Blanc怎么做更好吃

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[Raymond Blanc]原汁炖蘑菇Mushroom Fricassée

ByRaymondBlancFromRaymondBlanc'sKitchenSecrets原方可在bbc网站上搜到。用料小法棍½、大蒜一瓣，对半切开用于制作烤面包丁各类野生菌菇400g（四人份）无盐黄油30g红葱头（bananashallot）½或洋葱¼，切末大蒜一瓣，切末干...
Gâteau au fromage blanc

吃腻了gâteauauyaourt和gâteauauchocolat换gâteauaufromageblanc试试用料鸡蛋4个fromageblanc7.6%500g玉米淀粉100克糖粉40克柠檬糖浆1勺Gâteauaufromageblanc的做法8寸圆模涂黄油撒粉防粘，底部垫烘焙纸。烤箱预热...
蓝带牛轧糖Nougat blanc

方子改自《法国蓝带糕点制作基础》。牛轧糖加入了大量的坚果，爽脆的口感能让人口中充满浓香。配料略有改动，步骤请遵照方子来，蓝翔不是梦！做前请看小贴士！用料材料A蜂蜜125克葡萄糖20克材料B细砂糖250克葡萄糖30克蛋清55克...
咖啡奶白冻 blanc manger

四人份。这个方子的亮点：咖啡味然而色白。✔blancmanger，法式牛奶冻。✔因为是基础方，其实稍微加一些朗姆酒更好。▲◆▲◆▲◆▲◆▲◆▲◆▲◆▲◆用料牛奶300g咖啡豆30g砂糖28g生奶油150g吉利丁5g咖啡奶白冻blancmang...
法式苹果達Apple tart 'Maman Blanc'

RaymondBlanc’sappletart.用料ForthepastryAllpurposeflour250gButter125gSeasalt1pinchEgg1Coldwater1tsp🍏ForthefillingUnsaltedbutter15gLemonjuice1/2tbspSugar65gVanillaextract1tspHeavycream100mlEgg1Apple3...
法餐 9: 白色高汤-鸡高汤 FOND BLANC

在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，有奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...
Mont Blanc蒙布朗栗子蛋卷

🍰看完整视频可以关注公众号：茶一丝Mont-Blanc翻译过来叫“蒙布朗”，是用栗子泥制作而成的经典法式甜点。“蒙布朗”是以欧洲阿尔卑斯山的山峰“白朗峰”命名的。🌟蒙布朗蛋糕卷由三个部分组成。第一部分：蛋糕中间的脆脆...
长相思Sauvignon Blanc·无酒精版

白葡萄酒长相思·无酒精版菜谱来源漫画《星期三姐弟》用料桂花绿茶黑胡椒香菜切成末香蕉青椒葡萄果汁冰块长相思SauvignonBlanc·无酒精版的做法将桂花绿茶煮出香味（煮的效果会比泡的好），然后放入少许黑胡椒和香菜。将香...
Mont-Blanc モンブラン蒙布朗蛋糕

Mont-Blanc手作りモンブラン秋天栗子什么的最棒了><霓虹国人最爱Mont-Blanccake做出来的各种高能美粒！~【我不生产食谱我只是美味的搬运工】种菜了Mont-Blanc了好久好久大半夜饿翻了作为苦逼程序狗的我翻墙搬回来+翻译...
鸡肝芭菲（来自Raymond Blanc 的食谱）

RaymondBlanc(雷蒙德)最有名的食谱之一【ChickenParfait】(鸡肝芭菲或者鸡肝冻糕）。鸡肝芭菲的口感非常细腻，有点像奶油，但是又不像鸡肝酱那样不成形；而且味道上完全不会有腥味或者肝脏的苦味；外层的香草黄油，不但可以起到...
‘秋日最不愿错过’蒙布朗Mont-Blanc

喜欢栗子，最甚蒙布朗。没有它，怎么过秋天。醇厚的栗子慕斯让坚果蛋糕的香气更加馥郁，偏苦味的焦糖香缇恰恰中和了栗子奶油一点点腻，让栗子的风味更加突出。方子基本取自各大神的书，各家取一段方子可制作6个蒙布朗主要步骤：...
白色鸡高汤 Fond Blanc de Volaile

最近喜欢玩做菜。那些看起来厉害点的菜式哪哪都要用高汤，总是用浓汤宝兑水感觉作弊😆，还是自己做吧。已经做了几次了，哪怕用的是芬兰大白鸡也还真的可以很香，勾得我家Dee驻扎厨房。你们有土鸡的用起来，应该香炸吧！😔这个鸡...
【FROMAGE BLANC&白奶酪】

搬运了法国主妇的做法用料牛奶1L凝乳酶4滴乳清100g【FROMAGEBLANC&白奶酪】的做法准备接触的一切用具都要干净无水无油；牛奶和乳清混合，加热到30°c；再加入凝乳酶搅匀，盖上盖子静置12-24小时；这段时间之内，牛奶会凝固，之...
法式蒙布朗（Mont Blanc）蛋糕

蒙布朗蛋糕，来自于法文MontBlanc，是阿尔卑斯山“白朗峰”的法文名。在甜点界，蒙布朗蛋糕的意思就等同于使用栗子制作的蛋糕。它的装饰方法多种多样，但一般都是将栗子泥以线条状挤在蛋糕上作为装饰。这种装饰方法，喜欢的人...
夏日里的蒙布朗Mont-blanc➡️栗子奶油蛋糕，“萌🌰”到你心里！

栗子蛋糕也叫“蒙布朗”，是以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。最早的蒙布朗的外型是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色，正统的法式蒙布朗表面的栗子奶油是褐色的，后来...
外滩字母酒店blanc rox白汁

老大给的白汁配方，比我自己的多了一勺黄芥末用料黄油100-150克面粉20克冷牛奶100-150克黄芥末1勺大蒜一瓣瓣豆蔻2-3个外滩字母酒店blancrox白汁的做法黄油中小火融化面粉过筛倒入黄油中，充分炒熟但不上色牛奶加温煮豆蔻...
复刻变化Raymond Blanc的烤带子芝麻菜色拉

一直想做RaymondBlanc的菜，有一道烤鱿鱼色拉蛮不错，也不难，正好学着做一下，因为没有新鲜的鱿鱼，就换成带子，反正都是海鲜，用虾仁也可以。用料带子茴香头西葫芦芝麻菜油浸西红柿帕玛森奶酪复刻变化RaymondBlanc的烤带子芝麻菜...
法餐 14: 白色浓汤 VELOUTE BLANC

在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...
Noire et Blanc

1-香草外交官奶油（CrèmeCailléeVanille）845克……凝脂奶油（clottedcream）845克……卡仕达酱650克……淡奶油（乳脂含量38%）※凝脂奶油（clottedcream）下图：图片制作：①、将三种材料混合搅拌均匀。2-黑巧克力慕斯（MousseChocolat）5...
蒙布朗蛋糕(Mont Blanc Cake)🍰

🇫🇷法国人有时词穷，山是白色的就叫montblanc蛋糕像山就也叫montblanc。不过这个除了中国以外最爱吃栗子🌰的国家做的点心着实也是对了我们的胃口。只是糖真的要减半啊减半，不然每一口都保证甜的直冲你脑袋顶！用料熟板栗...
Mont Blanc Cheesecake

搬运自cookingtree用料栗子酱栗子泥熟栗子110g+水75g打成泥糖12g红糖7g玉米糖浆7g牛奶15g打发淡奶油80g饼底消化饼干50g融化黄油25g芝士糊奶油奶酪135g糖20g鸡蛋1个淡奶油40g炼乳10g玉米淀粉7g柠檬汁1小匙栗子罐头100...
惊为天人的白葡萄梅子酒Sauvignon Blanc Umeshu

快手偷懒的做法意外的好喝千万别错过喝完你会回来谢谢我用料青梅1斤白葡萄酒1瓶密封瓶1个惊为天人的白葡萄梅子酒SauvignonBlancUmeshu的做法青梅洗净，清水浸泡2小时，平铺晾干，保证无油干净。梅子捂熟一点。拿叉子戳一圈...
自制酸奶奶酪fromage blanc

真正无添加噢用料菌粉1袋滤网鲜牛奶1L自制酸奶奶酪fromageblanc的做法将酸奶机洗净，用开水烫烫牛奶和菌粉倒入酸奶机，开始做酸奶啦！我喜欢酸一点的，用十小时把滤网和大碗准备好，洗干净。待酸奶做好，将之倒入滤网，大碗放在滤...
【🇫🇷法式经典】鸡高汤 Fond Blanc

今天我们充满诚意地向法国米其林三星大厨AlainDucasse拜师，照他的食谱花两小时把爱的鸡高汤慢慢炖好！Allez!不难不难一起来做！用料鸡骨架1公斤左右即可白胡椒4粒粗盐5克白洋葱1个胡萝卜2个芹菜1小颗巴黎蘑菇菌柄50克平叶...
从生栗子开始做蒙布朗Mont-Blanc

做之前看了很多方子，都是用的成品栗子泥和糖渍栗子，但我不想花钱（穷×），所以自己买了13块钱的去壳栗子做日式涩皮煮。也没有特意买裱花嘴，用的新手套装里的小草裱花嘴。在传统配方的基础上添加了大量的朗姆酒和香草膏增加风...