附割怎么做更好吃
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桂花糖渍栗子🌰(附割栗子技巧)超级甜糯
栗子是秋天的馈赠,想要把留住美味那就动手做些糖渍栗子,超级甜糯美味,直接当糖水吃或做甜品用都很棒!这个做法尤其适合本身很糯但不甜的栗子。买了五斤糯但不甜的栗子,在试过了烤箱烤、电饭煲栗子、煮栗子后最终找到了个绝...
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原味/抹茶软欧包(内附各种割包图)
原方来自:我根据面粉特性和软欧包大小做了修改,更加清晰简单方子可以做5个原味或5个抹茶的软欧包。(一个大小女生能吃饱不撑)用料🌈提前做老面:高筋粉50克+水50克+干酵母0.5-1克之间🌈提前做烫种:高筋粉25克+开水25克🌈主面...
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直接法法棍(附详细整形过程图和割包图)
76%含水量,不太适合刚接触高水分面团尤其是法棍的新手。优点:1,酵母粉发酵,速度比天然酵种快,适合日常做;虽然是酵母粉发酵,但用量很少,有3次折叠,最大程度减少了酵母粉发酵造成的味道欠缺的问题。2,基础法棍,适合用来练手;3,免揉;4...
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割包练习
在割包女神Cocolat那里,败的割包刀架,漂洋过海的终于到了我手中🤩,小刀初试🔪用料鲁邦种(粗全麦)110克高粉465克斯佩尔特小麦35克全麦粉100克奇亚籽20克亚麻籽20克蜂蜜40克水405克鲜酵母2克盐9.5克割包练习的做法和面,拉抻...
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记录割包
记录自己的割包~用料面克记录割包的做法自己乱画自己乱画自己乱画自己乱画乱画乱画乱画乱画乱画乱画乱画。。。...
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割面戚风
喜欢内容的细腻,外表的香脆。用料低筋面粉100克牛奶70克玉米油60克细砂糖90克鸡蛋6个(50g左右)玉米淀粉6克割面戚风的做法称好材料,面粉过筛(稍微多1-2g)分好蛋白和蛋黄,蛋白入冰箱备用。油于燃气灶上加热,出现油丝,筛入低粉,z...
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烤栗子(附栗子割口秘笈)
想让家人吃上干净、香甜的烤栗子,但给栗子割口是个麻烦事,用我介绍的这个方法,就可以事半功倍啦用料板栗/锥栗300克烤栗子(附栗子割口秘笈)的做法把栗子洗净沥干,准备好割栗子的工具:剥橙器一个+锯齿面包刀一把,为了防止移动,...
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割包记录
用料随心所欲割包记录的做法怎样顺手怎么下手快狠准...
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软欧割包
只是想记录一下自己的软欧割包图用料软欧包软欧割包的做法第一次割包(一次性手术刀)第二次割包(单面刀片)第三次割包(吉利双面刀片)...
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台式割包
聚會日有人說她連吃了2天…然後又有人問我酸菜哪裡買…結果…我就很想很想吃…用料中面粉(皮)300酵母(皮)3g鹽(皮)3g水(皮)160豬五花宽5cm的切一条香料包一袋葱姜蒜米酒适量花生粉/糖适量香菜1碗酸菜1碗台式割包的做...
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我的欧包割花记录-割包周记
因为喜爱割包而走上了做欧包的路😂开帖记录下那些年我割过的包🌈争取每周更新,更新发在作品里了,这样不用编辑菜谱更方便哈哈用料面粉少许我的欧包割花记录-割包周记的做法第一个包波兰种的,也是丑的可爱👋第二个包开始...
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全麦乡村欧包·内附割包视频
今天我们来做全麦乡村欧包。直接法的欧包,适合真的没有时间的时候,或者想偷个懒的时候,时间虽然短了,但是对于操作者需要更加小心。其实我做了这么多的面包,总结就是每种面包用什么方法都可以做成,只是需要根据方法的不同,调...
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割包二三事
搬运自food52HowtoMakePrettyBreadlikeaPro用料刀片1面团(二发/未发)若干割包二三事的做法准备好面团,可以是二次发酵之前,或者之后。发酵之后更加湿软,之前好切一些,具体可以参考下厨房上“黑橄榄小法棍”的解释:用专业的刀...
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榆次割糕
用料红枣水糕面(黄米面)榆次割糕的做法去核,加水,破壁机打成泥秋天冷冻的新鲜红枣放炒锅炒炒成稠糊糊糕面放热水,放蒸锅蒸20分钟。一层糕面一层枣泥保鲜膜包起来。冷藏。(也可以一层糕面一层枣,蒸十分钟,再加一层糕面,再蒸十分...
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黄油割
用料高筋面粉250克牛奶100克(适量增减)鸡蛋1个盐1克细砂糖30克酵母3克表面部分黄油24克糖粉少许全蛋液少许黄油割的做法后油法,鸡蛋,盐,糖,面粉,牛奶(适量增减)揉成扩展状态,加入酵母,加入黄油,继续揉到手套膜,发酵2_2.5倍添加一张...
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割线版8寸原味戚风蛋糕|附详细教程💯成功哦
戚风蛋糕相信很多人又爱又“恨”,又名气疯[笑哭R][笑哭R]今天闲来无事做个割线版戚风留作记录。用料低筋面粉100克鸡蛋4个玉米油60克纯牛奶60克细砂糖80克柠檬汁几滴割线版8寸原味戚风蛋糕|附详细教程💯成功哦的做法牛...
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分割线
用料黄油克分割线的做法哈哈...
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黑豆渣全麦麻薯割包(附赠麻薯的自制方法)
一款零负担、想吃就吃的杂粮面包,希望各位在品尝美味之时也吃出健康!用料(一)高粉210g全麦50g黑豆渣210g红糖35g盐3g酵母5g黄油10g黑豆浆10g(二)红豆泥(自制,改天菜谱)适量葡萄干适量麻薯260g麻薯配料糯米粉100g粟粉30g牛...
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欧包·割包视频·面包割包
玩儿欧包上瘾,让我上瘾并不是摆弄湿溻溻的面团儿,而是,割包。每次的割包都像作画,脑子里想好一个大概的图形,锋利的小刀儿下去,一气呵成。出炉的面包经过烘烤的二次创作,每一只都与众不同。有的面包割包时美丽,可烤完了就是逗...
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切割记录
其实挺好做,也稳当,重要的就是修胚自己要拿捏好形状用料戚风蛋糕六寸半球一个,六寸一片,一个半五寸个切割记录的做法打桩加水果看比例修胚缺哪补哪抹面分区抹面装饰...
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中种法酒渍无花果欧包(附割包教程)
越来越多的人开始重视健康饮食,这是一款相对比较健康的的代餐欧包。椰子油属于中链脂肪酸,它不仅能燃脂减肥,还有非常强的抗氧化能力,防止自由基产生。椰子花糖,和胃润肠,增加甜味的同时散发浓浓的焦糖香气,GI升糖指数仅为35...
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割包神器
好像在下厨房看到的现在找不到了。。在这里记录一下方便发给同样🈹包上瘾的你们用料刀片一片筷子一个割包神器的做法我家用韩式的筷子圆的不锈钢筷子也可以这个扁的最好用穿过去刚刚好小心将筷子穿过去两头穿起来一个...
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割栗子
用料板栗500克刀片一把割栗子的做法一斤的栗子单面刀片用刀片的一个刀尖向下戳进去向下压,把栗子的皮割破一直割到想要的位置,一手拿栗子一手拿刀片,(我要拍照,演示不了)这样就不怕栗子跑伤着手了,当然不小心的话也会伤着手,...
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【Sourdough】天然酵种红薯欧包(附不同割包刀片使用体会)
适合初学者的一款含水量57%的欧包。含水量适中,主面团做完后,已经很成团了,做惯高水分的没准还有些不习惯。【流程】第一天,晚上,做好酵头。第二天,上午,做主面团,室温发酵3-7小时不等,整形后冷藏二发过夜。第三天,早上烤制。方...
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枫糖坚果软欧(附割包教程)
这是一款香甜且口感松软的软欧,制作起来也简单易上手。此方子是做两个的量,不建议加果干,风味会变。用料高筋面粉170克(日清)干酵母3/4小勺(量勺)黑糖粉2大勺(太古)全蛋液26克牛奶70克水15克盐1/3小勺无盐黄油30克(总统)杏仁25克...