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蒸包子发酵怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的蒸包子发酵精选专题是专门提供蒸包子发酵的相关精彩内容的地方,这里的蒸包子发酵相关内容,小编都精心编辑,精选优质蒸包子发酵的相关知识,分享一些蒸包子发酵方面的经验知识。

  • 蒸包子发酵食谱做法大全,超简单的蒸包子发酵做法步骤

    蒸包子发酵

    用料温水酵母面粉蒸包子发酵的做法酵母加温水,搅拌均匀直到没有气泡放入面粉揉成团(图片这个是还要揉的)发酵好了以后会比较多,会有小孔形状和蜂窝形状,就可以自己动手包了(几年没有包过了,卖相不好就不发后面图片了)...

  • 肉包子(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉包子(一次发酵)

    之前一直都是发两次酵做的包子,突发奇想发一次酵应该也行吧,毕竟之前发第一次酵时,面粉也发得差不多大两倍了,再揉揉搓搓松软的面团,面团又小了,只是比发酵前松软。后来试了试,果然发一次也能做出既好看又好吃的包子(。ò∀ó。)用...

  • 包子制作(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    包子制作(一次发酵)

    用料面粉1000克双效泡打粉10克酵母10克糖30水580克馅料肉糜+萝卜丝肉糜500白萝卜1500酱油10+10盐7+10糖4+胡椒粉1味精5+胡葱150姜末10皮冻包子制作(一次发酵)的做法萝卜丝加适量盐腌制15分钟后沥干,在开水中抄水后用冷水...

  • 馒头包子发酵温度迅速掌握(蒸笼控温)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    馒头包子发酵温度迅速掌握(蒸笼控温)

    做了几天馒头,跟朋友交流,发现发酵温度是很多人没法攻克的难关,在此做个方子里很棒的掌握发酵温度的搬运工,而且无需购入温度计测量,希望可以帮到厨友用料蒸笼或蒸箱已经揉面过后需要发酵的面团或馒头包子个馒头包子发酵温...

  • 一次发酵的拉丝蒸蒸蒸面包的详细做法,一次发酵的拉丝蒸蒸蒸面包做法技巧

    一次发酵的拉丝蒸蒸蒸面包

    一次发酵,一次成功。哈哈哈,真的好吃不上火哟~不用烤箱,原料简单。喜欢看它被压扁然后反弹的样子,生活不也是这样?ps:方子可做两个6寸圆模或是一个8寸圆模。用料酵母3克糖40克盐1克高筋面粉300克鸡蛋3个牛奶40克(视鸡蛋大小调...

  • 发面包子皮(后发酵法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    发面包子皮(后发酵法)

    成品约11个用料中筋面粉300克酵母5克温水适量糖15克玉米油5克发面包子皮(后发酵法)的做法面粉中加糖混匀,温水100毫升化酵母,倒入,用筷子搅拌均匀,棉絮状无干粉,用手揉成团,盖好松弛3分钟。分成40克一个的面团,按扁,擀成中间稍...

  • 包子发酵法(零失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    包子发酵法(零失败)

    包子发酵有很多种方法,有人喜欢做直接发酵,有二次发的或者老面发的,但是不提倡用老面发酵,老面发酵出来会带酸味,必须要加入碱调和,而碱会破坏面粉里的营养素。我这个发酵做法能使面团彻底发透,很适合不会掌握发酵的新手操作...

  • 三鲜发面包子(酵母粉发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    三鲜发面包子(酵母粉发酵)

    看着电视剧里吃包子就馋了,买来材料做起来,用酵母发面简单易学,零失败。用料面粉500克温水250克安琪酵母1克鸡蛋3个韭菜250克虾15只植物油40克泡发好的木耳10朵盐5克五香粉1勺鸡精2勺蚝油适量小苏打0.5克料酒2勺三鲜发面...

  • 发酵辫子面包hefezopf的烹饪做法,大厨教你详细做法

    发酵辫子面包hefezopf

    新鲜出炉的发酵辫子面包hefezopf。二次发酵有点过于蓬松,快看不出辫子型了。用料酵母2tsp牛奶125ml鸡蛋1个面粉450g糖50g盐1/4tsp黄油75g发酵辫子面包hefezopf的做法酵母放入温牛奶中,在加入鸡蛋,搅拌均匀。面粉、糖、盐...

  • 彭豆做的发面包子,水煎包做法(附萝卜丝馅,芸豆馅调制,麦穗包和圆包子包法)做的二次发酵,个人觉得二次发酵和一次发酵无区别的详细做法,彭豆做的发面包子,水煎包做法(附萝卜丝馅,芸豆馅调制,麦穗包和圆包子包法)做的二次发酵,个人觉得二次发酵和一次发酵无区别做法技巧

    彭豆做的发面包子,水煎包做法(附萝卜丝馅,芸豆馅调制,麦穗包和圆包子包法)做的二次发酵,个人觉得二次发酵和一次发酵无区别

    北方人相对比较拿手的就是面食,家里常做的就是馒头,花卷,包子,冬天白菜,萝卜多,包子也就是家里饭桌的主角了,今天做的是萝卜丝发面包子。首先要说一下为什么选择二次发酵,无论馒头,花卷,包子想要好吃一要做到软硬合适,二就是面必...

  • 低温发酵-天然酵种南瓜子欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低温发酵-天然酵种南瓜子欧包

    用料高筋面粉450克水300克盐8g蜂蜜5g天然酵种(100%水粉比例)100g无盐黄油10g南瓜子100g低温发酵-天然酵种南瓜子欧包的做法高筋面粉450g+水300g+蜂蜜5g+天然酵种100g,KA厨师机勾型头2档慢速揉至无干粉停机,盖上保鲜膜静置...

  • 冷发酵包子食谱做法大全,超简单的冷发酵包子做法步骤

    冷发酵包子

    周末不想早起发面,突然想起冷发酵方法可以解决我的问题,在周五的晚上睡觉前把面团和好,放入冰箱,次日早上直接包,馅料是早上先调的用料面粉300克酵母4克温水适量糖2克猪肉300克酱油适量盐6-8克花椒适量葱姜适量香油、食用...

  • 一次发酵 茄子包 素馅包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一次发酵 茄子包 素馅包

    必须记录下这个包子的做法深怕以后忘记了疫情期间发了好几根茄子不知道怎么做好吃就把它做成包子馅这次用的全麦粉用料茄子1个线椒或青椒适量个虾皮一小把胡萝卜适量调味料:食用油老抽生抽耗油十三香盐鸡精面团:面粉克...

  • 萝卜肉馅包子(面包机揉面&蒸烤箱发酵纯蒸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    萝卜肉馅包子(面包机揉面&蒸烤箱发酵纯蒸)

    为了记录而记录的菜谱,写给自己。做菜结束随手记录。用料萝卜500克肉糜200克鸡蛋1个料酒1勺生抽1勺老抽3滴蚝油1勺盐2勺糖半勺香油半勺植物油(热油)2勺葱姜水中筋面粉250克酵母3克糖5克温水125毫升萝卜肉馅包子(面包机...

  • 包子(两次发酵法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    包子(两次发酵法)

    包子的包法有很多种,主要看自己喜欢什么样的口感。低筋面粉做出来的包子非常喧软但是没有嚼劲;一发做包子省时省力。而我则喜欢中筋面粉二发的包子,喧软有嚼劲且发酵和麦香味都很足。用料中筋面粉500克酵母3克水250克泡...

  • 冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子

    冷发酵修订版方法一之前一直用方法二做的发酵,现在我基本上改为方法一,前一天晚上先把面粉一次发酵好,然后揉排气,把包子做成成品后放冰箱冷藏。第二天早上直接拿出来蒸,冷水上锅蒸25分钟,大火转中火方法二晚上22点放入,早上...

  • 一次发酵猪肉包【松下蒸烤箱JK102W

    一次发酵猪肉包【松下蒸烤箱JK102W】

    自从家里有了这款松下JK102蒸烤箱,不过大家都叫它“宝藏小方”何为宝藏?当然是功能宝藏多多,细节化宝藏多多!身材小能力却不小,20L能蒸擅烤,最近有了它做面食的频率大大增加了,原因实在是发酵和蒸制功能实在是太过于方便了。...

  • 一次发酵(几乎没发酵)快速做肉包子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一次发酵(几乎没发酵)快速做肉包子

    几乎就没发酵,不耗时间,快手。梅菜红烧肉馅的包子真是香啊。自用记录,主要记录比例,勿喷勿拍打,谢谢。400克面粉最后面团大约640,很适合三层蒸笼每层7个,每个包子剂子面团约30克,感觉大小很合适,所以记录一下。晚上六点开始活...

  • 发面蒸包子食谱做法大全,超简单的发面蒸包子做法步骤

    发面蒸包子

    用料面粉1000克水450克酵母4克小苏打1克发面蒸包子的做法高筋小麦粉与燕山发酵粉混拌到一起。温水35度左右,倒入面中,揉匀,醒面一个小时,发至2倍大即可。1克小苏打,加少许水,揉至面团中,多用力揉面,做成面坯。将菜馅包入面皮...

  • 包子发酵(自发粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    包子发酵(自发粉)

    尝试了三晚,前两晚都发不好,今晚终于成功了,好高兴,赶快把经验记下来,主要是记录发酵过程,所以没什么详细步骤。因为揉面团是没有固定的水粉比例的,只能看成品,干了加水,多水了就加粉,直到满意,所以没有具体克数。用料自发粉适量...

  • 后发酵包子食谱做法大全,超简单的后发酵包子做法步骤

    后发酵包子

    喜欢做面点,方子都在下厨房找的,但总有些方子份量不太适合自己,只好做些修改,并且记录下来,因为下次总会忘记……用料普通面粉400克水215克酵母8―9克后发酵包子的做法所有原料放入面包机里,开启和面程序。和面结束后取出,醒...

  • 栗子面包(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    栗子面包(一次发酵)

    松软省时的小面包。下面的一共是做8个的量。用料高筋面粉250克糖20克盐2克奶粉10克酵母粉3克鸡蛋1个牛奶与鸡蛋液加起来共170克黄油25克包馅用栗子泥360克左右栗子面包(一次发酵)的做法除黄油外面团材料放入面包机揉面,...

  • 不用酵母发酵的包子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用酵母发酵的包子

    用料面粉150克温水80克不用酵母发酵的包子的做法温水揉面,揉至光滑,醒半小时切成面剂子用擀面杖擀薄馅儿自己调,喜欢吃的馅儿放自己喜欢吃的馅儿就行上锅蒸出锅...

  • 鲜肉包子(1次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜肉包子(1次发酵)

    参考了多个方子,还比对了youku上的视频,总结了自己的经验。我是南方人,包包子肯定不如北方人懂得多,但是我觉得这个方子很好,简单快捷。这里不谈肉馅的调味,因为每家都有不同的方子,但通常是蔬菜和猪肉1:1的比例情况下味道最...

  • 蒸包子酵母发面包子(零失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蒸包子酵母发面包子(零失败)

    如果肠胃不好一定要经常吃发面虽然外边也有卖,但是没有家里的实在哈哈。想放多少肉就放多少肉,配菜也随意。自己喜欢就好。家里的干净卫生我自己做主要是也我家“小祖宗”挑食重,馅子里我都放他平时不吃的蔬菜,他也能吃很...