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戚风蛋糕七寸版高粉版本怎么做更好吃

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  • 戚风蛋糕七寸版(高粉版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕七寸版(高粉版本)

    用料鸡蛋5个高筋面粉85克细砂糖65克牛奶60克玉米油60克玉米淀粉9克戚风蛋糕七寸版(高粉版本)的做法分离蛋黄,放在干净的盆中分离蛋白放在无油无水的盆中把玉米油,牛奶,高筋面粉,糖30克,玉米淀粉全部放入蛋黄盆中混合均匀,不要...

  • 高比克T60s风炉版八寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高比克T60s风炉版八寸戚风蛋糕

    我是一名烘培爱好者,第一次玩烘培就是学做戚风蛋糕。参考了其他老师的方子,最后总结出适合自己的配方。风炉版蛋糕柔软湿润,空吃或者冷藏隔日味道更佳。下面的材料是一个八寸戚风,自从用了风炉,都是一次烤几个好过瘾。用料...

  • 健康版本!低卡香芋戚风蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    健康版本!低卡香芋戚风蛋糕(6寸)

    突然想吃蛋糕了,那心动不如行动,立即安排了一款香芋戚风蛋糕,考虑到常规版本的芋泥戚风蛋糕热量较高,所以这次对一些成分进行了调整,戚风蛋糕的糖改为0卡糖,玉米油改为更健康的椰子油,芋泥内并未加入奶油,只是把芋头和紫薯加...

  • 戚风蛋糕 (简约版) 成功率高8寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕 (简约版) 成功率高8寸

    我把里边很多繁琐的步骤全部简单化,工具也减少到必备而已,必要部分加以明确。达到100%的成功率和简单快速!用料鸡蛋5个(蛋白和蛋黄分开)面粉100克(蛋黄糊)糖85克(蛋白20克蛋黄65克)油(色拉油或者调和油)40克水(牛奶或果汁)60克玉米...

  • ❤️完整版❤️巧克力戚风蛋糕8寸加高-无泡打粉版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ❤️完整版❤️巧克力戚风蛋糕8寸加高-无泡打粉版

    最近家里的小朋友想吃巧克力口味的甜点,于是就用可可粉做了这款松软可口的巧克力蛋糕。没有泡打粉,没有蛋糕预拌饭,自己做安心放心。用料鸡蛋5个玉米油70克牛奶80克糖100克低筋面粉88克可可粉12克❤️完整版❤️巧克力戚风蛋...

  • 戚风蛋糕6寸少油少糖版本的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕6寸少油少糖版本

    新手小白自己尝试到最好的方子为了自己能记住下次能做的更好🤪不断改良更进中…ps.一定要仔细看下面的小贴士~用料鸡蛋共3个蛋黄糊:蛋黄3个玉米油18克牛奶45克细砂糖15克低筋面粉55克蛋白糊:柠檬汁10滴糖35克戚风蛋糕6寸...

  • 高筋面粉版六寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高筋面粉版六寸戚风蛋糕

    两个月前做过两次,一次高筋面粉,一次低筋面粉,基本都失败了,现在感觉还是蛋黄糊的方子很重要。用料鸡蛋三个高筋面粉(麦芯高粉)40g玉米淀粉11g玉米油24ml蛋黄糊加入白糖18g蛋白霜加入白糖36g(分三次加入)塔塔粉1.3g(打发蛋白...

  • 8寸戚风蛋糕 裱花打底版本的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕 裱花打底版本

    此方低粉量大些,蛋糕体有承托,适合裱花做生日蛋糕,打底做蛋糕杯之类。此方是8寸,6寸减半。减油减糖了,不甜,蛋糕体湿润,和淡奶油配合,口感非常好。风筝牌的低粉吸水量很大,和牛奶的比例要1:1才行!用料戚风蛋糕主体牛奶100克(看面...

  • 拉花戚风蛋糕。(高粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    拉花戚风蛋糕。(高粉版)

    用料高筋面粉120克牛奶80克鸡蛋6个白砂糖20克油80克蛋白糖40盐2克、醋5克红曲奇适量拉花戚风蛋糕。(高粉版)的做法分好2份对准中心点一层一层加不同的糊用筷子由外到里的拉出花现在慢慢看着长个子了是不是很野眼呢!小贴...

  • 七寸戚风蛋糕附木糖醇版本做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    七寸戚风蛋糕附木糖醇版本做法

    百吃不厌的戚风蛋糕用料鸡蛋3个砂糖50砂糖20牛奶或者清水35玉米油30低粉50七寸戚风蛋糕附木糖醇版本做法的做法分蛋,蛋黄加糖20,玉米油可以一起蛋抽搅匀。加水或者牛奶继续搅匀,最好是蛋黄液颜色变浅分次筛入低粉,搅拌均...

  • UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)

    用料蛋黄25个水330克玉米油330克细砂糖125克低筋面粉460克蛋白25个白醋3盖细砂糖200克UKOEO~高比克制作戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法水,油,糖倒一起,用打蛋器搅拌至乳化搅拌这个状态后开始将低筋面粉过筛一次,过筛后备用,再...

  • 高蛋低粉版戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高蛋低粉版戚风蛋糕

    蛋香味浓,口感绵软。理想的早餐点心首先!本配方是一个八寸的量,高蛋,低粉,低糖,低油。健康营养!用料蛋4个低粉68g牛奶90g植物油60g糖50g高蛋低粉版戚风蛋糕的做法盆无水无油,蛋清蛋黄分离分别放入盆中。蛋黄里加入糖5克,加入牛...

  • 八寸戚风蛋糕(高温版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八寸戚风蛋糕(高温版)

    180℃,25分钟用料低筋面粉70克白砂糖(加蛋白)60克牛奶60ML色拉油50ML鸡蛋(60克/个)4个八寸戚风蛋糕(高温版)的做法面粉过筛两次蛋黄,色拉油,牛奶,面粉混合。蛋白干性打发,与蛋黄糊翻拌混合。八寸烟囱模,烤箱倒数第二层,180℃,25分钟...

  • 八寸戚风蛋糕(奶粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八寸戚风蛋糕(奶粉版)

    简单上手,新手零失败的蛋糕。每次做都不够吃。这个配方是口感比较绵密略带湿润那种。用料鸡蛋5个低筋面粉100~110克(量的多少跟干湿口感有关)奶粉冲调的牛奶(具体比例各品种奶粉不同)最好选择全脂的65克(喜欢湿一点口感的可...

  • 空气炸锅版“七寸戚风蛋糕”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    空气炸锅版“七寸戚风蛋糕”

    为了记录生活点滴用料鸡蛋4个(50-56)牛奶40克玉米油40克细砂糖60克低粉80克空气炸锅版“七寸戚风蛋糕”的做法①蛋黄蛋白分离,蛋白先放冰箱保鲜。②蛋黄加入20糖搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀,加入过筛好的...

  • 戚风蛋糕(高筋粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(高筋粉版)

    没有低筋面粉了,打着试着的态度,没想到那么成功,而且口感一模一样,这个是6寸的量,不用再愁在家买不到低筋面粉了,高筋面粉一样能做出来用料鸡蛋3个高筋面粉50g色拉油35g牛奶35g白砂糖(蛋白50g玉米淀粉(蛋白5g戚风蛋糕(高筋粉版...

  • 6寸戚风蛋糕加高戚风(家庭版)烟筒戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕加高戚风(家庭版)烟筒戚风

    这个蛋糕做了很多次,没有一次是失败的,爆发力强但从不开裂,记录并分享给大家,吃风一样的蛋糕,来吧👇此方参考法焙客。此配方适合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141,王后软白低筋粉。刚好满模,成品大约8-8.5cm高操作时间约...

  • 生日蛋糕—戚风六寸(高比克风炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    生日蛋糕—戚风六寸(高比克风炉版)

    给自己定的新年目标就是练好生日蛋糕,做给自己的第一个生日蛋糕,虽然没有惊艳也算是学习道路上的一个转折,必须记录!用料蛋糕胚:鸡蛋2个(大)白砂糖(蛋黄用)15克牛奶20克玉米油25克低筋面粉45克白砂糖(蛋清用)35克柠檬汁3...

  • 6寸红糖戚风蛋糕~ ~少糖版本的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸红糖戚风蛋糕~_~少糖版本

    一看就會一做不會废系列喜欢吃甜一点的自行多加糖..用料鸡蛋3个红糖蛋白30g/蛋黃18g牛奶30g植物油30g低粉54g烤箱預熱150°c6寸红糖戚风蛋糕~_~少糖版本的做法▶️蛋清与蛋黄分离至两个碗▶️蛋白打发我用的是小熊打蛋器中...

  • 6寸8寸戚风蛋糕蛋白粉版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸8寸戚风蛋糕蛋白粉版

    减脂增肌的时候,蛋白粉冲水喝够了,可以做蛋糕解馋呀!如果你不想用蛋白粉,那就把蛋白粉等量换成低筋面粉就行啦!不加蛋白粉的话,糖可以多加20g,因为蛋白粉是甜的。就是6寸戚风蛋糕的方子哈。后补了8寸的用料。用料鸡蛋3个牛奶...

  • 戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版

    由于疫情的特殊时期,在家想吃蛋糕但是没有低筋粉,就用这个高筋面粉的配方做了一个,特别的简单方便,孩子特别喜欢吃,大家可以试试做一下。【这个是8寸的配方,后面附有6寸的配方】用料鸡蛋5个高筋面粉85克牛奶60克稻米油(玉米...

  • 8寸戚风蛋糕(君之版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(君之版本)

    仅作记录,6寸则用料乘以0.6用料鸡蛋5个牛奶40克低筋面粉85克细砂糖蛋白打发60克细砂糖蛋黄30克植物油(可用黄油代替)40克8寸戚风蛋糕(君之版本)的做法上火150度,下火170度,烘烤一小时戚风蛋糕放凉后涂上奶油就变成奶油蛋...

  • 戚风蛋糕(高筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(高筋面粉版)

    尝试高筋面粉能否做蛋糕,实验版口感跟低筋面粉戚风一样柔软低粉与高粉在口感上并无差别,但高粉做出来的戚风,较之低粉,从外表上看,会有些许粗糙用料高筋面粉35克鸡蛋2个白砂糖30+10克色拉油20克水25克玉米淀粉5克戚风蛋糕(...

  • 小高姐戚风6寸版本的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小高姐戚风6寸版本

    朋友们,荣耀属于B站大神【小高姐】,我这里只是参考他的8寸5蛋方子,记录一下6寸的配方用料牛奶45克玉米油45克细砂糖35~45克低筋面粉60克鸡蛋3个香草精2~3滴玉米淀粉5克(选择性替代60克的低筋中)可全部低筋小高姐戚风6寸版本...

  • 10寸戚风蛋糕胚 100%成功版本的烹饪做法,大厨教你详细做法

    10寸戚风蛋糕胚 100%成功版本

    孩子喜欢吃自己做得蛋糕胚,已经尝试了N次,都非常成功,小一点的8寸就相对减量,自己做得,孩子吃得放心😊用料低筋面粉128克鸡蛋8个牛奶60克玉米油60克细砂糖106克白糖入蛋黄30克白糖入蛋清76克柠檬汁5-6滴10寸戚风蛋糕胚100%...