皮法怎么做更好吃
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自制披萨经验总结 15min速成一顿饭 含冷冻饼皮法
话说我做了n次披萨,每次制作中都不断往前翻阅三个方子,这下干脆我整理下,汇总给自己,也汇总给大家!用料高粉400g酵母4g糖20g盐1小勺水220g其他材料比较随意见步骤橄榄油10面揉了差不多可以加自制披萨经验总结15min速成一顿...
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马卡龙(意式免晾皮法)
马卡龙一直是我最爱的小甜点,素有“少女的酥胸”美称,那迷人的蕾丝裙边也一直是让众多马卡龙忠粉们欲罢不能。当然在制作马卡龙的道路上,我也像很多热衷制作马卡龙的发烧友一样,经历了无数次的失败和挫折,但凭着对马卡龙的...
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马卡龙(快速晾皮法)及表皮光滑秘诀
先说明我也是新手哈,今天做了四炉马卡龙,后两炉成功了!总结下小小的经验给大家分享一下!这个方法简单方便,不用2次温度就能一次性出裙边,且外表光滑哈哈我也是搜集了好几种做法研究试验出来的呢!用料蛋白用糖26克杏仁粉30克...
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简单粗暴的搓衣板去绿豆皮法
若不是我的绿豆晒在外面被雨淋湿,我不会着急要把豆子消耗掉,也就得不到这个简单粗暴的方法了。我翻看了几种去绿豆皮的方法都觉得不适合我,最后问到能干的妈妈,妈妈想了想说老家做绿豆饼的作坊是放在大盆里用搓衣板搓的,再...
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(超简单和面杆皮法)有家的味道的韭菜盒子
用料韭菜1小把鸡蛋2个面粉拳头的体积盐生抽鸡精勺(超简单和面杆皮法)有家的味道的韭菜盒子的做法一把韭菜切碎,两个鸡蛋馅炒熟,跟韭菜拌在一起,加1小勺生抽,少量鸡精盐,拌匀拳头大小面量,大概三个盒子,边加水边搅拌,到跟着筷子...
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芒果酱酥(蛋挞皮法)
用料蛋挞皮适量自制芒果酱适量芒果酱酥(蛋挞皮法)的做法将芒果酱放入蛋挞皮中,记住不要放太多了,要不会合不起来的。对半压合……放入烤箱,200度20分钟,将挞壳拿掉……放入烤箱再烤10分钟左右,注意观察挞皮颜色上色就可以了...
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花生牛奶(超方便去生花生皮法)哺乳期、小朋友都可以吃
姐姐哺乳期,就想着给她准备一些好喝又营养的小甜食~我准备的是比较稀的两小碗~用料花生150克牛奶一瓶纯牛奶冰糖看自己甜度习惯水花生的五倍花生牛奶(超方便去生花生皮法)哺乳期、小朋友都可以吃的做法准备好生花生米,因...
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独家擀皮法——雪媚娘、大福、白玉卷皆适用
很喜欢吃雪媚娘,网上教的那种擀皮法我学不来,就自己琢磨出了一个办法,试了几次都很成功,我给它起名叫‘煎蛋法’,分享出来供大家参考使用,转载请注明出处,谢谢大家!希望大家都能做出好看好吃的甜品!皮的用料我用的是Tinrry老师...
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覆盆子马卡龙(意式快速晾皮法)
用料杏仁粉100克糖粉100克蛋白35克白砂糖80克水33克蛋白34克白砂糖10克树莓夹心树莓果茸75克蛋黄1个白砂糖3克淀粉4克黄油50克覆盆子马卡龙(意式快速晾皮法)的做法准备所有材料杏仁粉和糖粉过筛加入35克蛋白和可食用色...
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金蒜皮皮虾(椒盐皮皮虾)
金蒜是用蒜泥炒的,一定要注意火候。金蒜皮皮虾算是椒盐皮皮虾的升级版吧,反正也是走不麻不辣路线。大蒜是淘宝买的紫皮三瓣蒜。用料皮皮虾1斤三瓣蒜多老姜1块十三香少量蚝油少量生抽少量盐少量鸡精适量红苕粉适量白酒1...
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吃黄皮不吐黄皮皮-冰糖黄皮
黄皮是中国南方果品之一,含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,果皮及果核皆可入药,有消食化痰、理气功效,用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛...
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葱烧皮皮虾(附皮皮虾清洗法)
以前最怕洗虾呀皮皮虾呀这些,会动,现在用小美清洗、焖炒,简直不能太方便啦用料皮皮虾500葱1根姜丝10克油20克盐2克葱烧皮皮虾(附皮皮虾清洗法)的做法皮皮虾放网锅,主锅加水淹至食材,5分钟50度速度5清洗,清空主锅,倒入油、葱白...
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脆皮猪皮
用料猪皮2千克五香粉一盒料酒2大勺脆皮猪皮的做法去干净毛洗干净,下水锅煮40分钟小火慢炸有点硬了捞出下高温锅淋上高温油,马上就看到小泡泡颜色金黄捞出,搞定青椒西红柿一焖,回味无穷小贴士最好用热水泡一下再炒...
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皮皮梗
用料中筋面粉200克鸡蛋1个大个的水25克糖30克泡打粉2克皮皮梗的做法粉中加入泡打粉和糖拌匀打入一个鸡蛋后和成雪花状面絮分多次加入剩下清水,和成很硬的面团(只要能和成团就可以,水不用都加上)手掌揉面团,揉至光滑后,一旁...
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皮皮虾
用料皮皮虾半斤姜适量蒜适量盐适量辣椒适量皮皮虾的做法把准备好的皮皮虾先倒入碗里洗干净捞起来,晾干水份起锅放油倒入姜蒜炒一下倒入皮皮虾翻炒继续翻炒倒入辣椒继续翻炒出锅...
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蒸皮皮虾
这个季节是吃皮皮虾的时候,让我们造起来,购买与小市场八块一斤,就是小点不咋动弹了吃起来味道不错没啥差别,大的活的40-50一斤!用料皮皮虾2斤蒸皮皮虾的做法第一部锅里添水,之后放蒸隔,先放小点之后在放大的,能蒸两层虾爬子,开...
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皮皮虾粥
用料皮皮虾半斤瘦肉50克葱花3克皮皮虾粥的做法半材料洗干净,瘦肉在煲米的时候又盐、花生油稍微腌一会锅里的米有点伸腰了,就把瘦肉放下去。在放瘦肉后,米汤再次沸起来,就把皮皮虾放下去。稍微搅拌下,怕粘锅。粥出锅前撒葱...
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不会擀皮也能驾驭的万能皮子:饺子皮、蒸饺皮、锅贴皮、馄饨皮、苏式紧酵馒头皮、烧卖皮、馅饼皮——中式一日三餐(十)
小贴士附:1、万能鸡蛋胡萝卜黑木耳香菇馅2、十分钟快手锅贴3、万能肉馅4、苏式紧酵馒头用料中筋面粉125克开水(80-100度)70克盐1克中筋面粉125常温水30克鸡蛋1个(45克)防粘用玉米淀粉少许不会擀皮也能驾驭的万能皮子:饺子皮...
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橙皮皮不皮
冬季用甘甜的橙皮泡茶可以润喉哦用料橙子糖橙皮皮不皮的做法新鲜橙子榨汁吃肉留皮,小刀片去白色部分放小锅水煮,水量淹没橙皮,加大勺糖,煮开淋凉水,反复n次,调小火再煮会儿沥干晾晒成干,撒些许糖,淡口吃或泡茶...
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蒸皮皮虾(皮皮虾的剥法)
2022.4.11,居家办公整一个月了今天买了爬虾,60一斤呀,籽挺多的,吃了六七个,只有一个没籽用料皮皮虾一斤半蒸皮皮虾(皮皮虾的剥法)的做法锅底加水放好蒸格皮皮虾不用处理,直接倒在蒸格上盖上锅盖蒸10分钟,虾壳都变红了盛出即可...
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皮皮虾
用料皮皮虾斤盐克料酒勺姜片皮皮虾的做法看视频...
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凉拌皮皮皮皮皮皮蛋
用料皮蛋2个蒜瓣4瓣香葱2根剁辣椒1勺生抽1勺凉拌皮皮皮皮皮皮蛋的做法皮蛋切开摆好。葱蒜切沫。热油锅加剁辣椒炒香放入葱蒜加生抽。炒香淋到皮蛋上。...
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皮皮虾两吃——白灼皮皮虾/椒盐皮皮虾
现在正是吃皮皮虾的季节,肉紧黄满。白灼鲜甜,椒盐吮指,超满足~用料皮皮虾一盒味好美椒盐10克味好美黑胡椒粉10克配料请往下看……皮皮虾两吃——白灼皮皮虾/椒盐皮皮虾的做法下午刚下飞机的皮皮虾,新鲜看得见流水冲洗干净,...
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面皮 凉皮
用料面粉200克盐1小勺水适量克面皮凉皮的做法将面粉和水放入容器中和面,和到馒头面的程度即可,醒面到光滑程度,大约用一小时面盆里倒入水开始洗面,每次洗到饱和程度,面水像奶白色,将洗完的水倒入另一个大盆里静置洗到面筋抱...
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糖渍橙皮/橘皮/柠檬皮/柚皮
用料橙皮100g砂糖100g(或根据食谱)糖渍橙皮/橘皮/柠檬皮/柚皮的做法橙皮用刨丝器刨成橙皮屑(不要刨到白色的那层)加入砂糖拌匀盖上保鲜膜冷藏静置1h以上(可隔夜)变成糖渍橙皮...