清酥面团制作怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的清酥面团制作精选专题是专门提供清酥面团制作的相关精彩内容的地方,这里的清酥面团制作相关内容,小编都精心编辑,精选优质清酥面团制作的相关知识,分享一些清酥面团制作方面的经验知识。
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清酥面团制作
用料水油面中粉100克猪油30克水55克盐2克干油面低筋面粉80克猪油40克清酥面团制作的做法一、水油面制作:将面粉、猪油、水混合。充分拌匀搓揉摔打成光滑,盖上保鲜膜静置10分钟。二、干油面制作:低筋面粉和猪油混合。搓揉...
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牛油果意面(参考丁团团配方制作)
用料意面一把(食指尖与大拇指第一关节末一圈的量)牛奶200ml牛油果1颗火腿肠半根(不喜肉,并且手头无其他食材,将就)大蒜4瓣黄油50g橄榄油少许盐少许牛油果意面(参考丁团团配方制作)的做法挖出牛油果肉将四瓣蒜去皮切片;火腿肠切...
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青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)
用料糯米粉100克粘米粉250克市售红豆沙120克熟咸蛋黄4个-6个肉松60克玉米淀粉(手法)适量艾草粉10g-12g温开水适量青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)的做法将所有粉类混合均匀用温开水和成团备用将熟的咸蛋黄和肉松拌匀,...
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小美制作…手撕面包吐司基础面团
我是一个馋嘴的懒人,app里五花八门的面包蛋糕馒头我都想吃,各种配方眼花缭乱。懒人自有懒办法,确定一个基础面团,通过后期万千变化的整形手法来实现“五花八门”的作品。这里推出我最喜欢用的基础面团👉一发手撕吐司面包...
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雪花酥制作
雪花酥是个大人小孩都很喜欢吃的小点心。有别于牛轧饼干,带有坚果的的香味和小奇福饼干的奶香味和爽脆。吃的停不下来用料棉花糖(无级岛)160克全脂奶粉(德运)55克黄油。55克饼干(小奇福)100克综合坚果。80克雪花酥制作的做法...
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自制清明团
今天清明,第一次给家人做了一些青团,以前都是超市买的。其实自制青团也没那么难,自己做的,也多了一份健康。清明节吃青团,除了品尝它独有的味道,也将一份哀思送给远行的亲人...青团是江南地区一带的汉族特色小吃,青色,用浆麦...
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法国老面面团的制作
在面团中添加法国老面,可以增加面包的嚼劲,同时激发面粉的麦香味。法国老面的成分只有面粉,水,盐,酵母,几乎每种面包都能添加法国老面使用,可以视为最单纯的发酵面团。配方中的蜂蜜仅作为酵母的食物用。法国老面通常在冷藏冰...
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饺子皮面团制作方法
哥俩最爱吃饺子,可我最不会揉面,而且每次都弄的盆脏手脏,所以这次特意请奶奶试做指点,把步骤和关键的地儿记下来和大家分享一下和面的技巧。用料面粉图片中的面粉半袋清水图片中的杯子水量两倍饺子皮面团制作方法的做法关...
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沙布蕾面团(挞皮)的制作
材料可做直径21cm的挞模2个。用料无盐黄油(冷藏取出即可使用)200克糖粉120克盐2克香草精少许全蛋60克低筋面粉335克低筋面粉过筛备用。沙布蕾面团(挞皮)的制作的做法用手把黄油揉软。糖粉、盐、香草精混合后加入步骤1中,搅...
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汤种面包面团制作配方
也欢迎微信扫一扫加我微信,我会拉亲进微信群!!(记得备注:下厨房),不备注的一律不通过!!用料汤种制作材料高筋粉23克水115克主面团制作材料高筋粉300克水90克盐2-3克糖35克黄油30克酵母5克汤种面包面团制作配方的做法由于大家现...
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青团的制作
青团是江南一带的传统特色小吃,主要是在清明节的时候食用,不过现在划分的没那么严格了,虽然吃青团还是清明节的习俗,但是在平时其实也可以吃。青团又叫艾团,是流行于江浙沪等地区的一道传统点心,在清明与寒食节时制作。用青...
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黑洋酥制作
家里有芝麻核桃如何调个可以包包子和做馅饼的黑洋酥呢用料猪油一勺水看着放黑芝麻取决于你要做多少克黄油一勺切碎块糖粉三勺黑洋酥制作的做法我用的是捣蒜机特别好用打成泥泥可以捏成球球就可以了小贴士猪油和黄油是...
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发酵面团-小鹿馒头制作
你好我是小鹿野鹿子的鹿暑气已渐渐退去,早晚的温差让人猝不及防。苦恼着今天穿什么,少了早上出门冷,多了中午上班热。而忽冷忽热的气温,正如我们心中的童趣——忽隐忽现。职场中严阵以待的你,看到这萌心爆棚的小鹿,难道不会...
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凤梨酥制作
用料黄油180克糖粉100克鸡蛋2个奶粉40克熟咸鸭蛋黄5个低筋粉250克凤梨酥制作的做法咸鸭蛋黄黄酒泡5分钟,烤箱上下180度10分钟冷却冷却鸭蛋黄与100克低筋粉混合碾碎成粉末状软化黄油180克糖分100克低筋粉150克奶粉40克...
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比萨面团制作
用料高筋面粉2000克酵母180克水冰水950克橄榄油100克比萨面团制作的做法倒油+调好的酵母+倒粉,机器搅拌15分钟,拿出压扁再搞成条状条状按8寸比萨150g,10寸240g的量三角形方法切块,再像包子一样搞圆形,压扁成大圆形放比萨盘...
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披萨面团制作
制作面团是做好披萨最重要的一步,为了让披萨有利于消化,风味更佳,所以我们用了冷藏发酵法!用料面粉2000克冰水1080克酵母12克盐24克白糖28克玉米油120克披萨面团制作的做法称量好的原材料分别放入容器中先把面粉倒入打面...
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自制蛋挞(千层酥皮面团制作)
最近家里小朋友突然爱上蛋挞,外面很难买到好原材料的蛋挞,然后好多年没再自己叠蛋挞皮的我又开始自己叠了,看着麻烦,其实不难,一次也可以多准备一点皮冷冻着,想吃的时候直接用。用料低筋面粉160克水80克盐2克黄油15克黄油(裹...
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制作油酥
凡是要做饼有层次的,油酥就必须准备啦用料面粉100克油120克盐3克五香粉1克葱姜少许制作油酥的做法准备油准备面粉把油烧到冒烟,保证彻底熟。葱姜放入,炸到金黄,捞出。等待油温自然冷却至3-4成的时候,倒入面粉开小火不停搅...
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中种面团的制作
其实任何方子都可以变成中种法。最简单的做法就是配方里面的面粉,水,糖,盐各取70%混合成一个面团,让他发酵。这个面团就是中种面团。比如一个配方:面粉100;水70;糖20那么中种面团就是:面粉100*70%=70水70*70%=49糖14发酵的方...
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青团子(清明菜制作)
青团子的做法很多,配方大同小异,最关键的区别是选用哪种绿色植物的叶或汁给团子添色,一般用南瓜叶,菠菜叶,大麦叶,艾草叶等等。我觉得清明菜(学名鼠曲草)是最佳选择,清明菜做的青团子虽然色彩没有前面提到的几样叶汁做的颜色鲜...
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油酥的制作
做肉夹馍,烙饼等等都可以用,做出来的饼更好吃用料油克面粉克油酥的制作的做法一小碗面起锅烧油,油热冒烟的时候,倒进面里搅拌成老酸奶粘稠的糊糊即可,油酥只要不沾水是可以长期保存的。好了...
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油酥制作
用料面粉30克食用油适量油酥制作的做法1.食用油适量烧熟,(如果是做牛肉饼,就在油里放少许十三香)。2.面粉放入碗里,倒入适量熟油,搅拌至图内的稀稠度。...
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艾草清明果面团制作过程
用料艾草糯米粉小苏打艾草清明果面团制作过程的做法水烧开放入焯好的艾草加入适量的小苏打艾草煮烂加入糯米粉搅拌均匀装盆揉面,面比较烫手要小心😄这步比较费力,面要揉透就完成了😜...
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丹麦面包团制作工艺
记得面包店里那些种类繁多的丹麦面包们么?和“千层酥皮”制作的点心一样,用丹麦面包面团制作的面包一样是面包店里最吸引人眼球的面包品种。丹麦面包面团制作方法和千层酥皮类似,一样是将油脂(黄油或玛琪琳)包在面团中央,经...
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制作冷冻面团
分享一款冷冻期3天内的冷冻面团,只要你有-18℃冷冻冰箱或冷柜、0~5℃冷藏功能的冰箱,就可以尝试制作。这款冷冻面团真正实现了一次制作,随时烘烤品质稳定。用料高筋面粉1000克(100%)燕子耐高糖酵母金装10-12克(1%-1.2%)糖200...