自制放心豆腐乳怎么做更好吃

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自制放心豆腐乳

不知道从什么时候开始，我被全国各地的美食种草了，那些在外面很难买到地道的小吃，我都想一一在家呈现。有没有和我一样梦想的，让咱们同行吧。用料豆腐块辣椒面3勺白酒（高粱酒）40克盐15克香油300克毛霉菌粉2克水100克1000克豆...
自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳

用料清美日式老豆腐2块清美日式卤水老豆腐2块腐乳毛霉菌种一小包20克高度白酒100克辣椒面50克海盐150克现磨绿胡椒粉3克现磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克细砂糖3克原味调味料～～海盐适量花椒粒适量白芝麻适量细砂糖适...
自制放心油条

用料高筋面粉300克清水180克酵母5克盐3克小苏打2克植物油15克自制放心油条的做法酵母用清水化开，加入盐，再加入面粉和小苏打搅拌成絮状揉至面团光滑有伸展性（量多也能用面包机揉）分次将15克植物油加进去揉至光滑柔软的面...
自制豆腐乳

用料豆腐一块辣椒面3勺白酒适量辣椒粉3勺盐2勺高度白酒备用五香粉3勺13香3勺糖和芝麻随意自制豆腐乳的做法这是我冬至腌制好的豆腐腌制半个月，已经可以用了然后准备食材，除了白酒，另外放一个碗里，其他的食材全部混在一起...
自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干

用料豆腐花的配量：↓↓↓黄豆100克清水1000克内酯2.5克（出1000克豆浆2.5~3克内酯）温水25克（化开内酯用）﹌盐卤豆腐﹌↓↓↓黄豆240克水2200克盐卤（卤片）4克凉开水15克（调盐卤用）自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的...
自制腐乳

用料豆腐两块辣椒面适量勺盐适量克白酒一瓶勺自制腐乳的做法老豆腐切小块，冷水入锅中（随便啥锅能烧水就行）至飘起，捞出豆腐放入事先准备准备好的铺有硅胶蒸垫蒸锅中，放冷倒掉沥出的水盖上盖子，上面铺一块不不透光就可以哈，等...
自制霉豆腐&麻辣豆腐乳

冬天的北方来暖气后，最适合做发酵类食物，发面、毛豆腐、泡菜、面包等等⚠️毛豆腐做法参考👉我的另外一篇菜谱，打不开链接在我主页可以搜到😉用料老豆腐2⃣️斤炒盐料食用盐70克香叶3片桂皮2块八角1个盐炒出香味挑出调料块关...
自制毛豆腐／红油腐乳

做毛豆腐温度和湿度都要注意，二者不可缺一。温度15~25度。湿度感觉要到80%至少。用料豆腐500克腐乳菌1包纯净水20克红油腐乳：高度白酒50克辣椒粉花椒粉盐熟菜籽油自制毛豆腐／红油腐乳的做法豆腐切2.5cm稍大方块。用了有...
自制腐乳肉

1⃣️五花肉冷水煮出白沫2⃣️放油八角桂皮姜腐乳一块加一点乳汁放五花肉煸炒3⃣️金黄控多余油4⃣️加入过肉半指水冰糖以个人口味添加5⃣️中火熬煮大火收汁6⃣️上盘撒小葱即可用料冰糖适量腐乳块五花肉克姜片料酒适量八角少许...
自制腐乳（腐乳曲版）

记录用腐乳曲制作的过程，比传统方法便捷。第一次用传统方法做腐乳，以失败告终。然后买了腐乳曲，两次都成功长出漂亮的菌丝。只是记录，我也在学习中。用料老豆腐约2斤腐乳曲1小包高度白酒半碗辣椒粉2勺（适量）盐适量芝麻油适...
自己动手做放心腐乳

妈妈每年冬天都要做的，我很喜欢吃，可这几年不在妈妈身边，想吃只能自己动手了！前年第一次做时，每一步都反复和妈妈打电话确认，当一个月后开坛时发现很成功时，真的是超有成就感啊！现在是越做越熟练了，每年一到冬天，单位的同事就追...
自制放心肉松

平时孩子一餐饭要吃上40--50分钟（含饭习惯），为了让孩子吃饭快点，一有空就给孩子做无添加剂的肉松。有肉松包饭，一碗饭十分钟就完成了。然后再吃菜。省时不少用料腿肉600克葱头2根姜3片糖45克盐6克食用油37克酱油24克自制放...
自制油乳腐

一次偶然的机会，自己做了一次油乳腐，竟然非常好吃！一大罐吃完了，去超市买了一瓶回来后，宥宝说：没有妈妈做的好吃😊在这里做一个记录😀😀用料辣椒面适量盐适量花椒面适量自制毛豆腐适量白酒适量辣椒面：盐：花椒面（1：1：0.1）（如：50g:50g...
自制香辣腐乳

用料豆腐3斤白酒2勺干辣椒10个花椒一小搓白芝麻2勺盐2勺自制香辣腐乳的做法老豆腐控水后蒸3分钟杀菌，切块后稍晾。腐乳曲（某宝有卖）加水调开，把豆腐块在调开的水里洗个澡，放到无油蒸笼里。江南天气10度左右，这是4天后的霉样...
用腐竹做自制放心辣条

天冷就馋嘴各种小零食，甜辣酥脆的辣条，深受欢迎，不分年龄，也不分学霸学渣；自己在家动手做，更安全、卫生，也吃得更过瘾。周末啦，动起手来喽～用料食材如下用腐竹做自制放心辣条的做法食材：腐竹、红油火锅底料、小米辣、干辣椒、...
自制红豆腐（豆腐乳）

做这款红豆腐是我在一次无意之中发现的。有一次做河水豆花吃，剩下多余的豆腐包好入冰箱一周忘记吃了，扔了可惜了，做得那么幸苦，灵机一动索性拿出来切成小块用保鲜膜封好发酵，哪想几天就发酵好了，又没有杂菌，豆腐相当细腻，又不...
自制五香腐乳（毛豆腐）

用料豆腐1块腐乳菌适量五香粉或十三香2勺海盐3勺高度白酒3勺自制五香腐乳（毛豆腐）的做法准备好豆腐和腐乳曲，腐乳曲倒进小碗里的水里。豆腐切成小块。豆腐在水里滚一圈，然后摆好。保持湿度，等菌生长。图中是第二天早晨的状...
自制放心营养阐单又快电饭煲豆腐脑

豆腐脑营养健康又美味，老人小孩都喜欢。幸福快乐每一天，天天好心情😄😄😄❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹用料黄豆克水克内脂自制放心营养阐单又快电饭煲豆腐脑的做法黄豆浸泡一夜，豆浆机打成豆浆，过滤斗渣豆浆倒入锅中煮，豆浆煮开三分...
自制腐乳(放一个月后比王致和好吃)

因为在网上看了一下，腐乳基本都是辣的，所以根据下厨房里网友的方子，做了一次不辣的。味道赞！实测装罐后放置一个月更好吃！和卖的一样。用料老豆腐1块红曲粉30克盐50克五香粉一大勺花椒一点点花雕300ml白糖10克辣椒粉一小小...
自制辣腐乳

超市买的腐乳总觉得口味怪怪的，还是自己做比较符合口味，添加剂也少点儿。用料老豆腐1块辣椒粉适量盐适量白酒适量自制辣腐乳的做法豆腐切块，放到筛子里面，我是用了一层纱布覆盖，上面再发个塑料袋，放阳台发酵8到10天，具体看发...
自制鱼豆腐❗️无添加剂更放心❗️鲜香q弹

在家给孩子做一盘鱼豆腐，无添加更放心，营养健康易消化用料巴沙鱼1条鸡蛋1个玉米淀粉20克葱姜水适量盐2克糖1克白胡椒粉2克料酒2勺原汁酱油2勺自制鱼豆腐❗️无添加剂更放心❗️鲜香q弹的做法准备主要食材：葱姜切碎加少许温水...
自制豆腐乳

用料豆腐1块花椒粉1两辣椒粉1两食盐1两鸡精少许白酒一瓶自制豆腐乳的做法豆腐切块后撒上豆腐毛霉菌，至少要撒三面哦！室温20度左右发酵2–3天，长出干净的白毛就算成熟了！装备调味料后将其混合装备一瓶白酒给每块豆腐都洗个...
自制腐乳

用料老豆腐两斤腐乳曲4克辣椒面5勺八角粉1勺盐7勺(勺子大小为平时炒一斤蔬菜大概是1勺盐)1500毫升罐头瓶1只自制腐乳的做法老豆腐焯水，沥干，切厚块(5毫米)放在干净的烤网上，每块豆腐间隔5毫米以上(给菌丝留点位置)均匀洒...
简单家庭自制豆腐乳/霉豆腐比买的放心好吃合口味

转眼又到了冬天。小时候大家都没有冰箱，进入冬天前，人们都会开始准备一些冬天的吃食。在我们老家，霉豆腐，辣椒酱，腊八豆，腌萝卜干等是家家户户必备的。离家已经N年了，一到冬天还是会超级想念这些东西。几年前我学会了做这款...
红油腐乳自制霉豆腐

很喜欢吃臭豆腐腐乳类的食品，每次去超市买的腐乳都超级咸，不好吃。这几天心情好，买了几块豆腐，想着自己做点，没想到特别成功，哈哈哈用料老豆腐适量盐适量老姜适量花椒适量油适量辣椒面适量红油腐乳自制霉豆腐的做法去买老豆...