油焖·超市冷柜的那种密封的不是新鲜的·笋
非鲜笋,超市买的那种密封的水煮高山细笋。口感肯定没有鲜笋好吃,不过分量小,一个人刚刚好,而且操作起来很方便。也是快手菜~
用料
笋(超市买的) | 1袋 |
酱油(自然鲜) | 3勺 |
白糖 | 半勺 |
油 | 3大勺(的确有点多,不过油少了不好吃) |
油焖·超市冷柜的那种密封的不是新鲜的·笋的做法
是这种👆🏻笋哦,不是鲜笋。
切段,比较粗的劈开,这样容易入味。放清水泡一泡。
锅内倒入清水,沸腾后倒入笋焯一下,5分钟。这两步都是为了去草酸。草酸会在人体的肠道内与钙结合形成草酸钙,不好消化而且会影响对钙的吸收。
锅内倒入3大勺油(我自己做的葱油),加入笋大火翻炒。
等笋的边缘有些微微干,呈金黄状就可以加入调料了。
半勺/小半勺白糖
3勺酱油
继续翻炒
加入一碗底清水,盖上盖子小火焖,等待收汁。
等汁收干后,就可以出锅了~我用的鲁花自然鲜,颜色不是很重,但是很香。
油焖笋、油焖笋,油真的不少,建议配一杯清茶或者蔬果汁,比较解腻又健康~这个咸度刚刚好,直接吃也不齁,可以配上米饭、馒头或者粥……开动吧!
小贴士
笋一定要煮一煮,不然口感发涩。
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