋泥软欧包(自留)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    麻薯芋泥软欧包(自留)

    一直爱吃软欧包,各种方子很多,我的方子主要为了自己记录,一方面是喜欢雪媚娘的口感但是不好消化,所以减很多,另一方面符合自己的口味。用料全麦粉+普通面粉300克鸽子蛋/鸡蛋+牛奶/酸奶190克糖30克盐3克安琪酵母5克黄油20克...

  • 料理面包配方(留自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    料理面包配方(留自用)

    适用于学厨8件热狗模具、12连玛德琳模具、8寸中空戚风模用料波兰种温水70克干酵母0.7克高筋面粉70克主面团波兰种140克鸡蛋30克(含水量23克)清水20克白砂糖30克盐2克奶粉12克高筋面粉125克黄油20克(含水量3克)干酵母1.5克...

  • “自留记配方”超酥曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【自留记配方】超酥曲奇

    本来想做软曲奇,误打误撞解锁了超酥脆曲奇,于是来记录一下超级solo的方子,只要黄油打发的好,后面就很随意了。材料也超级简单。方子的量是手比OK👌圈里大小的曲奇20个。用料黄油50-60克鸡蛋1个盐一丢丢克白砂糖约40克面粉...

  • 留方自用,蒸馒头配料的烹饪做法,大厨教你详细做法

    留方自用,蒸馒头配料

    用料中筋面粉400克酵母6克温水或者牛奶210克糖30克留方自用,蒸馒头配料的做法揉吧,然后发酵吧记得整形完放冷水的蒸锅里十分钟后开火蒸25分钟即可...

  • 基础软欧包配方(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础软欧包配方(自用)

    份量:4个用料【主面团】高筋面粉(金像)250克水170克细砂糖15克黄油15克/20克耐高糖型即发干酵母3克盐3克【风味一:咸味】全部主面团的用量腌制好炒熟的鸡腿肉/鸡胸肉生重70克火腿片50克,撕成小片洋葱丁/青椒丁50克芝士碎...

  • 进阶软欧包配方(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    进阶软欧包配方(自用)

    用料【软欧包基础配方】①高筋面粉250克细砂糖20克干酵母3克②老面50克烫种25克牛奶25克水150克③盐3克黄油15克【市售软欧配方1】①高筋面粉250克细砂糖40克半干酵母3.75克抹茶粉/可可粉5克/8克②液种50克烫种12.5克...

  • 蓝莓慕斯~自留配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝莓慕斯~自留配方

    8寸用料戚风2片蓝莓酱150克牛奶100克柠檬汁10克淡奶油300克糖粉30克吉利丁片3片蓝莓慕斯~自留配方的做法准备戚风,吉利丁片冷水化软牛奶+柠檬汁(换成酸奶100)+蓝莓酱,加温到50度。加入吉利丁片淡奶六七成打发,混合,装入模具...

  • 汤种吐司(自留配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种吐司(自留配方)

    餐包、排包:180度15-20分钟250g吐司:180度30分钟450g吐司:180度40分钟此配方盖吐司盖烤了180度35分钟,已OK用料汤种面包粉25克水100克糖2.5克盐0.5克主面团面包粉250克牛奶140克糖30克盐3克酵母3克黄油17克汤种吐司(自留配...

  • 轻乳酪蛋糕(自留配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    轻乳酪蛋糕(自留配方)

    中筋粉蒸出了些低筋粉团购的很多蛋便开始想吃蛋糕🍰奶油奶酪一块可做两次成品八寸,6寸可✖️0.6用料奶油奶酪120~130克牛奶60克(或酸奶)70~80克黄油(或玉米油)20克鸡蛋3个中等大小(蛋黄50g上下蛋清)100~110g低筋面粉40~70克少则嫩...

  • 酸奶欧包(自留方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶欧包(自留方)

    记录用料高筋面粉200克酸奶大概50克酵母1克水110克盐2克糖8克油适量克酸奶欧包(自留方)的做法原方子是:250克面粉3酵母160水3盐15糖适量油我发现南方过发,所以更改了一下另外酸奶好像也容易发同时酸奶含糖高也减糖了先放...

  • 免揉5分钟欧包(留方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    免揉5分钟欧包(留方自用)

    免揉配方,参考Pan小月“5分钟欧式面包”的方子,精准剂量。5分钟的概念其实是和面只需5分钟,发酵时间至少需要5小时。用料中筋粉(或高筋粉,口感有差别)200克温水150克(按照面粉吸水度调整,把面调成稍干的稀面糊)干酵母3克盐3克...

  • 自留蛋糕配方(木糖醇)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自留蛋糕配方(木糖醇)

    用料鸡蛋6个牛奶克色拉油83(60)克糖150(80)克低筋面粉150克玉米淀粉13克泡打粉2.6克白醋或柠檬汁数滴香草随便滴自留蛋糕配方(木糖醇)的做法奶油糖加粉打发蛋白,混匀,165~150℃30分钟...

  • 北海道吐司自留配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    北海道吐司自留配方

    用料面270克牛奶85克细砂糖30克鸡蛋1个炼乳30克盐3克奶粉25克黄油20克淡奶油35g酵母3克北海道吐司自留配方的做法除黄油外扔进搅拌机内,低中高355加入软化黄油,335等面团细腻可以拉出手套膜后,分那三个面团搓成圆球。直...

  • 抹茶蜜豆软欧(自留无图)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶蜜豆软欧(自留无图)

    抹茶和蜜豆是绝配,所以家里同时存在着两样的时候,就特别想吃这个组合的任意搭配,麦芬,布丁,磅蛋糕。。。今天来做软欧。方子做出来还是比较松软的,除了面粉和水的比例尽可能不要变动(但每种面粉的吸湿程度不一样,需自行调整),其...

  • 自留配方的“全麦坚果面包”欧包的即视感的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自留配方的【全麦坚果面包】欧包的即视感

    自己拿吐司的配方,再加入全麦粉和坚果。误打误撞做出来这一款长得像欧包的面包。好赞👍🏻用料高筋面粉250克全麦粉300克盐5克糖55克酵母6克牛奶250克鸡蛋全蛋1个炼乳70克奶粉25克黄油45克蔓越莓适量葡萄干适量核桃等坚...

  • 包心菜泡菜自留配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    包心菜泡菜自留配方

    第一次做意外好吃😋用料包心菜半颗醋1勺小米辣2根韩式辣酱3大勺盐3克温水适量辣椒粉1勺老干妈鸡油辣椒酱1勺大蒜子2.3颗包心菜泡菜自留配方的做法包菜切好,沥干水分不用特别特别干不那么湿就可以,放一个容器里加蒜片,盐,...

  • 法棍一根量(自留配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    法棍一根量(自留配方)

    用料酵母1小勺糖0.5大勺温水0.5杯盐0.5小勺高筋面粉1.25杯油1大勺法棍一根量(自留配方)的做法酵母,糖,温水混合静置10分钟。高筋粉混合盐,加酵母水和油揉成团,放在温暖处发酵半小时。整形后二次发酵。烤箱400F(200C),放一杯...