美味佳肴馆

技术怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的技术精选专题是专门提供技术的相关精彩内容的地方,这里的技术相关内容,小编都精心编辑,精选优质技术的相关知识,分享一些技术方面的经验知识。

  • “技术帖”这么多人做美食,就没人在意摆盘吗,业余!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【技术帖】这么多人做美食,就没人在意摆盘吗,业余!

    自从微信加了位厨艺界KOL后,深深感觉自己在朋友圈厨神的地位受到了威胁。为了挽回厨房小王子的尊严,猛下两斤力钻研各种菜式,但点赞数仍旧寥寥无几。后来我才意识到,在朋友圈秀厨艺,重点是在于食物的颜值。好吃与否不重要,...

  • 不需要技术的火腿肠蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不需要技术的火腿肠蛋炒饭

    小朋友喜欢吃火腿不喜欢吃蔬菜,这样综合在一起就能好好吃饭啦!我做的够我们一家人吃了,所以分量可以根据情况和自己的喜好调整,都不影响。就是超级简单的炒饭!用料米饭一大碗鸡蛋2个火腿2根胡萝卜半根黄瓜一小根葱根盐克不...

  • 新手裱花#裱花技术的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新手裱花#裱花技术

    做冰淇淋剩余的巧克力淋面想起心心念念一直想尝试的裱花,撸了下淡奶油还有最后250g,一鼓作气做完雪糕又做了个6寸戚风蛋糕做胚底。接下来在百度上看了下之前收藏的视频然后开工,真正做起来发现和视频看的还是有差距,抹面...

  • 技术男の腊八蒜的做法和图解,技术男の腊八蒜怎么做更好吃

    技术男の腊八蒜

    泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类...

  • 零技术也可以超好吃的“辣白菜炒五花肉”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零技术也可以超好吃的【辣白菜炒五花肉】

    这道菜超级开胃下饭呀,五花肉搭配酸酸的辣白菜一点也不腻,如果不知道吃什么的话炒这道菜浇在饭上,瞬间饭扫光,绝了!家里人都很喜欢,希望你也喜欢哦。而且这道菜根本不需要什么厨艺,按照步骤绝对好吃!耗时也短,心动不如行动,赶快...

  • 钵钵鸡技术配方“图文”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    钵钵鸡技术配方【图文】

    四川的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片,因过去常装在锥形的土钵里叫卖,人们习惯地称之为钵钵鸡。它是选用当地的公鸡,经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后,捞起来晾晾再剔骨去头,用快刀片成均匀的薄片,整整齐齐地摆在面盆或大盘里,然后淋上用...

  • 万能戚风/ 海绵蛋糕技术总结(小4寸、超多错误分析)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能戚风/ 海绵蛋糕技术总结(小4寸、超多错误分析)

    一个鸡蛋一个蛋糕,新手最佳练习册。该配方是一个5cm高4寸戚风的方子。希望大家喜欢。一般来说一锅30L烤箱可以做4个。用料鸡蛋1个糖10克低粉12克可可粉2克玉米油8ml牛奶10ml万能戚风/海绵蛋糕技术总结(小4寸、超多错误...

  • 家常下面技术指南的做法和图解,家常下面技术指南怎么做更好吃

    家常下面技术指南

    煮面的时候可以稍微放一点食用油和盐,防止面条粘在一起1种方式是大火烧开,下面,水开转中火1种方式是大火烧开,下面,水开点冷水,点两次用料挂面100-125克一人食橄榄油/麻油凉拌需要防止粘连家常下面技术指南的做法龙须面:水开...

  • 0基础0技术吮指新奥良烤翅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    0基础0技术吮指新奥良烤翅

    家里有个重口味的小姐姐,所以就有了这道菜用料鸡翅6个料酒1小瓶盖生姜4-5片或丝葱1根奥尔良粉18g冰水18克0基础0技术吮指新奥良烤翅的做法新鲜翅中洗干净,沥干水,正反面划2刀加入料酒,姜和葱,抓腌10-20分钟左右奥尔良粉配...

  • 煮酒酿的那些技巧(纯技术分享,个人经验,不喜勿喷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    煮酒酿的那些技巧(纯技术分享,个人经验,不喜勿喷)

    爱吃酒酿,也爱煮酒酿,算是吃出来的经验。技术贴,对比两种酒酿^O^用料酒酿300克红糖1到3勺鸡蛋2个清水1碗煮酒酿的那些技巧(纯技术分享,个人经验,不喜勿喷)的做法自己发酵的黑糯米酒酿,机器发酵28到36小时,喜欢酒味就发酵久点,但...

  • 厨师长教你:“珊瑚鱼”的做法,实实在在的纯技术分享,先收藏了的烹饪做法,大厨教你详细做法

    厨师长教你:“珊瑚鱼”的做法,实实在在的纯技术分享,先收藏了

    厨师长教你:“珊瑚鱼”的做法,实实在在的纯技术分享,先收藏了用料草鱼一条玉米淀粉适量土豆淀粉适量番茄酱300克植物混合油适量水淀粉适量明油适量香菜适量食用盐适量黄酒适量白醋40克白糖120克厨师长教你:“珊瑚鱼”的做...

  • 大盘鸡技术 孙大妈教你大盘鸡做法的详细做法,大盘鸡技术 孙大妈教你大盘鸡做法做法技巧

    大盘鸡技术 孙大妈教你大盘鸡做法

    用料三黄鸡1只土豆2个青红椒2个葱1根姜1块郫县豆瓣酱2勺干辣椒1把花椒5克八角2个桂皮2个酱油10毫升啤酒1罐盐1克糖15克油20毫升大盘鸡技术孙大妈教你大盘鸡做法的做法清理干净后斩成小块,用开水焯烫一下去除血水和脏东...

  • 大包装奶酪片分装技术贴的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大包装奶酪片分装技术贴

    写在前面的话:1,这是我自己觉得比较不错的分装保存方法,大家喜欢可以试一下,不喜欢可以不用。但是别出来吧啦吧啦的说又是麻烦又是浪费油纸的。2,也不要讲什么再制干酪不健康,奶茶健康吗?全是植脂末兑的,也没见你少喝。这就是...

  • 原味冰糖燕窝(技术贴)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味冰糖燕窝(技术贴)

    想要皮肤好、气色好,就要吃的讲究,现在越来越多的美女也开始食用燕窝了,燕窝里含有丰富的燕窝酸和表皮生长因子,能促进皮肤细胞更新,经常食用,能明显感觉到皮肤光滑了,细腻了,细纹消失了。当然食用燕窝的效果也不是立竿见影的...

  • 浆鱼片技术要领(个人理解版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    浆鱼片技术要领(个人理解版)

    用料鱼(草鱼/财鱼)1条生粉(玉米淀粉)5克盐适量鸡蛋清1个浆鱼片技术要领(个人理解版)的做法鱼沿脊骨去大骨、头、尾,鱼肉片1毫米厚薄片自己吃得薄点火大可以厚点片好的鱼片+盐、鸡蛋清抓匀顺一个方向搅拌上劲、手法要比肉轻、...

  • 水煮蛋|技术贴的做法和图解,水煮蛋|技术贴怎么做更好吃

    水煮蛋|技术贴

    水煮蛋几乎每天都会吃,但不是每天都能煮的好,所以作为吃货的我决定研究一下用料鸡蛋x个水煮蛋|技术贴的做法如何减少“破壳蛋”鸡蛋在煮的过程中有时候发生破碎,主要就是因为加热过程中蛋壳承受压力不均匀而导致。在保存...

  • 烤箱温度调解(技术贴)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烤箱温度调解(技术贴)

    本人烤箱是老家伙,250度实测才190。so,自己开动,求教机械达人查资料,调整起来~万万没想到自己的处女菜谱是个技术贴!女汉子不好当啊!用料烤箱工具烤箱温度调解(技术贴)的做法烤箱温度调解扭,轻揉的拔出来!轻揉!轻揉!中间的金属小圈...

  • 零技术的紫菜炒饭的做法和图解,零技术的紫菜炒饭怎么做更好吃

    零技术的紫菜炒饭

    为了解决朋友送的紫菜用料紫菜1张鸡蛋2个米饭1碗米:1碗水的比例酱油少许油少许葱、红萝卜,火腿,冬菇,虾米等自喜随量零技术的紫菜炒饭的做法和普通炒饭一样,就是紫菜先在锅里烘烤两面,烘透就抓自己喜欢的碎片大小,在炒饭快好...

  • 不用技术就能做好的红糖发糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用技术就能做好的红糖发糕

    用料红糖50克酵母3克面粉300克鸡蛋两只不用技术就能做好的红糖发糕的做法烧开水化开红糖,等糖水变温加入酵母化开,待用面粉打入两个鸡蛋搅拌一下,再加入红糖水搅拌至面糊状碗内擦一层食用油,倒入搅拌好的面糊至碗内的一半...

  • 毫无技术可言酸甜排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    毫无技术可言酸甜排骨

    1酒2酱油3醋4糖,完美用料料酒1勺酱油2勺醋3勺糖4勺姜2片毫无技术可言酸甜排骨的做法排骨洗净出水,热锅下酒下姜片,爆香排骨,炒到金黄色开中火,下神先比例,1勺料酒,2勺酱油,3勺醋,4勺糖。每下一样,炒匀再下另一样。我用的是喝汤...

  • 酱卤卤水制作技术的做法和图解,酱卤卤水制作技术怎么做更好吃

    酱卤卤水制作技术

    用料盐酱卤卤水制作技术的做法一、卤水吊汤制作方法主料:猪筒骨10斤、鸡架10斤、半边鸭8斤、鲜猪肉皮8斤、猪蹄5个、鸡爪5斤、清水100斤。做法:将猪筒骨、鸡架、半边鸭、猪肉皮、猪蹄、鸡爪、泡冷水4至8小时以上去除血...

  • 宝宝鸡蛋饼,零技术的烹饪做法,大厨教你详细做法

    宝宝鸡蛋饼,零技术

    宝宝喜欢吃面食又等不急,这款小饼分分钟搞定,好吃又简单用料鸡蛋1个面粉适量盐少许水适量宝宝鸡蛋饼,零技术的做法鸡蛋先打匀,加面粉,水,盐,搅成这种流线型就行,建议水一点一点加,防止太多面糊太稀了。之所以没有说明面和水的...

  • 技术贴(奶油)的做法和图解,技术贴(奶油)怎么做更好吃

    技术贴(奶油)

    稀奶油一般叫lightcream,我们一般用来指代植物奶油,脂肪含量在15%~35%之间,可塑性强。真的牛奶奶油,被叫做淡奶油,也叫动物奶油,whippingcream,属于高脂肪的奶油,一般脂肪含量在35%~45%之间,属于搅打装饰奶油。用料奶油克技术...

  • 不加任何添加剂实体《酱牛肉》技术配方零失败做法赶紧学起来的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不加任何添加剂实体《酱牛肉》技术配方零失败做法赶紧学起来

    用料牛腱3斤清水5.5斤不加任何添加剂实体《酱牛肉》技术配方零失败做法赶紧学起来的做法牛腱肉用清水浸泡4小时,洗净挤去水分放盆中。准备大葱,洋葱丝,姜各80克。准备料包,桂皮2克,陈皮2克,小茴香2克,八角2克,白芷2克,豆蔻1克,...

  • 怎样省力煮好大西米(技术贴)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    怎样省力煮好大西米(技术贴)

    大西米,做成西米露,口感会更好。于是欣欣然地买回来,第一次煮,按方子来煮了三个小时,站在灶边,不断加水,人已崩溃……今天,想做芋圆,总要有配料第二次开煮,想着应该有更省事儿的方法(技术来了)抓了两把西米,放到小不锈钢锅里锅里的...

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