青井怎么做更好吃

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青井老师の朗姆葡萄干戚风蛋糕

方子来自青井老师的《自己做职人配方の戚风蛋糕》加入以葡萄干及浸渍兰姆酒半年以上的橘子皮，可尝到浓缩的水果甜味及温顺的兰姆酒香，富饶风味。鸡蛋使用60~65g的哦具体步骤图可以看紫薯戚风的：用料蛋黄4个菜籽油50cc牛...
青井老师的胡萝卜戚风

配方来自青井老师《好吃戚风蛋糕轻松上手》17cm烟囱模175°-180°*30分钟实操视频请戳B站~*视频中操作分量是两个17cm纸质烟囱模的量用料鸡蛋4个低筋面粉80克胡萝卜泥70克牛奶15克植物油50克细砂糖（相比原配方略减）50克...
青井老师的原味戚风-圣诞版

蛋糕体用的青井老师的原味戚风的方子，超级好用！用料鸡蛋4植物油50牛奶60糖45低粉70青井老师的原味戚风-圣诞版的做法4个蛋黄，加入50克植物油，搅拌均匀后加入60克牛奶，搅拌均匀。筛入70克低粉，用刮刀拌匀至顺滑。注意不要画...
青井老师戚风习作之二

用料鸡蛋（大）4只色拉油50ml牛奶70ml紫薯粉10克粘米粉80克细砂糖60克黑芝麻一把青井老师戚风习作之二的做法蛋白蛋黄分开，蛋白进冰箱冷冻，蛋黄加色拉油乳化拌匀牛奶加入紫薯粉加热到温热搅拌均匀牛奶紫薯糊倒入蛋黄糊中搅...
【青井聡子】朗姆酒渍果干磅蛋糕

配方来自青井聪子日文版《四季的戚风蛋糕和点心》（名字我翻译的略粗俗跪），我自己挺喜欢青井老师的配方于是翻译过来分享给大家，如果有什么错误欢迎指出，共同进步。大多数人知道青井聪子一定都是因为她那款出名的原味戚风蛋...
青井老师の奶油奶酪戚风

青井老师的戚风。味道绝对不用多说哈哈！必须是大大滴赞！菜谱图依旧先用书上的代替一下啦！步骤图来自书中的原味戚风制作步骤。*咸咸的芝士搭配甘甜面糊的极品。*如果残留奶油奶酪的硬块，烘焙后蛋糕体可能会出现空洞，所以要...
【青井老师改】三色花漾戚风—抹茶紫薯黄豆粉

原方来自青井聪子老师，她用的是原味+抹茶+覆盆子汁。因为我麻麻不喜欢太甜，所以我用了黄豆+抹茶+紫薯粉，口味淡淡的香香的，很喜欢！♥关于烘烤时间♥因为我家烤箱是ACA三层的25L烤箱，放在下层很容易就烤出环形山，放在中层上面...
青井老师的黑糖戚风调整版

没有步骤图的方子是因为我做的比较的赶时间，所以…不好意思啊，但是我会尽量讲详细一点。我个人比较喜欢青井老师的方子，因为1.不浪费鸡蛋（我会告诉你我真的是很不情愿去称蛋白和蛋黄吗？）。2.大家可以将青井老师方子跟其他老...
青井老师的全麦粉戚风

误买了红磨坊的全麦低筋粉，可用的地方很少。看到这个方子立马做起来，消耗我的面粉！用料鸡蛋3个牛奶45克全麦低筋粉52克植物油38克细砂糖35克青井老师的全麦粉戚风的做法以上分量可以做6寸戚风模具或者中空纸模具分蛋。按...
青井老师的咖啡戚风蛋糕

喜欢咖啡的你，一定会喜欢这款蛋糕。17cm中空模180℃25分钟用料蛋黄4个玉米油50ml牛奶50ml低筋面粉70g蛋白4个细砂糖65g咖啡液速溶咖啡2大茶勺水少于1小茶勺青井老师的咖啡戚风蛋糕的做法制作蛋黄糊。把蛋黄放入盆中，加...
原味戚风（青井老师原方）

青井老师的原味戚风是我到目前为止最喜欢的一款，这里我就完全按照青井老师的配方整理一下，因为做的时候没人帮忙拍照，我就把书上的图片拍下来了，供大家参考吧青井老师建议，电烤箱预热的时候可以高个30度～50度，烘烤的时候再降...
网红升级“拉丝肉松小贝”，用“青井”老师的酸奶戚风方子，更赞了！

这是一款升级版的肉松小贝！我自认为比“某师傅”好吃多了。因为外面肉松小贝外面卖的糕体偏干，沙拉太多很腻，上次做了“古早味蛋糕”的肉松小贝，很成功、很柔软。这次又换了一个“酸奶戚风”做糕体，另外加了麻薯拉丝，不要太...
青井老师的原味戚风---多图

原味戚风素材简单，所以对于不擅长做蛋糕的人来说先学会做原味戚风，做的多熟练了以后，可以再尝试着添加各种风味的食材增加难度。所谓付出与收获是平等的，这次为了拍照使用，完全按照书上的操作方法，牛奶温热使用，面粉过筛3次...
青井的酸奶戚风

从上大学开始就爱上了自己烘培，不管成功失败，都是乐趣满满。青井老师的戚风配方吃起来非常好，很多味道只要在基础款上做一点点调整就能烤出不同风味，特别推荐给新手学习。今天做了优格戚风，然后发现没人以青井老师的名字建...
风炉也能烤出大爆头戚风-青井原味戚风（高比克T45）

自从换了风炉，戚风变成气疯。多次试验后终于找到了合适的方子温度。不容易。用的是青井老师的原味戚风方子，模具是17cm加高中空模。原味戚风简单朴素，食材简单，不添加泡打粉，蓬松且润口。用料蛋黄4个玉米油50克纯牛奶（温）60...
青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

O(∩_∩)O~青井老师的方子实在太爱了，酸奶戚风清爽绵软，跟原味戚风各有千秋，都是我很喜欢的方子。————萌萌哒分割线————做戚风其实我更喜欢后蛋法，据说能让蛋黄乳化得更好，使戚风更细腻。之前自配的酸奶戚风跟青井...
青井老师的蜂蜜戚风

配方来自青井老师《自己作职人配方の戚风蛋糕》，因为蜂蜜的加入会些许影响蛋糕的膨胀，但是口感也会变得更加湿润绵密~搭配红豆馅就是很好的和风小点相比原配方我减了少许油和糖，可以根据使用的蜂蜜甜度不同和嗜甜程度不...
青井老师的豆奶戚风（维他奶）

豆奶我用的是超市里随手可以买到的维他奶，这款蛋糕刚出炉会有一点蛋腥味，我都是晚上做第二天早上吃，就好很多封面图上的模具是六寸中空戚风模用料蛋黄糊豆奶140ml食用油60克低筋面粉120克蛋黄7个蛋白霜蛋白7个细砂糖100...
青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）

这款我超级喜欢吃！我老公觉得有豆腥气，我觉得完全可以接受，喜欢喜欢~鸡蛋是60克左右一个的模具是六寸中空戚风模用料蛋黄糊食用油50ml，我加了43克牛奶60克蛋黄4个低筋面粉60克熟黄豆粉15克蛋白霜蛋白4个细砂糖60克青井老...
青井原味戚风蛋糕

在原方上稍作修改，婶子家（彩味之行）14cm戚风模1个。用料蛋黄3个油37g牛奶45g香草精1g低粉52g蛋白3个细砂糖45g玉米淀粉2g柠檬汁几滴青井原味戚风蛋糕的做法牛奶+油＋香草精混合打匀加入事先过筛一次的粉类拌匀再加入蛋黄拌...
青井老师的原味戚风

把奶油夹在戚风里，戚风三文治，直接用手就拿着吃了。一口咬下去，柔软香甜的感觉，好像飘在云端。很久不吃鲜奶油，偶尔为之，真心舒畅！！用料蛋黄4个油50ml牛奶60ml低筋面粉70g蛋白4个糖60g香草精几滴盐1g青井老师的原味戚风的做法...
青井の椰子戚风

用料蛋黄4个玉米油50ml（46g）牛奶10ml（10g）椰奶60ml（kara的小包装一包）椰粉10g低粉70g细砂糖60g蛋清4个17cm中空模具；180度30分钟青井の椰子戚风的做法建议用浓椰浆，kara的小包装一包65ml一次一包很方便。材料称重，蛋黄蛋白分离...
青井老师的樱花戚风

和煦的春风美妙的春光和微咸粉红的盐渍樱花，简直不能更搭呀~在柔软的戚风里混入切碎的盐渍樱花，抹上薄薄的奶油，是克制清新的美味~【【【以下材料可制作直径为17cm的中空戚风1个】】】用料樱花戚风鸡蛋（带壳约重65g）4个玉...
青井老师的巧克力戚风

选自青井聪子<初学者也ok！自己作职人配方的戚风蛋糕>P24“替换苦味、甜味等各种素材呈现出不同风味。”巧克力爱好者不容错过的美味戚风~配方中不仅有可可粉，还添加了巧克力增添口感，既有戚风的松软，又能尝到巧克力的浓醇...
抹茶戚风7寸中空（青井）

170度35分钟-37分钟抹茶粉3g可以用到10g用料抹茶10克抹茶戚风7寸中空（青井）的做法蛋抽混合蛋黄液和蛋白液之后刮刀轻轻翻拌混合较均匀顶部不会出现横着的裂纹...