美味佳肴馆低温慢煮布蕾怎么做更好吃
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![低温慢煮布蕾的做法和图解,低温慢煮布蕾怎么做更好吃]( "低温慢煮布蕾的做法和图解,低温慢煮布蕾怎么做更好吃")
低温慢煮布蕾
用料蛋黄4只奶油200ml细砂糖25g盐1g低温慢煮布蕾的做法混合蛋黄、砂糖和盐，用蛋抽搅拌到顺滑。加入奶油，继续搅拌，把蛋黄和奶油搅拌均匀。将混合物过筛。把蛋奶液倒入可以密封、加热的玻璃布丁杯，大概装到八分满，静置30分...
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![低温慢煮麻鸡So easy的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低温慢煮麻鸡So easy的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低温慢煮麻鸡So easy
一年要吃掉30亿只鸡的广东人，鸡在饭桌上有不可撼动的地位❗❗从茶市的糯米鸡，到午市的白斩鸡、盐焗鸡，再到晚上烧腊档的豉油鸡、桑拿鸡、猪肚鸡、椰子鸡……广东街上吃鸡的饭店成行成市，琳琅满目！而对"鲜"有着挑剔的广东人...
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![低温慢煮温泉蛋的做法和图解,低温慢煮温泉蛋怎么做更好吃]( "低温慢煮温泉蛋的做法和图解,低温慢煮温泉蛋怎么做更好吃")
低温慢煮温泉蛋
用料鸡蛋1个ANOVANANO1根低温慢煮温泉蛋的做法水浴65度恒温50分钟。最好用ziploc保证蛋在水中不上下浮动。取出后自然冷却。...
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![tm6低温慢煮牛尾的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "tm6低温慢煮牛尾的烹饪做法，大厨教你详细做法")
tm6低温慢煮牛尾
用料牛尾1根姜2片洋葱半个啤酒适量盐适量西红柿1个大蒜5瓣黑胡椒适量迷迭香2根tm6低温慢煮牛尾的做法牛尾放网锅，主锅加水没过牛尾10分钟50度速度5清洗油10克，洋葱半个，大蒜5瓣，3分钟120度速度1爆香把牛尾巴放入主锅，通过...
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![低温慢煮低脂鸡胸肉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低温慢煮低脂鸡胸肉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低温慢煮低脂鸡胸肉
鸡胸肉低脂，减脂减肥的食品，但是鸡胸肉一般的做法会比较柴肉质干口感不好。低温慢煮是个好办法，虽然没有昂贵的慢煮锅用温度计控制温度也可以做出柔嫩的鸡胸肉。做起来很简单省事用料鸡胸肉1块料酒勺黑胡椒半勺盐3克小米...
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![低温慢煮牛排“2cm”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低温慢煮牛排“2cm”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低温慢煮牛排【2cm】
用料2cm牛排1块黑胡椒适量橄榄油1勺海盐适量黄油1块迷迭香1根大蒜3-4瓣低温慢煮牛排【2cm】的做法牛排洗净，蘸去血水。两面撒黑胡椒，海盐，迷迭香。2瓣大蒜去皮拍碎。黄油一块，一起加入密封袋抽真空，静置8小时。55度，低温慢...
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![如何做低温慢煮牛排好吃 低温慢煮牛排烹饪方法大全]( "如何做低温慢煮牛排好吃 低温慢煮牛排烹饪方法大全")
低温慢煮牛排
在家做牛排？煎老嚼不动？煎嫩了流血水？而餐厅里粉嫩粉嫩牛排更是很难撑握火候😓😓😓采用低温，借助烤箱保证低温，慢慢煨足时间，再煎香每边，蒜香，迷迭香交织着粉嫩的肉香，妥妥的治愈系料理👍👍👍用料牛排1块黄油10克海盐3克迷迭香...
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![“低温慢煮SV”牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“低温慢煮SV”牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【低温慢煮SV】牛排
谁吃谁知道sousvide这个机器真是做一次就够回本儿外面吃一个这种级别的牛排差不多够买这个机器了用料牛排1inch/2.5cm黑胡椒海盐油【低温慢煮SV】牛排的做法sousvide预热rare54C/129Fmedium60C/140Fwelldone70C/167F...
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![低温慢煮鸡食谱做法大全,超简单的低温慢煮鸡做法步骤]( "低温慢煮鸡食谱做法大全,超简单的低温慢煮鸡做法步骤")
低温慢煮鸡
不喜欢吃鸡胸肉的宝宝可以试试这款低温慢煮鸡，你会爱上它。用料黑胡椒1勺盐适量蒜蓉2勺鸡1只低温慢煮鸡的做法鸡收拾干净，从背上破开。两面都抹上佐料。这是正面，是不是很平整?这样受热比较均匀。保鲜袋装好，冰箱里过夜。...
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![sous vide 牛排（低温慢煮＋高温煎制）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "sous vide 牛排（低温慢煮＋高温煎制）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
sous vide 牛排（低温慢煮＋高温煎制）
#Sousvide牛排#Sousvide原本是法语中“真空”之意，也有人音译成“舒肥”，我感觉译成“舒味”更贴切。百科上对sousvide的介绍：真空低温烹调法（法语：Cuisinesousvide），是一种通过利用较低温度而长时间加热的烹饪方法，目的是要...
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![sous vide低温慢煮鸭胸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "sous vide低温慢煮鸭胸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
sous vide低温慢煮鸭胸
选择了能99%灭菌的最低温度，最大程度的保证鸭胸肉的鲜嫩和安全性。用料鸭胸n只低温慢煮机1个水果适量sousvide低温慢煮鸭胸的做法鸭胸密封低温慢煮135°f4小时完全杀菌（4cm厚度以下）取出擦干水份鸭皮划花刀皮朝下中火煎...
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![低温慢煮日式温泉蛋的详细做法，低温慢煮日式温泉蛋做法技巧]( "低温慢煮日式温泉蛋的详细做法，低温慢煮日式温泉蛋做法技巧")
低温慢煮日式温泉蛋
用料鸡蛋若干个低温慢煮日式温泉蛋的做法低温慢煮棒设置63.3摄氏度，45分钟时间到后捞出过凉水磕出来吃！小贴士等水热起来再开始计时哦...
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![酱爆鱿鱼（低温慢煮）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酱爆鱿鱼（低温慢煮）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酱爆鱿鱼（低温慢煮）
这次没有放花椒和小茴香，口味的层次感还是弱了。鱿鱼的低温烹调方式，还是有效，比一般饭店吃的要软，下一次把温度再调整一下，菜谱按照下一次调整的方向来写。用料鱿鱼只洋葱青椒个小红椒俾县豆瓣酱勺花椒小茴香姜片葱生抽勺...
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![烤箱版低温慢煮牛腩的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烤箱版低温慢煮牛腩的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烤箱版低温慢煮牛腩
用烤箱做低温慢煮，也可以很好吃。不必投资低温慢煮机，连真空机都可以没有。穷人有穷人的办法，一样做得出来米其林餐厅的粉嫩多汁。用料牛腩700克油适量盐适量烤箱版低温慢煮牛腩的做法擦干血水放入真空袋抽真空牛腩放入5...
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![低温慢煮培根鸡肉卷的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低温慢煮培根鸡肉卷的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低温慢煮培根鸡肉卷
煮鸡胸肉时一起煮的，吃的时候煎一下或者烤一下都可以用料鸡胸肉一块约200克培根适量海盐、胡椒适量低温慢煮培根鸡肉卷的做法鸡胸肉3%浓度盐水浸泡几小时捞出沥干水份，把鸡胸肉从侧面片成两半，不要切断，拿松肉锤把厚的地...
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![用保温烧水壶低温慢煮鸡胸肉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "用保温烧水壶低温慢煮鸡胸肉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
用保温烧水壶低温慢煮鸡胸肉
用料鸡胸肉360g迷迭香一根切碎蒜片三颗切片盐少许用保温烧水壶低温慢煮鸡胸肉的做法鸡胸肉去筋调味，用的是切碎的迷迭香叶子、蒜片、盐所有东西平放进密封袋，开口向上整袋放进一盆水中，待空气挤出后封紧袋口。整袋放入有...
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![sous vide 低温慢煮—西冷的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "sous vide 低温慢煮—西冷的烹饪做法，大厨教你详细做法")
sous vide 低温慢煮—西冷
作为吃货和小家电爱好者～新入手了一台sousvide低温慢煮机～体积小适合家庭用～就拿块西冷来开个光吧用料西冷牛排（其他部位也都可以）一块盐和黑胡椒少许黄油一小块sousvide低温慢煮—西冷的做法料理机调好温度放入水中打开电...
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![Sous Vide低温慢煮鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Sous Vide低温慢煮鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Sous Vide低温慢煮鱼
用料三文鱼SousVide低温慢煮鱼的做法最爱中心温度52度的三文鱼...
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![sous vide cream brûlée 慢煮法式布蕾的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "sous vide cream brûlée 慢煮法式布蕾的烹饪做法，大厨教你详细做法")
sous vide cream brûlée 慢煮法式布蕾
用料蛋黄10个糖60g盐2.80gheavycream奶油560-600g香草精（可不放）10-12gsousvidecreambrûlée慢煮法式布蕾的做法先把蛋黄分离出来加入糖跟盐，搅拌均匀加入heavycream，一边加一边搅拌蛋液过筛。慢煮棒开机设置176华氏度，1...
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![低温慢煮芦笋温泉蛋减脂餐的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低温慢煮芦笋温泉蛋减脂餐的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低温慢煮芦笋温泉蛋减脂餐
我一向不爱吃这类感觉淡而无味的减脂餐，因为我离不开辣，但是这次的减肥我是认真的，也因为同事的突然病逝，让我更加意识到健康的重要性，开始调整自己的饮食，开始积极制作健康的减脂餐。用料芦笋去掉根部的皮150g，鸡蛋2个（最好...
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![Sous Vide低温慢煮牛排中心温度的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Sous Vide低温慢煮牛排中心温度的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Sous Vide低温慢煮牛排中心温度
超爱低温慢煮，健康营养一切尽在掌控用料牛排块SousVide低温慢煮牛排中心温度的做法掌握低温慢煮的精髓在于掌控食物的中心温度...
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![sous vide 低温慢煮tri-tip的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "sous vide 低温慢煮tri-tip的烹饪做法，大厨教你详细做法")
sous vide 低温慢煮tri-tip
一晚上低温慢煮让这块5厘米厚的tri-tip香嫩入味用料5厘米厚的tri-tip1.5-2磅BBQ酱料sousvide低温慢煮tri-tip的做法tri-tip就是Sirloin底下的三角尖牛排低温慢煮机设置56度，达到温度后放入用BBQ酱料腌好并密封好的tri-...
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![低温慢煮虾食谱做法大全,超简单的低温慢煮虾做法步骤]( "低温慢煮虾食谱做法大全,超简单的低温慢煮虾做法步骤")
低温慢煮虾
就是为了记录一下时间和温度～用料虾10只带zip的保鲜袋1低温慢煮虾的做法虾清洗干净剥壳装到带zip的保鲜袋中～56度20分钟开煮～小贴士单纯为了记录一下时间和温度～...
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![低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…
记录和实测低温慢煮食材的时间和结果，持续测试中^_^用料可生食鸡蛋60g低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法温泉蛋，60g大小，提前回温，62度45分钟。三分熟，蛋黄完全未凝固找了点目鱼花撒上，来点生抽，丫米（酱油倒...
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![joule低温慢煮牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "joule低温慢煮牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
joule低温慢煮牛排
使用joule低温慢煮机和普通煎锅烹饪的牛排，自己家做没有拍每一步的图片。但是很简单易上手。用料新鲜牛排红酒黑胡椒海盐新鲜罗勒叶2片橄榄油蒜joule低温慢煮牛排的做法把牛排从冰箱中拿出来放在吸油纸上静置5分钟，等待...
