欧欧大盘鸡怎么做更好吃
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欧欧大盘鸡
2017年2🈷️14情人节。做了几个菜,大盘鸡是其中之一,第一次吃是在内蒙老公特意带我去吃的,就记住了那个味道,情人节特意给老公做的,宝贝要吃没放辣椒,所以颜色没有正宗的红润。但是老公说好吃,一大盆都吃完了。用料水适量盐适...
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大孔欧包
中筋面粉占总面粉比是42%用料波兰种高粉30g中粉20g鲜酵母1.2g水50g主面团高粉116g中粉84g水120g鲜酵母2g溶解酵母水18g波兰种100g盐4.5g大孔欧包的做法波兰种提前一晚上做好,材料混合后放23-25度环境发酵12h混合主面团...
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大麦苗欧包
清新自然的一款欧包用料波兰种100克高筋面粉280克鸡蛋白1个酵母3.3克糖20克大麦苗适量(可以用粉,可以用新鲜打汁)牛奶后加(看面团情况决定是否需要加入)盐4克白糖炒桃子1个奶油奶酪100克大麦苗欧包的做法大麦苗清新香气桃...
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薯泥大欧包
家里的黄壤儿地瓜,放了些日子了,如果一直跟角落搁着,只能落得发芽抽枝且开花的后果。几年前就是因为入冬贪心买了太多的山芋,结果统统开长出了茂密的枝丫,开出粉紫色的小花。所以最近的几次换季,都没有买山芋跟家里囤着,想吃...
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大盘鸡/新疆大盘鸡
一方水土养一方人,家乡菜做起来就是那么得心应手,而家常菜也无需特别重的调味料来增添所谓的“香“,简简单单,家家常常,吃得健康,吃出妈妈的味道。新疆大盘鸡,是一道老少皆宜无人不爱的家常美食,制作简单,味道鲜美,鸡块,土豆,皮带...
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隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】
常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵,能够让面团有更多的时间去松弛去起筋,而酵母粉是机械化二次发酵,时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆...
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三种口味软欧包(麻辣鸡丝软欧包,麻薯果仁软欧包,麻薯肉松软欧包)
用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧...
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大盘鸡变大盘鸡腿~
用料土豆1个小鸡腿8只啤酒1瓶花椒10粒干辣椒5个八角1个青椒1个盐3克味极鲜酱油5ml鸡精30粒大盘鸡变大盘鸡腿~的做法第一次做菜,没有拍那么多,感觉很成功~记录下来!怕下次做忘记了。先别开火,第一步。油➕糖油倒锅里,感觉可以...
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欧克火龙果乳酪软欧之大船长风炉食谱
作为记录保存其实是晓廷老师的火龙果乳酪软欧为基础,外面加了一层抹茶皮,割包后烤制完成。但做了改动此配方量为4个老面:高粉100克,水80克,酵母1克。混合均匀即可,然后放在保鲜盒里入冰箱冷藏发酵17个小时后使用。或者室温...
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‘糕’欧包·大列巴
用料高筋面粉630克玉米油50克盐,白糖,酵母,葡萄干(坚果)‘糕’欧包·大列巴的做法☞和面机中依次放入:面粉630克,盐15克,白糖30克,酵母10克,葡萄干(坚果)80克,玉米油50克,温水450克,搅拌均匀,揉面20分钟☞取出面团(很黏),盖上保鲜...
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新大盘鸡-大盘牛蛙鸡
要说什么比大盘鸡更好吃?那就是大盘牛蛙鸡啦!哈哈哈~这个菜是我自创的,那天冰箱里正好有半只生鸡,我感觉做一份大盘鸡不够,于是去菜场补货。买了配菜的同时看到了牛蛙摊,于是我灵机一动,买两只牛蛙放在大盘鸡里一起烧呗!没想到...
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杂粮大欧包
【我的烘焙记录本】用料高筋面粉250克全麦面粉100克黑麦粉50克水230克酵母5克盐4克红糖50克奶粉15克无盐黄油40克撒粉适量发酵碗1个杂粮大欧包的做法准备……将除了黄油以外的所有材料,加入厨师机的搅拌桶。开1档将面...
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妙想大欧包
最近迷上了做大的面包,我对做面包有种痴迷,爱研究,一起交流研究哈,家里有藜麦,我就想说要不要做一个藜麦欧包,比较健康用料高筋面粉300克酵母5克水70克盐5克黄油25克糖20克蜂蜜20g鸡蛋1个藜麦50g黑芝麻10克黑芝麻丸2颗黑麦...
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欧巴炸鸡
用料鸡蛋黄2个鸡翅10个鸡翅根8个徐福记黑椒酱2勺韩式辣酱1勺洋葱1个蒜姜20g白醋1勺蕃茄酱3勺白芝麻少许白糖1勺老抽半勺蜂蜜10g土豆淀粉和面包粉适量欧巴炸鸡的做法鸡翅和小腿洗净用厨房纸擦干不留水渍洗好擦干的鸡翅...
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一个大欧包
用料高筋面粉370克牛奶250克黄油25克糖30克盐4克酵母3克一袋每日坚果压碎适量葡萄干泡发一个大欧包的做法烤箱发酵模式13一次35min,发酵模式一次35min小贴士160度烤35分钟...
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松软大欧包
一直做面包🍞做早餐,宝宝的加餐,吐司,餐包,果酱面包,肉松面包,今天尝试做欧包,正好有可可,足料!用料两盘的量,做的少可以减半哦!水加牛奶340g鸡蛋一个盐8g糖(红糖或糖粉均可)40g高筋面粉500g奶粉30g(可省略)酵母5g黄油60g可可粉30g肉...
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欧芹炸鸡扒
用料鸡胸肉干欧芹碎鸡精料酒玉米淀粉盐面包糠柠檬汁鸡蛋蘸酱区美乃滋御好烧酱汁欧芹炸鸡扒的做法准备1.鸡胸洗净,擦干,片成鸡排2.鸡排加料酒、盐、鸡精等调味腌制一个晚上制作1.鸡蛋打散加鸡精、盐、欧芹碎(如果有高汤可...
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欧包鸡多士
欧包鸡多士,早餐首选。用料高筋面粉克欧包鸡多士的做法具体见视频...
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鸡肉软欧和蟹柳牛肉丸软欧
之前做过然后没有拍照,答应美粉一定要分享,这个国庆哪里都没去,补下方子。因为所有材料都是自己做的,所以前期准备要充分。好吃得很,一旦家人吃了,吐司法棍啥的,都要靠边。而且软欧所用黄油和糖量都不多,比较健康。喜欢的朋友...
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超大欧包
这是来自小红书的一个方子,我只是方子的搬运工。微调了一下用料高筋面粉(或者国产高筋粉)630克酵母10克盐10克糖30克橄榄油50毫升水450毫升各色坚果、葡萄干随意超大欧包的做法所有材料放入面包机(酵母和盐不要倒在一处),走...
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大盘鸡(运城大盘鸡)
大学在山西上的,那个时候特别爱吃学校附近的大盘鸡,自从毕业回到家乡再没有吃过,正好疫情在家,研究一下,终于找到了大学时候的味道!😋用料鸡腿3只土豆2个姜10片葱半根蒜10瓣八角2个花椒1把干辣椒3个桂皮2块香叶3片麻椒1小把...
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大大大果干坚果软欧
家里囤的软欧粉一直没下手做,偶尔看到君之的这款软欧包,太惊艳了,前后做了两次,超好吃,还健康,少油少糖,操作简单,大爱用料王后软欧粉(高筋面粉300克低筋面粉75克糖22克盐4.5克橄榄油15克干酵母(或鲜酵母4.5(或12克)牛奶260克...
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大欧包
家里没有面包机,也没有厨师机,所以找了一个方子可以不用揉断手,一次发酵,成功率100%,简单好吃的欧式面包,不同于超市里那种加了添加剂,松软香甜的面包,这是一款外皮清脆,内里松软适合中国人吃的欧包。用料酵母12克高筋面粉630...
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大耳朵欧包
我最挚爱的面包自己做还爱吃用料T65面粉30克水30克低糖酵母粉0.5克T65粉240克全麦粉27克水182克盐2克大耳朵欧包的做法以上为波兰种材料,混合全部材料无干粉后密封冷藏隔夜。主面团用水解法。主面团材料:T65粉240克、全...
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欧芹鸡肉肠
用料鸡胸肉2块(490g)淀粉75g盐10g蛋清2个姜粉1茶匙干欧芹碎1汤匙欧芹鸡肉肠的做法1、鸡胸肉洗净切丁,放入电动打碎机打成蓉。2、加入淀粉、盐、姜粉、蛋清和干欧芹碎,搅拌均匀。3、将拌好的鸡肉泥放入保鲜袋,挤入模具。4、...