酸奶欧包（自留方）

记录

用料  

酸奶欧包（自留方）的做法  

1. 原方子是：
   250克面粉
   3酵母
   160水
   3盐
   15糖
   适量油
   
   我发现南方过发，所以更改了一下
   
   另外酸奶好像也容易发
   
   同时酸奶含糖高也减糖了

2. 先放面粉，盐，糖，酵母分开几个地方，酸奶，搅团，冰箱冷藏一个晚上。酵母我用了0.7克。

3. 第二天早上取出，加入提子核桃仁，放入面包机18分钟和面。放入烤箱发酵一个小时。（没有放热水）

4. 案板放入面粉，整形，发现已经很软很轻，不需要再发酵。

5. 撒粉割包，烤箱200度，15-20分钟。注意看。

小贴士

总体就是减少容易发酵的量，200克面粉适合吃。