初识料理怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的初识料理精选专题是专门提供初识料理的相关精彩内容的地方,这里的初识料理相关内容,小编都精心编辑,精选优质初识料理的相关知识,分享一些初识料理方面的经验知识。
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初识料理
刚学做菜时候自己记录的一些菜谱。用料葱蒜姜适量油盐酱醋糖料酒适量初识料理的做法油泼面:葱蒜姜切碎丁,放入大一些的碗里,加辣子,酱油,醋。然后热油,油热后泼到碗里,然后煮面和青菜,捞出来立刻放到碗里充分搅拌。懒人版糖...
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黑暗料理的教学与小知识
用料牛奶30克油30克糖7克低筋面粉42克玉米粉10克蛋黄60克蛋清130克糖50克柠檬汁或醋2克盐(约)1克黑暗料理的教学与小知识的做法蛋糕材料所需品(我所用的是4个鸡蛋,你们可以用以上菜谱材料或4个鸡蛋,其它材料不变)先分蛋,把鸡...
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日式炖小鸡腿(适合初学者的料理!)
转youtube:日本太太の私房菜方便自己看食谱用料蒜头8-10块鸡腿肉500克水煮蛋2-4个日式高汤或水300ml料酒2大匙味醂2大匙酱油3大匙糖3-4小匙醋(不喜欢可省略)4大匙日式炖小鸡腿(适合初学者的料理!)的做法蒜头去皮鸡腿肉...
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烘焙小常识(不定期整理)
整理些有用的技巧!自用整理!有点随心所欲!用料整理自用烘焙小常识(不定期整理)的做法①【蛋糕卷烤盘材料比例换算方法】①【蛋糕卷烤盘材料比例换算方法】【如何利用香草豆荚】【关于香草豆荚介绍】香子兰,学名:Vanillapla...
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初识榴梿
想学习区分榴梿,希望对厨友也有帮助用料榴梿克初识榴梿的做法理论区分,挑选榴梿(。◕ˇ∀ˇ◕)看,按,摇,闻小贴士⚠️榴梿知识科普-如何催熟还没熟的榴梿一定要放干燥处不要直接接触冰凉潮湿的地板容易发霉...
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烘焙小知识-原料篇
输出是学习掌握的一种方法用料爱学习爱总结📝努力💪加油💪烘焙小知识-原料篇的做法高筋粉&低筋粉粟粉(也称玉米淀粉)&细砂糖黄油&色拉油淡奶油&纯牛奶奶粉&鸡蛋抹茶粉&可可粉酵母&泡打粉塔...
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认识香料
看视频学知识……免得每次去买香料问来问去被老板鄙视(´-﹏-`;)点开看大图用料各种香料认识香料的做法常用卤肉香料淘宝偷的图要想鸡肉香,白芷加生姜。...
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牛排初级知识(一)
最近开始对牛排感兴趣,所以牛排小白一起来学习吧。这篇很长很长,一共五篇。但是很细致,专门帮助对牛排一无所知的小白哦,耐心看完。用料牛排块黑胡椒勺黄油克盐克牛排初级知识(一)的做法首先,牛排的评级,最低M1,最高M12,但一般...
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知识:日本料理中的出汁(高汤)
出汁是日本料理中的高汤总称。几乎所有日本料理都使用各种不同的出汁。有素有荤,有荤素搭配的。根据喜好以及要做的料理选择最合适的高汤~。本食谱介绍&整理,我常用的9种,一共13种做法。日本普通家庭不做这么多种类的...
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(技术篇)割包理论知识
我真的是从内心喜欢一切带有花纹的东西,正因为有这个喜好,一头扎进蛋糕裱花纹样的研究中好多年。面包一直是我的内伤,不会做,倒是吃遍了大江南北、各路大神给我寄过来的包,搞得我很会品尝😂。今年忽然就想学做面包,在下厨房...
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手痒痒的烤整鸡初尝试-又是所有材料混一起就可以的简单料理
作为一个老料理人(不烤整鸡是我一直想尝试但又怕翻车的菜因为感觉烤整鸡好漂亮而且莫名很有节日气氛(?酱料和配料完全是家里有啥我放啥奥小番茄是特意为了好看买的重要的是火候和时间!!用料鸡1只腌料蒜粉3勺洋葱粉3勺美极...
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暮春初夏的爽口美味料理!——越南春卷
各位周末好~昨天预告了五月初会出的《硬派健身》后,后台收到了大家的各种支持,在此鞠躬致谢,感谢大家的捧场!最近的天气是越来越热,不少童鞋纷纷表示连胃口都变差了,可是我们经常说,健身运动,练而不吃,如同白练。于是又人问了:...
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牛排初级知识(四)
用料牛排块牛排初级知识(四)的做法第三:讲一下重组肉。重组肉又称为组合肉、拼装肉、塑形肉或者是部分新闻报导称的胶水肉,是用酶蛋白、化学或物理等方法将两块以上的肉粘合在一块,再进行分割切片的肉。肉类重组的技术已发...
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料理
随便做用料水1料理的做法1...
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【理想燃料】三日断糖初体验
健身快两年,以前听说过生酮饮食,从没实践过。这次成为理想燃料的幸运儿,第一次尝试三日断糖体验。三天,我会客观地把饮食和体验写出来,供大家参考。标准生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物,蛋白质和其他营养元素合理配比的...
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面包初学小知识
一篇烘培小白的必读之文,到现在都记得刚接触面包的时候总是纠结要买面包机还是厨师机,从面包小白那会儿就开始网上各种比较,权衡之下入手了柏翠面包机,看中它的多功能,应很多人说的,面包机不止可以做面包,还包括果酱肉松年糕...
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珍菇鲍汁捞饭|初めて第一次料理鲍鱼get
如果晚晚点外卖,那估计“鲍汁捞饭”、“鲍鱼捞饭”啥的肯定是top榜上前三,简直是念念不忘,天天回想。爱吃又没自己做过,可不就离不开了!可是定价、起送价好贵,而且配料越来越少,连砂锅都在变得越来越小,从最初大约8寸,到现在大...
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重油蛋糕理论知识一
本篇摘自百度。方便烘焙爱好者了解重油蛋糕理论知识!重油蛋糕是利用油脂润滑面糊,并在搅拌过程中使油脂充入大量的空气而产生膨大作用的一类油润松软点心。油蛋糕也是蛋糕的基本类型之一,配方中除了使用鸡蛋、糖和小麦粉...
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初初初级新手荠菜处理
第一次做荠菜馅水饺,然后,荠菜处理这一步就被难住了……把自己的处理经过及心得分享给超新手,别再走我一样的弯路的用料荠菜500克初初初级新手荠菜处理的做法第一步,摘菜,这里一定要把根摘掉,把根摘掉,把根摘掉!重要的事说三...
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牛排初级知识(五)
用料牛排块牛排初级知识(五)的做法有人关心合成牛排的肉是什么肉,大概分为这么几种,头等是用牛肉便宜的部位组合成的,例如牛霖、保乐肩肉、等这些部位,这些说到底也是好牛肉,只不过便宜罢了。第二等是牛碎肉,边角料。这些是切...
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牛排初级知识(二)
用料牛排块牛排初级知识(二)的做法1、产地产地和牛种最难讲,日本排第一(大约没人不服),澳洲排第二(估计有人不服),加拿大美国新西兰第三梯队(大批人表示不服)我就这么认为的,你怎么着吧。2、牛种牛种比较好说,日本和牛最贵,安格斯次...
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牛排初级知识(三)
用料牛排块牛排初级知识(三)的做法其次:那么以上这些部位适合如何食用呢?牛排----牛排由于都是煎的,煎的烹饪时间不长,所以对食材要求很高,必须很嫩,否则根本嚼不动,精品多集中在牛的背部,适合的部位有这些:牛柳、西冷、眼肉、三...
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面包理论知识二
酵母菌与发酵的关系。酵母(Yeast)是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是人类文明史中被应用得最早的微生物。酵母菌是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种天然发酵剂,分布于整个自...
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打发奶油的原理(干货知识)
请备好咖啡饮料矿泉水,干货太多噎的慌!!!😑😑😑奶油的基础知识第一弹有请本节课的题纲闪亮登场:👏👏👏👏👏1、奶油的成分2、奶油的分类及用途3、奶油打发原理(我们只讲动物性奶油,人造奶油这种反式脂肪爆表的东西老娘才不搭...
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重油蛋糕理论知识二
用料鸡蛋30个细砂糖1000克SP50克低筋面粉1500克泡打粉30克水300克色拉油800克重油蛋糕理论知识二的做法2.粉油搅拌法“粉油搅拌法”是指在面糊调制过程中,首先搅打面粉和油脂,然后加入其他原料的方法。适用于油脂成分较...