先烧热油是关键怎么做更好吃
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玉米烙总是失败?很多人第一步就做错,先烧热油是关键,饭店做法
玉米烙应该很多人喜欢吃吧?尤其是喜欢吃玉米的人,还有小孩子。当然也包括我这个大孩子,哈哈哈!这算是我为数不多的翻车的菜了,尝试了2个方子,不是不够酥脆,就是还没出锅就散了,玉米都被我用完了还没做出来一道像样的玉米烙。...
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清蒸鲈鱼料汁是关键
鱼肉鲜嫩弹牙,另附上白灼虾做法一份。用料鲈鱼1条腌料水没过鱼姜N片葱2根盐1勺浇汁1油20克熬浇汁2水700克葱段1根姜片3片洋葱片1/3个芹菜段1根生抽20克蒸鱼豉油15克老抽5克冰糖5克鸡精1勺装饰葱碎(丝)1克清蒸鲈鱼料汁是...
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手撕包菜,醋是关键
手撕包菜可能是餐厅菜单上最常见的菜之一了,做法也一搜一大堆。在家自己做的话,我觉得手撕包菜的灵魂在醋,就是那一点点醋让手撕包菜脱引而出,勾起人的味蕾。所以我自己的诀窍是会放2次醋。下面介绍做法:用料包菜个蒜瓣干...
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韩式拌饭~酱是关键!
喜欢韩式拌饭,把所有食物拌在一起,大口大口的,怎一个爽字了得~喜欢石锅拌饭的童鞋们请注意,这不是石锅拌饭,没有锅巴,只是单纯的拌饭,石锅党们还请默默飘过😏用料米饭2碗韩国辣酱2大勺生抽1汤匙雪碧2汤匙白糖0.5汤匙大蒜粉0.5...
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红烧土豆牛腱子-关键是牛筋-薄汤款
表姐拿来了几条牛腱子肉。就想吃土豆牛肉了。江浙这边吃红烧牛腱子肉,不全是浓浓的厚汤的,有一种是间于卤牛肉到炖牛腩之间的口感。汤是红烧卤味,却是透透薄薄,筋要有点嚼劲,但绝不能塞牙,肉要浓香入味,但不能软烂失了风骨,大...
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冬季止咳妙招:辩证是关键,关键点详解|花椒炖梨,川贝炖梨
看对症,别用错。其实也很安全,纯食物1岁以上就可以吃,食物的好处是即使错了,毫无伤害。具体下面写:非常简单就不长篇大论了,几个图就全明白了。用料梨2个冰糖50克花椒7粒冬季止咳妙招:辩证是关键,关键点详解|花椒炖梨,川贝炖梨...
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【自制海苔】酱油是关键!烤箱炒锅均可
喜欢海苔到,想嫁给家里开海苔制作厂的汉子,或者去美好时光总部工作…因为海苔真心贵,又容易吃了一口就停不下来,所以,研究了这个菜谱。不过,日常备考狗,这个方子并没有经过大量实践,但是因为简单,所以忍不住分享一波。考完试会...
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改良版油泼面,调料是关键,不放一粒盐
一直都喜欢吃油泼面,但孩子不喜欢吃辣,所以改良了一下,蒜香味浓郁!用料蒜5瓣小葱5根陈醋3勺生抽3勺老抽半勺香菜3根小米椒2个改良版油泼面,调料是关键,不放一粒盐的做法小葱切段,香菜切段,蒜瓣切末,小米椒切段。锅中烧热油,然后...
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高颜值、口感棒的饮料,关键是解馋、热量不高
又到了需要冰饮续命的季节,恰好收到平台的礼物~雀巢奶粉+炼乳。我昨天用蝶豆花做了一杯试喝,味道真的不错。所以今天把家里仅剩的仙居杨梅给煮了,拿来做。用料盐3克(用来洗杨梅)杨梅10颗(这个不固定,随意即可)糖适量(我的杨梅...
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减脂桑拿鸡,蘸酱是关键
回家乡吃了一道桑拿机,惊为天人,而且发现比较适合减肥的人所以在家模仿了一下。传统的桑拿鸡分三层,顶层去骨的鸡腿鸡胸肉,中间五谷杂粮,最底层熬汤。因为熬汤时间很漫长,同时汤脂肪多,所以只做了最顶层,也是最适合减脂餐的。...
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家庭版饭包(关键是有肉)
我有饭,有菜,也有肉,你想吃吗?用料凤祥咸蛋黄嫩骨鸡2块寿司海苔片1片煎蛋1个香肠适量黄瓜适量胡萝卜适量沙拉酱1勺番茄酱1勺生菜1片家庭版饭包(关键是有肉)的做法提前解冻凤祥咸蛋黄嫩骨鸡。把凤祥嫩骨鸡用烤箱烤熟。做熟的...
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炒螺蛳(去腥增香是关键)
螺蛳没处理好腥气非常大,一定要充分反复泡洗干净,不然整锅都会有不正常气味哦。葱姜蒜酒都是去腥增香的关键,啤酒能增鲜,白酒去腥效果最好。建议大家料头都不要少,汤汁不要煮干。唆一口,螺肉伴着汁,才叫好吃呢😋用料螺蛳250g...
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干锅白菜,关键是干
在网上看到好多人传了这个菜谱,底下的人做的都是很湿。原因就是在于,第一洗完晾干,或者厨房纸吸水。还有就是多点油。还有一个作弊的手法,下肥猪肉榨油,或者用猪油。素菜喜欢油。用料包菜半个盐15克生抽2勺干锅白菜,关键是...
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水煮龙虾--关键是蘸酱
蒜香、麻辣、十三香龙虾好吃,但是最好的龙虾通常才会做水煮龙虾,没有什么秘诀,人家吃的就是肥鲜。用料龙虾2斤左右海鲜酱油适量香醋适量茭白1根香菜1根螺狮椒或者青椒1/3个小米椒2个大蒜2瓣香油1/3勺水煮龙虾--关键是蘸...
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排气只是光滑的关键,不是萎缩的关键
今天对比一下充分排气和不充分排气蒸出来的馒头的区别,顺便也看一下二发比较大以后,冷水上锅蒸出来的馒头会是什么样子。用料面粉200克安琪干酵母2克水100克白糖40克排气只是光滑的关键,不是萎缩的关键的做法和面。发酵...
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暑热祛湿是关键
今天是二十四节气中的大暑,也是中伏第一天,是一年中最热的时段。遇上了下雨天湿气重,会有太多湿气侵入体内,暑湿伤人,祛湿是关键,应该多食冬瓜、薏米、茯苓、山药、赤小豆等。最简单的方法就是喝薏米茶,配上黄芪、红枣干、枸...
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祖传秘制香菇酱比肉还香,好油是关键!
中国人偏爱“酱”辣椒酱、牛肉酱、豆瓣酱……贪一口鲜香,吃一口不忘现在大家都喜欢去超市买各种现成的酱已经忘了有些美味自己动手制作起来也超简单从原料选材到精心制作才能真正感受到一款美食所蕴含的魅力用料香菇40...
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香煎牛扒,关键是火候
买肉质好的牛扒,不用添加太多调味料,盐和胡椒粉就远远足够了,关键是掌握火候。还在摸索中,食谱未完善。用料新西兰眼肉扒300克新西兰上脑扒420克盐少许胡椒粉适量橄榄油适量香煎牛扒,关键是火候的做法新西兰眼肉扒,加少许盐...
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超简单浓白筒骨汤—关键一步就是先炒下…
作为广东人,煲汤是日常,这款只用三道材料的筒骨淮山汤很好喝,是我平时最喜欢的,而且超简单就能做成浓白浓白的了用料筒骨600g淮山400克姜片5片超简单浓白筒骨汤—关键一步就是先炒下…的做法煮汤前,务必先煮开水过下筒骨,然...
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鸡米花(复炸是关键)
关键:1.复炸是个神奇的步骤2.有一款鸡肉调料好吃好用,会把它成分写在下面用料鸡腿肉面粉和水鸡肉调味料:ChickenSeasoning面包糠鸡米花(复炸是关键)的做法鸡腿肉切粒,大概1cm见方,下调味料腌。什么调味料都行,自己喜欢就好,我...
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红烧鱼(入味才是关键)
做鱼最大的窍门是怎样入味,好吃又简单,草鱼,大头鱼,扁鱼,鲫鱼都可以用此方法用料草鱼一天(或大头鱼)1条3-4斤葱5根姜3片蒜5瓣料酒3勺干辣椒5个八角1—2个生抽3勺老抽2勺香醋1勺盐适量香菜5根糖适量红烧鱼(入味才是关键)的做法...
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爆下饭的金针菇(烧烤料是关键)
一个视频菜谱,超级简单的快手菜,大家快做起来真的好吃!用料金针菇1把油适量烧烤料2勺蒜蓉酱2勺香菜少量爆下饭的金针菇(烧烤料是关键)的做法锅内放入少量油油热放进金针菇盖上盖子焖一会金针菇软了可以放入适量蒜蓉酱根据...
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寿喜烧汁是火锅好吃的关键!不加一滴水
寿喜烧很减肥很健康而且还很快手易做用料东字牌寿喜烧汁200ml本味淋50ml必备菜娃娃菜茼蒿金针菇香菇魔芋丝洋葱(其余菜随意)必备肉肥牛(其余的随意)可生食鸡蛋寿喜烧汁是火锅好吃的关键!不加一滴水的做法准备食材爱吃豆腐...
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肉粽子(关键是肉肉腌制)
作为南方人,我认为肉粽才是粽子界的yyds,无奈在北方,肉粽不太受人青睐,所以连续三年我都是自己动手,自己的胃自己来满足它~(不过在包粽子过程中,由于实在是感觉包粽子技术一年不练直线退步,以至于心中默念,搞这一堆太麻烦折腾人...
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酱肉包(馅料是关键)
得到高人指点,做出美味的酱肉包不是难事!馅料的关键有两个:一是肉要分成两份,一份在锅里放佐料炒制,一份直接是生肉和炒制过的肉拌匀;二是馅料中必须用大葱而不是小葱。添加的佐料就是看自己喜欢的口味了,我不喜欢放味精、鸡...