冷笋怎么做更好吃

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冷笋（绿竹笋冷菜）

用料笋（马蹄笋）6个白酒（竹叶青）少许生米少许蛋黄酱适量冷笋（绿竹笋冷菜）的做法清洗竹笋利用大同电锅干蒸加热两次大约25分钟利用放入冷水加入少许白米及适量白酒，加热至沸腾后转小火焖煮大约20分钟（加白米可以带出竹笋的甜味）...
《风味人间》之清炒冷笋 by wqy（又称玉竹笋）

用料笋10根猪油适量盐适量糖适量葱3根《风味人间》之清炒冷笋bywqy（又称玉竹笋）的做法冷笋（又称玉竹笋）洗净放在沸水内滚煮3分钟冷笋10根滚煮好后取出切片葱去根切2cm葱段热锅放猪油待只有融化（没有猪油可以用🐷猪五花肉片...
香菇油焖冷笋 by wqy

用料冷笋15根油适量干香菇10个生抽适量糖适量老抽适量盐适量香菇油焖冷笋bywqy的做法冷笋洗净取一口锅放适量水加1小勺盐🧂水滚放入冷笋滚煮5分钟取出干香菇洗净泡发冷笋刀侧拍扁（易入味）切断香菇泡发好后打十字花刀热...
《全世界最简单的西餐》18.芦笋冷汤

《全世界最简单的西餐》【法】J.F马莱著[本书是我多年烹饪经验的结晶。它刚好回答了一个我几乎天天都要被问到的问题:“今晚我可以做什么菜?”寻找日常的灵感,满足一家老小的需求,用冰箱和食物柜里仅有的几种食材做出...
一道浪漫有仪式感的芦笋煎西冷

清爽脆口的芦笋搭配一块5~7成熟的西冷；用西冷煎出的油脂翻煎芦笋，芦笋不仅能够牛排的油脂更加香甜爽口；西冷的肉质嫩而滑口，再配上一杯红酒这个生活非常满足。用料大宇多功能料理锅1台西冷牛排1块芦笋1小把独头蒜三个黑胡...
小笋煎鱼配冷面 🍜🐟🐠

用料笋一把鱼几条冷面一包小笋煎鱼配冷面🍜🐟🐠的做法冷面沸水煮熟过冷水滤去水加调料包鱼两面抹盐腌一会热油煎熟喜欢的鱼把鱼盛出（起锅前我加了点煲仔饭酱油）剩下的油炒熟笋小贴士白色海鱼煎熟很好吃三文鱼我煎熟还是...
”舌尖4“《风味人间-菜谱抢滩版》瓦屋山冷笋炖鸡

”芼羹箭笋美如玉，点豉丝蒓滑萦筯。“诗人陆游在鲜尝瓦屋山冷笋后，曾这样赋诗畅舒自己的美食情怀。箭笋又称冷笋，产自四川瓦屋山海拔1300米至2600米纯天然无污染高山区的冷箭竹。“山横瓦屋披云出”苍莽的瓦屋山原始竹林...
三鲜荠菜冬笋香干春卷---年夜饭冷盘之一

原料：新鲜春卷皮20张荠菜300G冬笋一个熏干2块盐适量香油几滴色拉油100G做法：1首先把荠菜菜去掉老叶腐叶根部，清洗干净一般需要清洗5到6次以上，接着控干水份切碎备用2冬笋去壳冲水洗净，切成片状，放入锅中焯熟3接着把冬笋凉透...
冷冷冷冷冷...面

炎热的夏天，给自己来一碗冷面🍜用料生抽2勺醋3勺盐适量白糖15克辣椒油适量香油少许雪碧半瓶矿泉水适量白芝麻1勺鸡蛋1个黄瓜1根西红柿1个辣白菜20克香肠半根冷冷冷冷冷...面的做法冷面提前泡水变软，开锅后放入冷面煮1分...
芦笋冷汤

厨房与爱用料芦笋一把培根肉4片虾仁4只面粉适量芦笋冷汤的做法看图就能完全的超快手小贴士哈…超快手哈没有白芦笋的话可以用普通芦笋用破壁机打烂后用...
烤芦笋（冷冻）（自用）

等我做了再回来改……用料冻芦笋看胃口橄榄油应该不能太多盐看心情黑胡椒随便加蒜粉看口味烤芦笋（冷冻）（自用）的做法Heatovento450degreesF.Spreadfrozenasparagusinasinglelayeronaparchment-linedsheetpan.Donotthawfir...
冷冻竹笋

每年吃竹笋的季节都很短暂，为了更好更久保存竹笋，所以今天写了帖子自己纪录一下用料盐1大勺竹笋10斤（毛重）冷冻竹笋的做法买了6根竹笋，10斤，用刀从尾部中间劈开，然后很轻松就剥出来两半竹笋了削干净就这样了洗干净大锅放盐，烧...
凉拌莴笋～开胃冷菜～爽口冷菜～低脂减肥

最近太忙太忙了，其实我天天都在做饭，可是真的是拍照传菜谱那么一丢丢的时间都没有挤出来，做菜之前我是想着要拍照的，娃一喊饿，天色也晚了就又放弃了上菜计划。。。莴笋我以前都是炒着吃或者切丝凉拌，自从发现这个吃法之后，感...
冷冻后的莴笋，炒肉

有效的保存方法确实能保持新鲜度，莴笋保存的方法前面教程已发过，处理后冷冻了一个多月，今天拿出来炒肉，明显能感觉到味道非常nice！小厨亲测，有效有效有效！莴笋具有清热、解毒、降血脂之功效。肉具有滋阴、补肾、益气质功效。...
冷串变冷拌

麻辣麻辣麻木不仁喜欢喜欢自己没买到金针菇家里只有藕和土豆用料藕半节土豆一个喜欢的菜肉均可随意川南辣椒油一包白糖半勺小米辣一根白胡椒1克花椒油一勺葱花香菜随意冷串变冷拌的做法水烧开菜切片煮熟适当当点盐蔬...
冷了也不会变硬！肉末笋干菠菜青团

烟雨蒙蒙的清明时节，轻咬一口软乎乎、黏糯糯的小青团子，就像把春天的温柔与暖意吃进嘴里，把甘甜与美好揉进心间。鲜绿鲜绿，软软糯糯，冷了也不会变硬，内馅丰富，口感超棒的肉末咸味青团！用料菠菜50克糯米粉100克温水55克澄粉30...
西芹莴笋冷翡翠

用料莴笋西芹黑芝麻西芹莴笋冷翡翠的做法西芹莴笋去皮焯水加入盐，鸡精，糖，醋，香油拌匀最后加入黑芝麻装饰，上盘即可。...
【冷冻1个月】有效囤菜：春笋

日本人处理竹笋的特点：（1）用米糠（2）带皮煮（3）放辣椒视频食谱：附两种竹笋料理【米糠的作用】1.处理苦涩味：钙和氨基酸的作用2.引出美味：脂肪和氨基酸的作用3.防止氧化：糖分的作用4.软化：米糠中的酵素效果【带皮煮的理由】1.为了美...
西式大杂烩－西冷配芦笋、煎口蘑、水波蛋

大杂烩总是能满足不同需求，什么都有一点，可以选自己喜欢的东西吃，营养也更丰富一点。今天这个大杂烩是看了一个西班牙餐厅的菜，觉得荤素搭配，营养也很平衡，有大量蛋白质和维生素。用料西冷牛排芦笋可生食鸡蛋口蘑西式大杂烩...
油焖·超市冷柜的那种密封的不是新鲜的·笋

非鲜笋，超市买的那种密封的水煮高山细笋。口感肯定没有鲜笋好吃，不过分量小，一个人刚刚好，而且操作起来很方便。也是快手菜～用料笋（超市买的）1袋酱油（自然鲜）3勺白糖半勺油3大勺（的确有点多，不过油少了不好吃）油焖·超市冷柜的那...
冷锅拌笋干

用料笋干克酱油勺生抽勺糖克盐克蚝油小葱冷锅拌笋干的做法石笋笋干，难得的，泡发：冷水-冰箱过夜-第二天撕成条、换几次水去盐分、继续撕成细条水开焯水，1-3分钟，因为很嫩（不嫩的笋干焯水久一点，捞出后要切去咬不动的根部），捞出...
野生冷笋干炖排骨

在下厨房的爱尝鲜栏目入手的把文翰家的山货系列之一，生长在眉山的野生冷笋，用来炖肉是极好的，笋吸收了肉的脂肪不再干柴，肉有了笋的中和不再油腻，寒冷的冬天守着这样一碗热腾腾的硬货，还能再安逸点嘛？用料冻笋干100g排骨一斤...
大虾芦笋饺子冷盘

用料虾6只芦笋6根饺子6个鸡蛋1个蒜头2颗盐适量黑胡椒适量香草适量麻油适量大虾芦笋饺子冷盘的做法准备好上述的材料，大虾去掉虾肠芦笋去掉老的部分，切段成大虾般长，大虾加入蒜粒，盐花，腌10分钟开锅，稍微把大虾煎香，加入少许...
开胃芦笋松露奶油冷汤小食

我们国人大部分都爱喝汤，一年四季都离不得。冬天喝汤为了取暖，夏天则是为了消暑。外国人也不例外，分享一个经典的西式冷汤，在夏日里喝也清爽宜人！平时喝惯了热乎乎汤品的朋友也可以试试看这道抹茶色的咸点。无论是抹茶味的...
冷藏竹笋

新鲜竹笋洗净后水煮，略放一点盐就可。冷却后装保鲜袋冷藏。切记保鲜袋一定要放一点水，以免冷藏时间长干耗。用料时下竹笋很便宜，我买的是2.5元一斤的，保鲜袋每袋才两元哦。冷藏竹笋的做法新鲜竹笋洗净后水煮，略放一点盐就...